为进一步增强食品生产流通企业主体责任意识，提升食品安全管理能力，筑牢食品安全防线，3月29日上午，玲珑市场监管所举办食品生产流通领域培训交流会，辖区内60余家食品生产经营企业主要负责人和食品安全员参加了培训。
培训交流会分为两个阶段，第一个阶段针对辖区内食品流通领域的企业开展培训。主讲人结合日常检查实际和经典案例，从场所和设施设备管理、进货查验、储存和运输、食品标识标签管理（销售场所）、不合格食品和临期食品控制、从业人员管理、投诉举报处置等7个方面切入，对食品流通企业落实食品安全主体责任进行了详细解读。
第二阶段的培训针对辖区内食品生产领域的企业开展。首先邀请了浙江慕脆生物科技有限公司的负责人进行了经验交流，企业从自身角度出发，就如何加强企业日常生产管理过程中的关键点控制做了分享，为其它企业提供了有效可借鉴的方法。会上，食品生产流通科也从生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、包装和食品标签等方面，对食品生产企业进行了全面且细致的业务培训。
会议最后，玲珑所所长做了总结发言，结合其他地区发生的“鼠头鸭脖”和“315梅菜扣肉”事件，以案为鉴、以案示警，要求各食品生产流通企业要尽到第一责任人主体责任，加强食品生产经营环节规章制度管理，依法履职尽责，做好进货查验等各环节的台账记录和证照管理，进一步加强相关从业人员的专业技能和素质培养，强化食品安全风险管控，提升食品安全管理水平，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
供稿：玲珑所
