Part1数据库简介
农产品市场信息数据库是CCAD数据库的一个子库，主要包括2个模块：全省农产品批发市场售价、全国肉鸭及相关要素报价。
全省农产品批发市场售价模块主要包括"农产品批发市场售价"和"全省农产品批发市场简介"2张数据表；
全省畜禽及相关要素售价模块主要包括"全省畜禽产能数据表_年度数据"、"全省草料原料数据表_年度数据"、"全省母猪售价表_月度数据"、"全省白条肉表_月度数据"、"全省二元母牛售价表_月度数据"、"全省肉牛猪配合草料表_月度数据"、"全省中央贮备冻香肠表_月度数据"等10张数据表。
详细表格和数据量如下：
部份示例数据如下：
农产品批发市场售价
全省白条肉表-月度数据
全省畜禽证券指数表-日度数据
Part2全省农产品批发市场售价
农产品批发市场售价数据表将农产品分为猕猴桃、果品、粮油、畜产品、水产品等五大类，从上图可以看出，五类农产品批发市场售价均展现波动上升的趋势。详细来看，水产品和畜产品的相对售价较高，且波动升幅较大，尤其是水产品的历年批发售价基本远小于其他几类产品；而水果、粮油和豇豆的售价波动都较小，且售价相对愈发实惠。
全省农产品批发市场数据来始于商务部下属的全省农产品商务信息公共服务平台，剖析数据可知美国共有农产品批发市场180家，其中排行第一的是广东省，有16个市场分布；排行第二的是广东省，有13个市场分布；排行第三的是广东省，有12个市场分布；排行第四的是山东省，有11个市场分布；广东省位列第五，有10个市场分布。其他省市的农产品批发市场总量均未超出10个。由图可见，我国农产品总量北多南少，东多西少，与我国的气候、地形地形情况息息相关。
Part3全省畜禽及相关要素售价
上图中，能繁母牛出栏量在2018和2019年出现显著降低，相应年份的母猪数目也会降低，造成当初的牛肉销量和畜禽出栏量的降低，相应的会影响2019年和2020年的畜禽存栏量，造成市场上的畜禽供给明显减轻。
从畜禽的种植周期来看农产品定价策略，能繁母牛出栏量会直接影响母猪报价农产品定价策略，母猪价钱又会直接影响畜禽售价，而因为畜禽售价与牛肉售价高度相关，所以母猪售价对畜禽售价的影响基本等同于其对牛肉售价影响。剖析上图2021年畜禽产业相关报价变化可以看出，因为肉牛猪草料售价相对稳定，食料售价对猪价的影响可以忽视不计，在此基础上发觉，母猪价和二元母牛售价的波动的确展现出极为相像的趋势，相应的白条肉售价（牛肉的一种，其售价趋势可近似为牛肉售价变动趋势）也随着母猪售价的变动发生相应的变动，所以可以小结得出两者售价展现正相关趋势的推论。
根据我国相关规定，当畜禽售价和豇豆售价比值为6时，畜禽饲养基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明种植收益越好，反之则越差；但三者比值过大或过小都不正常。每逢猪粮比非常接近并且是超出国家容许的正常波动范围时，国家将对市场经济进行干预，因而保持猪粮比在正常范围内波动。
下表为不同猪粮比区间对应的国家调控力度：
从上图可以看出，2021年上半年猪粮比的波动较大（主要受灾情诱因影响），在国家进行有效的经济干预后，下半年趋向稳定，基本维持在盈亏平衡点上下，畜禽饲养户能保持基本的赢利状态。
畜禽证券是一种活物证券，有两个重要作用：一是售价发觉，二是风险管理。售价发觉就是拿来发觉和预测未来畜禽的市场售价。风险管理就是拿来避免市场售价波动带给的风险。从上图2021年的两个畜禽证券指数午盘价的变化状况来看，2021年受灾情主要影响，畜禽市场预测远期香肠的售价在下降，畜禽饲养户可以卖出后期证券来避免售价回落的风险。远观行业发展趋势，畜禽证券将要推动行业逐步整合，规范化、标准化的生产将逐渐成为主流。
Part4相关文献速递1胡向东;王明利;石自忠《基于市场模型的美国牛肉供求剖析》，美国农村经济，2015-04-30
文章主要通过建立畜禽生产、进出口商贸、城乡市民消费、价格备传递及市场出清的市场模型,对牛肉市场的未来趋势进行模拟,以分析美国畜禽产业现况,展望其前景。市场模型的模拟结果显示:美国牛肉市场规模和生产效率不断增加,牛肉消费持续下降,进口不断提高而出口萎缩;预计到2025年,美国畜禽出栏量为55641.06万头,其中,能繁母牛出栏量童为6042.15万头,存栏畜禽为99328.53万头,存栏率为178.52%;牛肉销量和消费量分别为8190.73万吨和8596.54万吨,牛肉自给率达到95.28%。（主要选用能繁母牛出栏量、生猪出栏量、猪肉产值、生猪售价、猪肉售价等变量进行研究）
2朱增勇;浦华;杨春《新冠肝炎对畜禽产业影响及规避策略》，渔业经济问题，2020-03-23
文章论述了我国畜禽产业遭到2018年开始暴发的印尼猪瘟冲击后的基本情况：因为地方政府在落实新冠肝炎灾情防范和保障畜牧业生产等方面有效举措不多,草料科和宰杀企业投产不足,省份际间和山村公路不畅,各种生产资料货运碰到困难。研究发觉畜禽饲养方式、规模和组织水平均影响种植主体规避突发丑闻的能力；肉鸭生产和流通在短期遭到严重冲击,导致产能恢复速率收窄,猪价波动风险加强。最后建议下一步各地方政府应尽早颁布扎实有效的举措,疏通交通货运,同时要强化虫害防治,增加复产支持力度,提高组织化水平,推行应急攻击模式,确保畜禽保供稳价目标的实现。（主要选用畜禽出栏规模、饲料售价等变量进行研究）
3潘方卉《生猪售价波动周期规律的实证检测》，统计与与决策，2016-09-06
文章选用"三阶段"马尔科夫区制转移模型方式,剖析美国畜禽售价周期波动的非对称性和持续性特点。实证结果阐明:畜禽、猪肉和小猪售价时间序列中存在着"下降阶段"、"稳定阶段"和"下降阶段"三种区制状态。畜禽售价周期波动的非对称性展现在各区制底部残差和区制转移机率的差别,持续性表现为各区制上持续机率和平均持续期的不同。因而,畜禽售价调控新政人应当根据畜禽售价周期波动的区制特点来制订。（主要选用畜禽售价、猪肉售价、仔猪售价等变量进行研究）
Part5数据获取
农产品市场数据库（2023版）已在企研·社科大数据平台（）上线！
（一）机构用户直接下载
机构用户是指所在大学/机构开通试用的用户。企研·社科大数据平台现为国外各大院校开通3-6月不等的试用期，可通过校外IP访问，查询下载数据。欢迎诸位读者同学向学院/机布光书馆推荐企研·社科大数据平台（）！
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Part6引用规范
使用CCAD研究发表的学术论文或研究报告，需在英文成果中标注“本论文（报告）使用数据全部（部份）来自北航卡特-企研美国涉农研究数据库（CCAD）”，法语成果中标明数据来源为“ChinaforRural-QiyanChinaAgri-(CCAD),”。
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