全县中小学、幼儿园、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位：
校园食品安全关系广大师生身心健康，为切实保障在校师生饮食安全，加强行业自律，在此，鄢陵县餐饮行业协会向全县中小学、幼儿园、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位发出如下倡议：
一、强化主体责任，筑牢食品安全防线
各级各类学校要履行食品安全管理主体责任，严格落实食品安全校（园）长负责制和学校负责人陪餐制度，加强食品采购、储存、加工、配送和餐用具清洗消毒等重点环节管理。学校食堂和食堂承包（委托）经营单位要扛实食品安全管理具体责任，落实食品生产经营者食品安全第一责任人责任。健全食品安全管理体系和制度，依法配备食品安全总监、食品安全员，常态化开展“日管控、周排查、月调度”工作，落实好食品安全管理的各项机制，及时消除风险隐患。
二、诚信守法经营，把好食品安全质量关
学校食堂和其他餐饮经营单位应依法取得食品经营许可（备案）资质、从业人员应取得健康合格证明，并亮证亮照经营，制定供货方评价退出机制。严禁采购及加工野生动物等明令禁止的食品及原料。
三、严管加工过程，守好食品安全底线
学校食堂和其他餐饮经营单位应自觉执行《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等标准规范要求，确保食品加工、贮存、供应等各环节符合要求，并按要求做好食品留样。学校食堂严禁违规加工制作野生动物、冷荤凉菜、松花蛋、四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品，其他食品经营单位不使用和加工制作明令禁止的食品及原料。
四、严格清洗消毒，保障餐饮环境质量
学校食堂、校外供餐单位，要对直接接触食品的各种餐饮具、容器、工具在使用前后，按要求进行清洗消毒。把消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具存放在专用的保洁设施内，保持清洁。加强食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒，保持空气流通，环境清洁。
五、坚决反对浪费，弘扬传统美德
各级各类学校食堂、校外供餐单位和学校食堂承包（委托）经营企业应按需采购食材，避免食品长时间贮存变质，降低贮存和生产加工过程中的浪费。主动宣传餐饮浪费，引导师生适度消费、适量点餐、“光盘行动”，减少供餐环节食品浪费。
让我们携起手来，积极加入到校园食品安全守护队伍中来，共同参与校园食品安全排查整治专项行动，做一名校园食品安全的倡导者、宣传者和践行者，为构建和谐美好的校园食安环境，贡献我们的一份力量！
