在面临2026年新规定生效的压力下，美国食品行业的合规进程似乎尚未达到预期。前食品药品监督管理局（FDA）副专员Frank Yiannas表示，根据他的观察，食品系统在准备遵守新规方面的进展不足三分之一。
Frank Yiannas，这位在2018年至2023年间担任FDA食品政策负责人的官员，曾参与起草《食品安全现代化法案》（FSMA）的相关内容。该法案强化了FDA对食品产品的追踪要求，以预防污染和食源性疾病。Frank Yiannas目前担任食品技术追溯初创公司Wiliot的战略顾问，协助食品公司适应新的法规要求。
他回忆称，自2002年《公共卫生安全和生物恐怖主义防范应对法案》通过以来，虽然法规要求公司追踪其食品来源，但这些措施在防止食源性疾病方面仍显不足。伊安娜斯强调，尤其是在供应链的配送中心，记录保持和追溯体系最需改进。
“真正的机会在于能够将消费者与产品的来源直接联系起来。”Frank Yiannas说，FDA的新规则是为了更好地适应当前的技术环境，尽管法规不强制要求生产商使用特定技术，但显然，市场上已有许多企业在业务中采用了现代技术解决方案。
尽管面临挑战，Frank Yiannas认为，技术进步，包括他所在公司Wiliot开发的环境物联网标签，将大幅提高食品追溯的效率。他特别提到，未来的追溯体系不仅将涵盖食品的来源，还将包括温度、过期时间以及库存轮换和采购策略的信息，这将为食品安全带来革命性的改变。
“我们不仅会知道食品从哪里来，还将了解其存储条件和是否适时更新库存，”Frank Yiannas展望道。他强调，通过射频识别（RFID）等技术，可追溯性的未来将更加明确和高效。
