2024年1月29日，胡润研究院携手环球首发，今日于上海西虹桥联合发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》（2023 Global Newest · Hurun China Food Industry Top 100），按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。这是胡润研究院第三次发布“中国食品行业百强榜”。
上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘培、粮油、保健食品和农牧行业。本次榜单中的农牧企业包括主业是粮食种植的企业（如北大荒），主业是提供农作物种子、种苗的农牧企业（如隆平高科）不在研究范围内；包括主业是牲畜养殖并提供肉制品原料的企业（如牧原），主业是饲料/动物疫苗等产业的农牧企业（如海大）不在研究范围内。
贵州茅台集团旗下的贵州茅台股份有限公司已独立上市，因此茅台集团旗下其他非上市公司（如贵州习酒）单独计算价值；中粮集团旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中粮糖业）已独立上市，因此中粮集团旗下的其他非上市公司（如中粮福临门）单独计算价值。
今年上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%。非上市企业比去年少5家，为22家，包括李锦记、华彬快消品、中粮福临门、贵州习酒等。
贵州茅台以2.2万亿价值蝉联中国食品行业最具价值企业，比去年下降5%
五粮液价值下跌9%，仍以6000亿元位居第二
前十仍有5家白酒企业：茅五泸汾洋，包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、洋河
首富钟睒睒的农夫山泉以4600亿元价值位居前三，虽然下降12%，是价值最高的软饮企业
海天价值下跌46%，以2100亿元位列第六，下降2位，但仍是价值最高的调味品企业；第二调味品企业李锦记以1150亿元价值位列第15，上升2位，继续缩小与海天的差距
牧原、百威亚太、金龙鱼、洋河均以1900亿元价值位列第七，虽然跌幅均超过15%，前三者分别是价值最高的农牧企业、价值最高的啤酒企业、价值最高的粮油企业
11家企业新上榜，分别是珍酒李渡、王老吉大健康、巨星农牧、天新药业、莲花健康、益生股份、新五丰、大成食品、神农集团、承德露露、古越龙山。除露露外，其余10家均是首次上榜
