加工食品行业ESG研究报告(上)

本篇报告聚焦于加工食品行业的ESG情况的具体研究。由于篇幅有限，现将该篇报告以上下篇形式推出。

样本说明：在研究报告中我们选取伊利、海天味业、双汇发展、牧原、Nestle（瑞士）、Hershey（美国）这6家具有代表性的国内外加工食品企业进行说明。

报告目录：

一、加工食品行业ESG相关背景

（一）行业践行ESG的必要性及可行性

（二）国内相关ESG政策不断完善

（三）行业主动应对：国内外加工食品企业正在积极作为

二、加工食品行业ESG评级表现

（一）国内评级体系

（一）行业践行ESG的必要性及可行性

1. 必要性

党的二十大报告指出：“必须牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展。”而践行ESG（环境、社会和公司治理）理念，是积极应对气候变化、稳妥推进“双碳”战略、促进绿色发展的主要内容，更是实现高质量发展的重要保障。当今，ESG理念正在全球范围内受到广泛关注，这一理念的推广和落地，为全球企业提供了新的发展思路和方向。加工食品行业作为国民经济的支柱产业，与农业、制造业、消费行业联系紧密，由上游农业的种植、饲养、捕捞延伸到下游零售业、餐饮业等，具有产业链长且复杂的特点。加速ESG转型，不仅是实现“双碳”目标的内在要求，更是引领加工食品行业长期稳定发展和价值提升、提升自身风险应对能力的不竭动力。

从环境层面来看，加工食品企业的生产流程几乎覆盖了一、二、三产业，对环境的影响深远。通过减少生产过程中的碳排放、提高资源利用效率、减少废弃物排放等措施，加工食品企业可以实现绿色生产，为环境保护做出贡献。同时，重视环境因素也能帮助加工食品企业提高抗击系统性风险的能力。

从社会层面来看，随着人们的消费观念不断演进，市场越来越注重企业的社会价值观。消费者不仅仅关注企业提供的产品和服务，还非常关心品牌在社会责任方面的表现。通过关注员工福利、保障供应链的公平交易、促进社区发展等举措，加工食品企业可以积极推动社会公正和繁荣。这不仅有助于提升企业的社会形象，还可以帮助企业构建可持续的商业模式。加工食品企业坚守长期主义，让商业价值与社会价值并重，通过多样化、长期性、常态化的公益活动，让更多消费者享受更高质量的生活。

从公司治理层面来看，为了保持竞争优势和实现持续发展，企业需要建立一个稳健的经营管理体系，以提升企业的价值和效益。有效的公司治理是实现这一目标的关键。通过提高公司治理水平、加强内部风险管理等措施，加工食品企业可以提升自身竞争力，实现可持续发展。在投资者看来，ESG表现优异的企业，更有望在长期经营中持续成长并实现价值兑现，ESG将作为传统基本面分析的补充，成为衡量投资标的可持续发展能力及长期价值的重要维度。

总之，加工食品行业内践行ESG不仅符合市场发展的趋势，也是应对环境和社会挑战，坚持可持续发展的必要方式之一。通过重视环境、社会和公司治理因素并采取相应措施如实现绿色生产、保障供应链的公平交易、提高公司治理水平等，可以提升企业的竞争力，帮助企业构建可持续的商业模式，同时也有助于提高抗击系统性风险的能力，使企业在不断变化的市场环境中保持竞争优势，实现可持续发展。

2. 可行性-五种增长途径

(1) 绿色生产

加工食品企业可以通过不断提高能源和资源的使用效率，积极推广清洁能源使用，减少废气废水排放，将节能减碳举措融入生产运营的各环节，持续节能增效；同时，这也为消费者提供了选择环保生产产品的机会，倡导更加环保和可持续的生活方式。

(2) 环保包装

加工食品企业可以通过探索可持续包装的新举措如升级包装配材及工艺、优化塑料包装结构等方式，持续减少包装用量、降低碳排放。在实现生产成本降低、提高产品质量的同时，促进包装物的循环再利用，减少了废弃物治理成本，促进企业经济效益的提升。

(3) 可持续供应链

供应链管理在经济产业发展过程中具有十分重要的地位，加工食品企业秉持可持续发展理念不断优化与供应商、经销商以及同业的关系，不断深化食品企业供应链合作伙伴可持续发展意识，积极推动供应链上下游企业提升ESG管理绩效，持续提升生产经营链条价值，为建设现代绿色可持续发展供应链提供行业智慧。

(4) 食品减损

加工食品在生产、储运和批零过程中受特殊天气、储存设施不完备等因素影响，食品损耗量较大。企业应对食品损耗的情况进行量化统计、制定目标，通过确定合适的食品加工程度、提高冷链物流水平等行动或项目将生产过程中产生的食品损失减少到最低限度。

(5) 食品质量把控

加工食品企业可以通过原料准入、智能化冷链物流体系优化升级、关键点位风险控制实现产品品质的把控，打造健康产业生态，让企业践行高质量发展的成果惠泽更多消费者。

（二）国内相关ESG政策不断完善

我国近两年各部门密集出台加工食品行业相关政策、国内相关ESG政策不断完善，加快实施加工食品行业清洁化改造，推行产品绿色设计，完善安全监督政策，建设绿色安全制造体系，努力实现加工食品产品制造各个环节的节能化、合规化。政策对加工食品企业社会责任提出了更高的要求，相关问题主要包括资源循环利用、污染物排放、安全生产、产品安全质量管控、流程管控等。

（三）行业主动应对：国内外加工食品企业正在积极作为

国内外各大加工食品企业积极制定绿色发展战略，参与行业ESG体系建设与实践，为可持续的未来努力。

——伊利 提出“绿色产业链战略”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念；自2010年起，伊利连续13年开展企业内的全面碳盘查，成为行业内第一家开展碳盘查的企业；2022年，伊利发布中国食品行业首个双碳目标及路线图，并发起行业首个“零碳联盟”，至今已有88家全球战略合作伙伴加入；去年3月，伊利提出的“低水足迹倡议（LWFi）获批，成为首家承诺和获批加入联合国《水行动议程》的中国企业；同年6月，伊利与中华环保联合会、中国节能协会等联合发布了6项低碳团体标准。

——海天味业 注重清洁生产，确保产品的高质量，通过不锈钢管道和全自动密闭洁净罐装车间，海天酱油实现了灌装过程的高效而迅速；采取轻量化和绿色化包装的策略，提高了抗压能力的同时减少了用纸量，部分玻璃瓶也被更环保的PET瓶替代，降低了生产能耗，材质轻便且可二次利用。

——双汇发展 2022年6月，双汇食品安全管理委员会牵头成立了肉制品异物、变质异味、破袋发霉3个质量控制专题项目，以“科技领先、专题研究、解决系统性质量问题”的思路，找出问题后，第一时间进行针对性改善，从而降低质量问题的发生率；进一步修订和完善了六大质量目标，包括47大类质量指标，覆盖研发、供应、生产、储存、运输、分销6个环节；在质量管理体系的基础上，双汇通过多维度制度流程规范质量安全管理，推行标准化、高要求的质量安全管理举措，从严开展从采购、养殖、生产加工、运输到追溯召回全过程管控。

——牧原 以“减量化生产、无害化处理、资源化利用、生态化循环”为原则，持续创新环保技术，提升环保标准，强化环境管理，大力发展“养殖—沼肥—绿色农业”为一体的循环经济模式；公开废气净化技术方案，向行业推广核心研发技术，帮助同行降低猪肉温室气体排放水平；猪-屠宰全产业链发力，充分发挥民营企业的积极作用，直接创造就业岗位14万余个，助力共同富裕。

——Nestle（瑞士） 在供应链方面，聚焦新能源车辆的应用，利用仓库屋顶太阳能发电，多规划海运和铁路运输等；在绿色运输方面，雀巢积极与运营公司研究并推动新的运营模式和合作模式，携手运营公司和企业伙伴，实践绿色能源车的场景开发和运用；此外，雀巢斥资兴建农业科技研究所，计划重点发展农业科技对抗全球环境气候变迁的农产物，例如制定可持续的可可豆与咖啡采购计划，不仅研发出高产、抗旱和抗病的咖啡品种，并将其成功经验延伸发展到更多农业领域。

——Hershey（美国） 2022年，通过首次双重重要性评估和公司最突出的人权问题的更新，审视了公司内部存在的问题；减少碳密集型燃料的使用，如利用稻壳作为生物燃料参与发电等；作为好时预防和消除童工承诺的一部分，参与的农场由童工监测和补救系统（CLMRS）覆盖；同时，Hershey’s专注于改善可可种植社区，确保其价值链中人们的人权，并着力打造一支更强大、更有弹性的劳动力团队。

可以看出，这六家国内外加工食品企业能够结合自身优势和实际情况，积极制定绿色发展战略；积极创新社会公益方式，通过多种途径践行公益理念；同时，在稳定就业、提振消费等方面发挥着重要作用。

（一）国内评级体系

国内评价体系方面，我们选取了Wind权威评级机构进行分析。

1. Wind ESG评级体系下加工食品行业表现较好、评级集中，缺乏ESG领先企业

Wind ESG评级涵盖A股中124家加工食品企业，行业ESG水平集中分布于A级、BBB级和BB级，有121家企业，占比97.58%，整体表现较好；其余3家企业均处于B级，占比2.42%。

为了对加工食品行业进行更加深入的研究，我们后续的加工食品行业分析将选取伊利、海天味业、双汇发展、牧原这4家国内加工食品企业作为代表。

从ESG综合得分看，国内代表食品加工企业的平均得分为7.42高于全A股平均得分6.33，处于A股上游水平。从细分得分情况看，代表企业除了在治理维度平均得分7.28略低于A股总平均得分7.32外，其余管理实践（4.58/3.53）、争议事件（2.84/2.76）、环境议题（5.87/3.64）以及社会议题（6.19/3.22）平均得分均高于A股总平均得分。由此可见，所选取国内加工食品行业代表ESG综合得分很好。其中，双汇发展的ESG综合得分高达8.06，评级为A，是所选国内加工食品行业代表中ESG评分最好的企业。

结合最新情况和历年评级对比明细图，国内加工食品行业中海天味业ESG评级稳步提升，由BB级提升为A级；牧原和双汇发展评级大致于 A级和BBB级间波动；伊利则由2018年的AA级降至目前的A级。其中，伊利、海天味业和双汇发展于2022年都获得了Wind在加工食品行业内的最高ESG评价——A级，同时这也意味着中未有获得AAA级和AA级的公司，说明加工食品行业缺乏ESG引领性企业，一定程度上也阻碍了行业整体水平的提升。从分议题看，双汇发展的管理实践、社会议题和治理议题，伊利的争议事件以及海天味业的环境议题在行业内十分出众，值得关注和学习。

参考资料：

[1] ESG是食品企业走向未来的必修课. 《中国食品报》（2023年11月23日01版）.

[2] 缺评价标准和体系，没有统一共识，食品行业做ESG为何这么难？财经无忌.

[3] 中国食材加工行业发展现状与趋势分析. 中物联食材供应链分会.

[4] 相关数据来自各评级数据库、官网

  作者 | 王昕宁 中国农业大学国际学院本科生

校对 | 吴丹倩 中央财经大学保险学院本科生

审核 | 何召鹏