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餐饮食品行业必备--ISO22000食品安全管理体系

日期：2024-04-22 15:26:45 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：7 评论：0

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ISO22000食品安全管理体系，即Food Safety Management System，英文简称FSMS。通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业可以向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高征信水平的保证。

ISO 22000认证适用于哪些企业？

1、食品、饲料的加工制造企业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产商；

2、餐饮行业：如餐饮公司，食品；

3、零售、运输和贮藏：如食品销售公司，运输和贮藏的服务商；

4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商；

5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等；

企业申请ISO 22000认证的基本条件

1.企业有明确法人地位的实体，有相关许可证书；

2.企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

3.企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。（上述2、3条，如果企业不符合，可以提前联系我们，我们会从中协调）

ISO 22000食品安全管理体系认证准备的资料：

1.食品安全管理文件；

2.生产、加工设备清单和检验设备清单；

3.食品安全管理体系认证申请；

4.法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照、经营许可证、卫生许可证）；

5.厂区平面图；

6.承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

7.产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

8.申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和计划；

9.生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单。

ISO 22000 食品安全管理体系认证实施规则有哪些？

《食品安全管理体系认证实施规则》一共有8个部分，分别是：

1．目的和适用范围

2. 认证依据

3. 专项技术规范

4. 认证程序

5. 认证证书

6. 申诉

7. 信息通报和信息报告

8. 附录：食品链分类

其中1、2、3、6、7以及附录部分，都是一些规范性内容，与大部分企业的关联度不高，相应的，其重要程度也要低一些。本文重点介绍其中关注度比较高的4、5两个部分。

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