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餐饮企业在不同发展阶段财务的管理目标

   日期:2024-04-24 21:32:28     来源:网络整理    作者:本站编辑    浏览:7    评论:0    

在和很多餐饮老板沟通的过程中,经常会被提到一个问题。财务管理的事项太多了,我们企业当前最需要做的财务管理工作到底是什么呢?

要了解财务管理的价值和企业的发展阶段

一、财务管理有什么价值?

1、财务管理是企业管理的基础,是企业内部管理的中枢

财务管理是组织资金运动,处理财务关系的一项经济管理工作。它是一种价值管理,渗透和贯穿于企业一切经济活动之中。企业的生产、经营、进、销、调、存等每一环节都离不开财务的反映和调控,企业的经济核算、财务监督,更是企业经济活动的有效制约和检查。总而言之,财务管理是一切管理活动的共同基础,它处于企业管理的中心地位是一种客观要求。

2、财务管理也是生产力

随着社会主义市场经济体制的逐步建立,财会工作在企业管理中越来越占有重要的地位。坚持一手抓生产发展,一手抓财务管理,既要向生产要效益,又要向管理要效益,因为管理也是生产力。

企业的中心目标就是围绕如何以较小的消耗取得尽量大的经济效益,加强财务管理能够促进企业节约成本、控制费用、降低消耗,提高资金的使用效果,防止资金的浪费。因此充分发挥财务管理的龙头作用,就能更加有效地提高经济效益。

3、财务管理是实现企业和外部交往的桥梁

通过会计核算,对原始数据进行收集、传递、分类、归纳、储存等,将其处理成有用的经济管理信息;然后开展财务分析,对企业财务活动的过程和结果进行评价和分析,并对未来财务活动及其结果作出预计和测试。通过这一系列财务管理环节,企业能够向外界提供准确、真实的信息,从而有助于国家宏观调控,投资人进行合理投资,银行做出信贷决策以及税务机关依法征税。

4、财务管理保障资金的流动运转

加强资金管理,提高资金的营运效益是财务管理的首要任务。资金是企业的“血液”,企业资金运动的特点是循环往复地流动,资金的生命在于“活”,资金活,生产经营就活,一“活”带百“活”,如果资金不流动,就会“沉淀”或“流失”,得不到补偿增值。只有提高资金使用效率,才能确保企业的经济效益,正因为如此,资金管理成为企业财务管理的中心是一种客观必然。

二、正确认识企业的发展阶段

1.第一阶段、创业阶段

此阶段是实现企业的从无到有的创造过程,创业成功与否都有运气的成分。

创业者主要是依靠创意驱动和牵引,并在实际的企业经营活动中进行商业模式的验证、产品(服务)试错、资源能力检验等。

2.第二阶段、机会成长阶段

此阶段企业依靠市场的机会,在市场红利作用下的成长,这个阶段主要是靠【营销拉动】来实现从外部机会到内部业绩的增长

这个阶段可以通过掌控渠道价值链、构建社交型顾客共同体、建立深度垂直的电子商务体系和o2o体系、用‘新零售’争夺和挖掘顾客资源、聚焦压强于局部市场和与重点客户结盟的方式获取顾客资源,能够最快的最大限度的获取市场份额,战略的重心就是营销。

3.第三阶段、系统成长阶段

此阶段企业不再依靠外部的是市场机遇和红利,而是企业的整体系统来实现高歌猛进的增长,此阶段,企业成长仍然有较好的外部市场环境,明确的战略意图,坚实的基础和支撑【研发、制造、销售三大体系可以并驾齐驱】,具有一定的管理含量【组织架构,机制已建立,企业运营基本实现流程化和规范化】,也有了战略眼光,开启开辟国际市场或者国际化的供应链。

这个阶段的战略主要是复制成功,局部市场的优势复制,扩大市场区域;技术实现进步,从模仿到创新;实现高能组织的打造,高绩效,高能力和高能量。

4.第四阶段、分蘖成长阶段

此阶段主要是业务的多元发展。这个阶段的主要特征是:

  1. 1.主营业务通常进入成熟期,成长空间主要来源于行业整合过程中的部分参与者退出;

  2. 2.在主营业务领域成为行业领导者之后,利用主业积累的资源(技术、人力资源、信息、品牌、渠道、供应链等)进行多元化扩张;

  3. 3.多元化扩张需借助资本市场,以收购兼并为主要手段;

  4. 4.在主业领先的基础上,通过产业纵向一体化进行产业链整合,成为产业的组织者;

  5. 5.主营业务进一步国际化,表现为顾客结构的国际化以及价值链布局的国际化。

当‘第一曲线’(最初的主营业务)达到一定高度时,‘第二曲线’(新业务)就应发育并拉升。因此这个阶段的关键动作为:新业务的发育。

5.第五阶段、重构成长阶段

此阶段主要是企业受到内部环境【主业成长空间受到限制,市场容量不增甚至下降】和外部环境【新的技术革命、互联网的冲击、国内外市场需求的萎缩和冷却、比较优势削弱】的影响,而进行的一系列的重新思考--定义--设计--构造等,重要的战略路径一是重新选择一片海;二是改变目的地和航线。

三、要清楚的知道不同发展阶段财务管理的目标

1、财税合规化建设:

(1)为什么要做?

不合规有风险,合规之后不挣钱本质上是盈利模式出问题了。并且不合规的企业会因为财务不透明导致管理复杂,进而降低了企业的组织效率。

总之一句话,不合规的企业不敢发展,也走不远。现实中,优秀的企业都是合规企业。

(2)什么时候做?

要结合企业的发展阶段和企业的税收风险情况来判断,没有标准答案。

(3)如何成本最低?

要结合企业的财税资源和企业业务能适用的财税政策来看。例如,如果公司的供应商都是能提供发票,合规划的成本就相对较低。

2、财税标准化建设:

(1)标准化的特点是财务的日常管理和决策有标准的操作步骤以及标准的决策思路。标准化的背后其实是专业化。

(2)财务标准化的主要内容有:财务流程制度标准化、财务核算标准化、财务信息化标准化、财务职能标准化、财务组织管理标准化。

与财务业务相关的,其他的标准化业务协同才是财务标准化的最大价值。企业标准化的水平简介的反映了企业的连锁管理水平。

(3)财务标准化的特点:财务及业务人员在处理财务相关业务的时候不纠结,企业财务管理效率高、财务响应速度快。

3、财务经营支持:

(1)财务经营支持能做什么?

(2)财务经营支持怎么做?

技术上,可以通过培训和实战演练来开展。

管理上,需要有一个专门的团队和常态化的管理动作(如经营分析会)来支持此项工作的开展。

4、财务组织建设

企业的成功=好的战略+优秀的组织力

我们梳理好了财务建设目标之后还需要优秀的财务团队来执行,否则目标很难实现。财务的价值也很难发挥出来。

财务组织建设和职能部门的组织建设对于企业的整体组织建设来说,意义是相同的。组织建设做的好,专业部门的价值能得到更好的释放,为门店赋能。

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