5.26 上海 牛肉消费供应链创新论坛；截止到4.30，已有上百家企业代表确认参加：包括头部餐饮品牌肉类采购负责人和国外出口商，以及国内头部供应链企业和生产企业高管。
中金公司食品研究员沈旸将出席，并进行牛羊肉预制菜相关议题报告分享。
中国肉类结构：以猪肉为主，牛羊肉人均年消费量分别7kg和4kg，消费量占比共16%。据测算，2022年中国人均年消费肉类约69千克，以猪肉为主，其消费量占比为58%，禽类占比26%，而牛肉、羊肉占比较小（分别为10%和6%）。2022年我国牛、羊肉人均消费量分别为7kg和4kg，2014-2022年牛、羊肉消费量CAGR分别为5.1%和2.3%，增长稳健。
对比美日和全球水平，中国牛肉消费量较少。据美国农业部数据，2022年美国、日本和全球人均牛肉消费量分别为超38千克、近10千克和超7千克，我国人均牛肉消费量（7千克）与全球水平接近，但远低于美国和日本。据世界经合组织数据，2022年美国、日本和全球人均羊肉消费量均不到1.5千克，远低于中国人均羊肉消费量。
牛肉消费仍有不少潜力。
海外考察：出海投资前，先走出去，与当地产业方，包括金融、产业园区、已出海的代表企业等进行面对面交流。
