餐饮工业化时代下，传统厨师行业受到了“去厨师化”的冲击，如何破局？调味是关键，而好的调味，调味品的质量是重中之重。为更有针对性利好餐饮行业，4月21日，李锦记（中国）经销商渠道伙伴大会以“决胜终端，与李共赢”为主题在广州成功举办。 4月21日李锦记经销商大会成功召开，推出餐饮专供红冠装产品
本次大会，李锦记透露了24年品牌战略和展望，官宣了餐饮专供红冠装产品的上市，这意味着李锦记重点加码餐饮渠道的战略方向。对于渠道经销商和厨师而言，也是新红利开启的时机。
李锦记餐饮专供红冠装，以核心品类酱油系列焕新起步，未来将逐步开放超过280多个单品，布局更全面专业的产品矩阵，满足高端餐饮和大众餐饮等不同档次、不同赛道、不同菜品品类的调味需求。不仅产品上有升级，同时也搭配强有力的渠道和终端资源倾斜。通过“产品升级+生态精细化运营”双轮驱动，重构健康共赢的合作伙伴体系，加大资源倾斜和激励力度，为全行业终端和厨师用户强力赋能。
此次大会还特别邀请到了11位各大菜系厨艺领军人物共襄盛会：楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫菜大师陈伟，共同见证李锦记餐饮红冠装产品的隆重上市。会中，大师们畅谈对餐饮行业的体会，赞扬了百年品牌李锦记常年恪守的的匠心与坚持。
11位各大菜系厨艺领军人物亮相大会，共谈李锦记更懂正宗中国味 李锦记作为百年企业，能够历经时代的变迁和风浪依然保持昂扬前进的状态，少不了的是其百年如一对品质和服务的坚持。这种传承百年的匠心，恰与从厨履历悠久的名厨们在菜品上的坚持相一致。中华十大名厨、中国烹饪协会特邀副会长、楚菜大师卢永良现场分享中表示：“与李锦记合作30年，其品质值得信任、品牌值得宣传，红冠产品的发布，餐饮专供红冠装的升级，更加直接地为厨师们提供了一种指定用的产品，能有效提高厨师使用积极性，未来推动餐饮行业发展。” 中华十大名厨、中国烹饪协会特邀副会长、楚菜大师卢永良世界中餐联合会国际名厨委执行主席、闽菜大师骆炳福强调表示，“这次红冠作品的主要定位是区分专业餐饮和零售餐饮的产品，帮助专业厨师更好地辨认和应用产品，是一个品类细分动作，更加精准，更加专业化。细分品类使得产品更针对于专业厨师的使用，让他们在产品使用上更方便，在菜品和口味创新上有更有动力。” 钻研口味更要知出品，时间是检验产品的试金石，百年传承的李锦记有着更为标准可控的产品，来诠释和传承正宗中国味道。同时在口味上，李锦记作为中华老字号民族企业，也更懂正宗中国味。楚菜以“鲜香微辣”为特色口味，融合四方特色，涵盖大众流行口味，李锦记的很多产品如生抽、老抽、卤水汁、黄豆酱、香辣酱等，在楚菜应用中，既能很好的保留食材本味，又能提升菜品复合风味，广受卢永良大师及徒弟们的欢迎和好评。作为全国各大菜系领军人物多年来信赖的“老伙伴”，李锦记凭借产品线的丰富多样，博得了大师们的高度认可。多种调味品的叠加运用能展现菜品口味的复杂变化，烹饪出符合大众口味需求的复合味，卢永良大师对其在应用上的便利性和口味的优越性提出了赞扬。为了覆盖到更多的客户类型，李锦记将延续爆品策略全面发力，李锦记餐饮专供红冠装在本次大会率先释放了超过80个定制产品进入餐饮流通渠道，未来将陆续开放各品类超过280个单品，不仅能覆盖各大菜系菜品，更横跨高端大众等不同档次，可广泛应用于菜系正餐、连锁快餐、单品连锁等不同餐饮赛道，满足终端多元化需求。配合红冠产品上市，李锦记还将持续提供高质量多元化的菜式解决方案，“李锦记厨师汇”已上线当红热门小龙虾菜式解决方案，助力餐饮伙伴抓住旺季机会，打造爆品。 餐饮专供红冠装将有多达280个单品，以满足市场多元需求本次大会上还宣布了李锦记醇鲜鸡汁的全新上市，经过百位大厨的评鉴考验，高达92%的大厨认可该产品适用于各大菜系的烹饪手法。卢永良大师更是对这款产品赞不绝口，鸡鲜醇正，持久鲜香不抢味，用精心配比精准调制出来的鸡汁做出来的菜，鲜香味美，衬托食材。配合新品上市，李锦记更推出专属厨师的扫码礼包，直接为店主和厨师送实惠谋福利。
凭借其超高产品力、稳定的产品品质、在各个菜系上的广泛适用性，以及其富有竞争力的价格体系，李锦记醇鲜鸡汁一经上市就备受多个省市的厨师追捧。
新品鸡汁上市，在大师应用中广受好评
世界中餐联合会国际名厨委执行主席、闽菜大师骆炳福特别强调，李锦记坚守“100-1=0”的「零缺陷」品质管控理念，百年传承铸就卓越品质，实际使用过程中表现稳定。经高温及长时间煮制，其口味、色泽及香气仍能保持不变，这正是优质调味品品质的体现。正是这样卓越的品质追求与管理，坚持开展“从田间到餐桌”全程质量监控，李锦记连续十多年A级通过BRC全球食品安全标准，连续三次美国FDA（食品药品管理局）审核零缺陷，以世界品质畅销全球市场，陪伴全球厨师共创美味。早在2012年，李锦记产品就被入选为航天员佐餐酱料，随着近日神舟十八的成功发射，李锦记产品已连续10次陪伴中国航天员一起遨游太空，历经最严苛太空环境的考验，证明了其产品的非凡实力和对高标准的承诺。李锦记作为调味品行业唯一中国航天事业战略合作伙伴，一直在默默为中国航天事业做出贡献。此次大会，中国航天基金会也授予李锦记一份特殊的荣誉“中国航天事业突出贡献单位”。为助力经销商与厨师伙伴保持增长势头，提升盈利能力。李锦记实施“精细化运营”策略，餐饮零售区分运营，通过产品和条码的区分，将餐饮和零售渠道的销售体系清晰划分。此外，以强有力的资源倾斜和激励加持，赋能更多餐饮复苏和各级渠道、餐饮企业突破渠道增量。针对渠道，升级餐饮服务商休系“锦礼198”以数字化赋能，绑定商批关系，加码终端激励，保证资源倾斜能真正落到经销商和终端用户手中，有效稳定上下游关系和价格体系。面向厨师，李锦记更上线了“李锦记厨师汇”小程序，一个为专业厨师兄弟们打造的线上社区，已积累各菜系的大量热卖菜、创新菜菜谱，特邀各大菜系名厨定期直播分享技巧心得，持续产出厨师群体喜爱的内容，扫码兑奖、红包抽奖、积分兑换等激励权益，更直接回馈新老厨师朋友。上线不久，就已汇聚超过30万厨师兄弟加入，不断产出销售线索直接赋能一线。为了资源落地，李锦记启动“餐饮铁军”的团队升级计划，团队6倍增长，构建高效终端覆盖模式，为餐饮渠道和终端厨师创造更有利的成长环境。餐零分码、资源加码、团队配置的三剑合璧，让合作伙伴得到资源与收益，加速动销业绩提升。 现场嘉宾踊跃体验李锦记厨师汇小程序功能，为数字化厨师运营点赞世界餐饮联合会名厨专业委员会副主席、粤菜大师谭国辉尤为认可李锦记始终以厨师为核心，以实际行动铸就百年品牌：“李锦记一直以来都是以厨师为核心。李锦记团队与我们厨师一直保持紧密沟通，共创了许多创新产品，实现了双方的共赢。”
世界餐饮联合会名厨专业委员会副主席、粤菜大师谭国辉不仅更懂中国味，也更有人情味，李锦记始终积极关怀厨师群体，参与到培养厨师的工作中来。李锦记“希望厨师”项目，13年来累计已资助超过1200名青年免费学厨。李锦记还与餐饮行业协会携手开展厨师培训工作，超80城近10万人参与培训，切实推动了中餐业人才发展。
李锦记餐饮红冠装的上市标志着李锦记品牌在餐饮领域加大布局力度，进一步加深与厨师们的联结合作。作为一家全球化运作的超百年中国调味品品牌，李锦记始终致力于餐饮服务领域资源投入，以长期主义视角赋能餐饮生态发展，并为餐饮业态的繁荣持续贡献自己的力量，向着厨师、餐饮终端、经销商与李锦记共赢的良好局面努力。
坚持品质初心、布局餐饮专供产品矩阵、加码资源倾斜和激励、提升运营效率，成为李锦记助力餐饮行业高质量发展的制胜之钥。李锦记做调味，不仅仅着眼于调味品本身，更能践行企业中思利及人的价值观，坚持始终服务于厨师，做好对厨师的关怀。 红冠李锦记的上市，是李锦记将以高品质产品与厨师实现共赢的重要信号。未来，李锦记将持续加码赋能厨师和经销商群体，推动餐饮行业发展，谱写出更加辉煌灿烂的篇章。 
