最新丨《2024中国餐饮加盟行业白皮书》解读四丨资本在加盟赛道的详细动作拆解

1. 融资次数减少，但融资金额增加：

• 虽然2023年餐饮行业的投融资次数有所减少，但融资金额却有所增加，特别是亿元级别的融资次数上升。这表明资本市场对头部品牌和有潜力的新锐品牌依然持有较高的投资信心。

2. 餐饮服务商受资本青睐：

• 2023年，餐饮服务商的融资金额同比增长超过4倍。随着加盟品牌的增多，金融、技术、营运和营销等方面的需求增加，使得餐饮服务商成为资本关注的重点。

3. 投资策略转向长期价值：

• 资本方更加注重长期价值投资，尤其是供应链和跨赛道合作项目。这显示出资本市场对可持续发展和长期回报的重视。

4. “小吃小喝”继续受欢迎：

• 小吃和饮品类继续成为资本的宠儿，占比显著提升。尤其是咖啡品类的细分赛道和新品类赛道，如酸奶、中式汉堡、新中式茶饮等，吸引了大量投资。

06

—

行业状况分析

1. 品牌扩张依赖资本和自我造血能力：

• 在资本市场热度下降的背景下，餐饮品牌的扩张更多依赖于自身的造血能力。这要求品牌必须具备强大的运营能力和稳定的盈利模式。

2. 餐饮服务商的重要性提升：

• 随着餐饮行业的发展，专业的餐饮服务商在金融、技术和营销等方面的支持变得愈发重要。这些服务商能够为餐饮品牌提供全面的支持，帮助其提升运营效率和市场竞争力。

3. 长期价值投资成为趋势：

• 投资机构开始关注长期价值，特别是供应链和跨赛道合作。这意味着餐饮品牌需要更加注重供应链的建设和管理，以确保长期的竞争力和可持续发展。

4. 细分市场和新品类的机会：

• 细分市场和新品类，如咖啡、酸奶、中式汉堡等，成为资本市场的投资热点。这表明消费者需求的多样化和细分市场的崛起为餐饮品牌提供了新的增长机会。

07

—

改进意见

1. 加强品牌自我造血能力：

• 餐饮品牌应注重自身盈利能力的提升，优化运营流程，减少对外部融资的依赖。可以通过提升服务质量、优化产品结构和提高顾客满意度来增强品牌的自我造血能力。

2. 重视供应链建设：

• 加强供应链的管理和优化，提高供应链的效率和稳定性。这不仅能降低成本，还能提升产品质量和品牌竞争力。可以考虑与供应链合作伙伴进行战略合作，提升供应链的整体效能。

3. 提升数字化水平：

• 加强数字化建设，通过数据分析优化运营决策，提升管理效率。可以利用数字化工具实现在线交易、客户管理和供应链管理等方面的优化，提高整体运营效率和客户体验。

4. 拓展细分市场和新品类：

• 关注细分市场和新品类的机会，研发和推广具有差异化特色的产品，以满足消费者的多样化需求。可以通过市场调研了解消费者需求，针对细分市场进行产品创新和推广。

5. 加强与资本的长期合作：

• 建立与投资机构的长期合作关系，利用资本的战略赋能实现品牌的长期发展。可以通过与投资机构的合作，提升品牌的管理能力和市场竞争力，确保品牌的可持续发展。