5月13日，信阳市信阳菜餐饮行业协会在信阳市商务局的大力支持和倾情指导下，由信阳市商务局党组书记、局长刘伟亲自策划、安排，前往驻马店市天龙大酒店，举办信阳菜餐饮食材展销暨烹饪技法交流城市巡游推广活动。本次活动，协会高度重视、认真落实，精心组织了代表信阳特色的六家食材企业进行参展，认真挑选了两位信阳菜烹饪名厨进行演示。本次活动也得到了驻马店餐饮与住宿行业协会的热情接待，并组织了全市二十多家大型餐饮企业董事长、厨师长参加此次活动。这是信阳与驻马店餐饮界的的一大盛事，是兄弟协会之间相互交流学习、携手共谋发展的好机遇，更是将信阳菜的好食材与好技法宣传推广到全国的重要途径。
活动伊始，驻马店餐饮与住宿行业协会会长马鹰致欢迎辞，马会长表示天下餐饮一家人，信阳驻马店一家亲。非常感谢信阳餐饮协会来驻马店传经送宝、分享交流。希望两家协会、两地餐饮同行能够携手同行，多交流、多走动，多为彼此赋能，共同为豫菜振兴贡献力量，为中国餐饮续写新的篇章。信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义在致辞中表示，驻马店与信阳同饮淮河水，同属一家人。非常感谢驻马店餐饮协会的热情接待和精心组织。我们两家地缘相接、渊源相通，既是好兄弟又是好邻居，所以我们有好的食材、好的技法都会第一时间分享给好邻居、好兄弟，也希望驻马店餐饮协会多到信阳走一走、看一看。
在随后的食材推介过程中，信阳市信菜生态产业发展有限公司、信阳市信美食品有限公司、信阳市信南源米业有限公司、信阳市板栗酒业有限公司、信阳市鸡公山矿泉水有限公司、光山十宝、升阳节能灶等代表依次上台介绍，台上的代表讲解的绘声绘色，台下的嘉宾听的津津有味。边介绍、边品尝，一道道可口美味的信阳菜和来自信阳的特色酒和水依次端上桌，凉拌藤椒将军菜、青椒鱼头、固始汗鹅块、商城老鸭汤、干锅黄心菜、蒿子馍、鸡公山矿泉水、信阳板栗酒深受驻马店餐饮同行的称赞。为方便驻马店信阳餐饮和食材同行深入沟通交流，推介会现场建立了驻马店信阳线上微信群，并初步达成各类合作意向。
正所谓相知无远近，万里尚为邻。更何况两地山水相连、地缘相接、历史文化渊源深厚。相信通过本次活动，两地协会的交流合作会更加密切，信阳菜特色食材和烹饪技法也借此机会深入走进驻马店，既帮助食材展商拓展了销售渠道又推广了信阳菜烹饪技法的标准化，更提升了信阳菜的品牌知名度和美誉度。信阳菜出海，就是要把真材实料的好食材推广出去，就是要把真才实学的好技法推广出去，信阳市信阳菜餐饮行业协会一马当先，义不容辞。相信在市委市政府的领导，相信在广大会员单位的努力下，信阳菜的明天会更加辉煌灿烂，也希望更多的信阳菜餐饮同行和信阳菜食材厂家加入我们的队伍，共同发展、共创未来。
