6月2日，以“智慧赋能新赛道、辣味撬动新渠道”为主题的2023中国（青岛）国际辣椒交易博览会在青岛红岛国际会议展览中心开幕。市政协副主席、市工商联主席崔作参加活动并致辞。市工商联副主席、二级巡视员周雪燕陪同参加。
本届大会由国际辣椒联盟、中国农产品市场协会、山东省农业农村厅、青岛市工商业联合会等为指导单位，山东省辣椒协会、青岛市辣椒产业商会等承办。大会设置了辣椒全产业链及预制菜展区、“德州味”优质农产品展销区、综合食品展区、餐饮食材展区和食品添加剂及配料调味品展区等五大主题展区。本届博览会展览展示面积2万多平方米，吸引了国内外430多家知名辣椒产业头部企业和生产基地前来参展，成为我国辣椒及食品产业领域规模最大、水平最高、影响最广的全产业链专业展会之一。
崔作主席致辞中表示，中国是全球最大的辣椒生产国和消费国，胶州是全国最大的辣椒加工出口集散地，青岛市辣椒产业商会作为行业中的引领者和组织者，打造了“立足青岛、带动山东、辐射全国、面向世界”的新型专业化辣椒加工和贸易基地，有效的将“一、二、三产”完美融合，是青岛市辣椒行业当之无愧的纽带和桥梁。希望青岛市辣椒产业以本次大会为契机，不断做大做强，努力打造全国辣椒精深加工基地、辣椒文化创意基地、辣椒物流商贸基地和世界辣椒贸易中心。希望胶州借助中国（青岛）国际辣椒交易博览会这个平台，坚持高质量发展主线，进一步拉长产业链条，提升产业层次，让胶州辣椒叫响全国、走向世界。
启动仪式结束后，崔作主席实地参观了博览会辣椒全产业链及预制菜展区，详细了解了参展产品情况。
