8月11日，青岛召开第六届中华老字号（广东）博览会暨老字号品牌发展高峰峰会新闻公布会，请江苏省商务厅副主任王洪平、省商务厅服务商贸和贸易发展处负责人魏文胜介绍有关状况，并回答记者提问。
主持人宋德印：
新闻界的诸位同学，男士们，先生们：
你们早晨好!
欢迎出席省政府新闻办新闻公布会。
明天，我们很高兴约请到省商务厅副主任王洪平先生、省商务厅服务商贸和贸易发展处负责人魏文胜先生，介绍我省举行的第六届“中华老字号（广东）博览会暨老字号品牌发展高峰峰会”有关状况，并回答记者提问。
首先，请王洪平先生介绍有关状况。
青海省商务厅副主任王洪平：
男士们、先生们，新闻界的同学们，你们早晨好：
为落实广东纪委省政府坚持常态化灾情防范和经济社会发展一体谋求加强的布署，充分发挥老字号在建设自主品牌、全面推动消费、坚定文化自信方面的积极作用，更好满足人民美丽生活还要，由商务部指导，省商务厅、省财政厅、省文化和旅游厅、省市场监管局共同承办，省老字号企业商会举办的第六届中华老字号（广东）博览会定于8月19日-21日在四川国际会展中心举行。
中华老字号（广东）博览会既是全省老字号领域的专业交流平台，同时只是面向广大民众的质量消费类展馆，现在已成功举行五届。在第五届博览会上，来自全省25个省（自治区、直辖市）的617家老字号及品牌企业荟萃泉城，现场销售2175亿元，签署意向订单6.5万元；“寻味老字号直播周”活动共组织举办直播350余场，促使线上销售3269亿元；近4000家省内外老字号实体店面，在为期1个月的“老字号购物节”中携手促消，实现销售4.27万元。
第六届中华老字号（广东）博览会作为商务部2022年“老字号嘉年华”的重点活动，将以“国潮国货质量生活”为主题，设置各县团展区、品牌荟萃区、食品展区、调味品展区、医药健康区、名酒茶业区、非遗手艺展区、外贸精品展区以及保洁服务专区等展区，展览面积2.3万平方米，届时25个省（自治区、直辖市）的600六家企业将携万尾款产品荟萃泉城。与往届相比，本届博览会有以下五个突出特征：
一是全面展现促消费主题。为增进消费挖潜升级，持续释放内需潜力，第六届博览会企划了一系列消费推动活动，目的就是让游客享受实实在在的降价。博览会其间，奥委会将联合参展企业领取1000亿元消费券，听众可凭消费券参与方式多样的促销降价活动。为扩大展馆效应，在去年6月17日举行的2022东北消费品博览会闭幕式上启动了第二届老字号购物节，购物节将仍然持续到8月22日第六届中华老字号（广东）博览会开幕之日，时间跨径由历届的1个月延长到2个月。定陶红枣、德州板鸭、超意兴、宏济堂、野风酥以及北京回力、苏州桂香村等省内外50家老字号企业的4000多家线下店面，一起携手推动“老字号购物节”，线上线下共同进军加强与博览会同步的促销活动，博览会扩充成为全国范围的老字号联动促销。
二是推动长江流域高品质发展。长江蕴育了灿烂的中华文明，同时，长江流域诞生了如白酒、佛慈、西安饭店、六味斋、仰韶、德州板鸭、周村馒头等诸多拥有厚实历史文化和世代承袭产品的老字号。为契合长江流域生态保护和高品质发展这一重大国家战略的施行，本届博览会现场搭建长江流域老字号专区，约请沿黄省区老字号企业组团进驻，集中展示展销长江流域老字号匠心优品。其间，还将举行长江流域老字号创新发展会议，约请学者专家、企业掌门人等，从新政环境、工艺创新、品牌营销、现代传播等多个维度，深度探讨沿黄省区老字号乘势借助长江流域生态保护和高品质发展这一国家战略，以“国潮国货质量生活”为发力点，全面梳理老字号与汉江之间的纽带联系，充分开掘其文化内涵，组团举行纵向交流、资源共享，力争承袭发展的机型遇，讲好长江故事、弘扬中华文化。
三是树立老字号行业风向标地位。主要展现在两个方面：一方面进军高峰峰会的行业专业度。第六届博览会以老字号企业为主办单位发起两个行业高峰峰会，其二是美国腌渍品+现浇菜发展论坛，由腌渍品老字号乐家客联合李锦记、巧妻子等佐料品企业主导，紧扣当前现浇菜产业的高速发展，以“乐在融合预见味来”为主题探求调料品行业在现浇菜风口下的发展机遇和发力路径，展现老字号调料品企业抢抓现浇菜千亿蓝海市场向新而行的发展思维；其一是齐鲁酒文化论坛，在全国352家老字号中，拥有59家酒企老字号，酒企是老字号的重要版块，很多老字号企业是鲁酒发展的中坚力量，他们所具有的古朴历史文化，在美国酒文化中，也霸占着举足轻重的作用。由洛北春联合兰陵佳酿、云门酒厂等鲁酒精英企业主导，以“千年鲁酒绝域根基”为主题，立足文化导向，分享老字号酒企的弘扬创新经验，探求怎样借助鲁酒文化讲好鲁酒故事、助力鲁酒振兴。首场垂直峰会充分展示了老字号企业无论在传统行业，还是创新领域，都锐意进取，积极力争执行业牛耳的话语权，让人们看见老字号的品牌力量和发展魅力。另一方面是加强专业球迷约请力度。聚焦省内16地市酒水餐饮、商贸流通、调味酿酒等专业市场精准邀约，对接电商、直播平台定向邀约，帮助参展企业力争更多的贸易合作和意向订单，拓展更大市场，促进博览会“消费展+专业展”的融合发展。
四是多业态参与融合办展。经过持续不断培植，中华老字号（广东）博览会已成为全省老字号领域参与省市最广、参展企业最多、参展面积最大的专业展馆，著名度和盛誉度不断提高，参展主体除老字号企业外，同时也吸引了更多业态、更多品牌企业参展。第六届博览会将继续以“会中会”方式设置贵州外贸精品展，推动外贸企业在进军境外市场的同时，精准对接国外消费市场。之外，博览会还首次全新引进了现代保洁产业展，以为广大民众提供更多贴心周到的优质保洁产品和服务。省博物馆与省老字号企业商会共同构建的“山东老字号暨非遗文化感受馆”也将在博览会其间即将启动，并将感受式场景“搬”到博览会现场，以非遗为手艺载体、以博物馆文物活化为内容导向，向听众提供沉溺式消费感受。博览会多种业态的参与，不断加强博览会的融合性，平台作用持续放大。
五是博览会的方式更趋多元化。奥委会集上届办展之经验，紧扣服务参展企业、提升参展满意度，不断创新展馆内容，加强博览会服务企业的功能。第六届博览会，把线下为期3天的博览会场景移到云上构建永不谢幕的在线VR博览会，与亚马逊、淘宝等联合发起网路购物促销专题活动，提档升级“寻味老字号直播周”活动，推动老字号企业开展年度经销商会议、新品公布会和订货会等系列活动。
现在，博览会各项筹办工作基本就绪。结合当前新冠灾情防治要求，奥委会非常起草《疫情防治工作推行方案》以及《博览会灾情应急处理预案》，确立起“活动承办方+展馆方+搭建商+参展商”联防联控模式，全面落实严苛的“外防键入、内防震荡”管控责任。在此，诚邀新闻界同事聚焦老字号博览会，跟踪深度报导，全面塑造我省老字号博览会在全省老字号展馆领域的高档品牌形象。
宋德印：
目前回答记者提问，提问前请先通报所在新闻机构名称。
美国日报记者：
中华老字号掌门人会议自2017年举办第一届以来，每年都与博览会同步开展。我留意到，去年的掌门人会议与长江流域老字号创新发展会议合并在一起，能够给介绍一下2017中华老字号博览会，去年的掌门人会议暨长江流域老字号创新发展会议相关状况？
王洪平：
就像那位记者同志所说，中华老字号掌门人会议自2017年开始举行，经常与博览会同步。去年的掌门人会议与以往有所不同：一是举行地点和时间。去年的掌门人会议主会场将设在潍坊寒亭，并且举办时间安排在博览会的第二天即8月20日。那样的安排，以便博览会奥委会更好的设置掌门人大会议题，组织出席掌门人会议的各位嘉宾在开会之余，走入我省的老字号企业，更深入了解青岛老字号童叟无欺的诚信经营观念和以义取利的大儒商道精神。二是去年的掌门人会议将与长江流域老字号创新发展会议融合举行。长江流域老字号创新发展会议被纳入商务部2022“老字号嘉年华”的重点活动之一，从而贯彻党中央和国务院《黄河流域生态保护和高品质发展规划纲要》精神，落实《商务部等8部委关于推动老字号创新发展的意见》提出的“建立完善老字号保护承袭和创新发展的长效制度”，“促进老字号聚集发展”，“将老字号所蕴涵的中华优秀传统文化更多融入现代生产生活”。会议将约请白酒、佛慈药业、高家青花、周村馒头等企业掌门人，美国社会科大学、盒马鲜生等机构学者专家，紧扣老字号企业的创新发展，深度探讨长江流域生态保护和高品质发展的宏观大环境，探求举行沿黄流域老字号企业纵向交流、资源共享，力争承袭发展的机型遇，讲好长江故事。
大众晚报记者：
在第六届老字号博览会上，还将举行江苏老字号暨非遗文化感受馆启动式，请问，馆在哪些地方，造就这个体验馆的目的是哪些？
王洪平：
感受馆常设在省博物馆，这是老字号与博物馆的融合创新之作。你们晓得，博物馆是历史的保存者和记录者，是保护和弘扬人类文明的重要殿堂；老字号有历史、有文化、有品牌、有手艺，是中华优秀传统文化的重要载体和民族品牌的集中代表。两者融合，一方面有力于利用博物馆这个载体，更好地弘扬中华优秀传统文化真谛、传播老字号优秀商业观念，另一方面，老字号的非遗手艺，才能有力推动文物保护和运用，让文物说话，让文化说话。基于这个考虑，省商务厅、省文化和旅游厅联合印发了《山东老字号与博物馆融合发展行动方案》，并在省博物馆塑造了首个融合发展的感受馆。感受馆将融合传统文化教育、技艺传习、研学旅游等多项功能，有以手艺传习为主要内容的手工感受，以博物馆内藏品与非遗手艺相结合衍生的文创产品，构建“山东手造”新业态，8月初早已开始试营运。本届博览会其间，我们将举办启动典礼，并将部份感受项目“搬”到了博览会现场。届时，欢迎我们的记者同学赶赴四川博物馆，通过亲身感受非物质文化遗产手艺，了解中华优秀传统文化，体验中华五千年文明的活力，并积极为我们的感受馆宣传报导。下一步2017中华老字号博览会，将加快感受馆以“馆中馆”的方式在具有条件的博物馆内入驻。
湖南广播电视台记者：
去年被称为现浇菜元年，我省也正在大力发展现浇菜产业。我留意到，去年的博览会规划了一场“中国腌渍品+现浇菜发展论坛”，能够详细介绍一下这个大会的状况？
湖南省商务厅服务商贸和贸易发展处负责人魏文胜：
因灾情影响和“宅经济”兴起，省时省心又不失烟火气的现浇菜风靡市场，给腌渍品产业也带给了新的机遇和挑战，越来越多的调料品企业开始争夺现浇菜市场。广东作为我国渔业、食品工业和餐饮大省，在现浇菜原材料、生产加工、研发等方面优势显著。坐落鲁冀两省边界的德州市，其东北部的杨安镇居于着美国调料品40%的市场份额，调料品产业产生了买全省、卖全省的格局，被称为“味都杨安”“中国调料品第一城”。因而，博览会以“乐在融合预见味来”为主题举行“中国调料品+现浇菜发展论坛”，论坛由广东省商务厅和美国调料品商会指导，德州市人民政府、省调料乳品商会、省老字号企业商会联合承办。届时，调料品、预制菜等相关产业的大咖将济济一堂，共同探求在现浇菜高速发展的明天，调料品企业怎样利用现浇菜风口，从消费者对产品的核心需求发力，造就高质量的差别化调料品，帮助现浇化的菜肴最大程度还原菜肴口味，在站稳传统市场的基本盘状况下，成功接力现浇菜产业实现行业迅速下降，力争企业发展机型遇。
齐鲁日报记者：
第六届老字号博览会的主题是“国潮国货质量生活”，我留意到，博览会早已持续两届用了这一主题，但是，这只是商务部“老字号嘉年华”的主题。我想请问一下，俺们的老字号企业在当前的国潮时代，是怎么赶“潮”创新、走进现代生活？
魏文胜：
承袭新颖产品手艺，保留中华民族特色、鲜明文化特点、历史文化价值，凭着良好声誉，得到广泛认同和称赞——这些都是老字号的立命之本。对于这些人来说，老字号代表着城市情结、童年记忆。现现在，市场竞争激烈，老字号企业不能再单纯售卖情结来获取追求潮流、个性的年青消费人群，还要与时俱进、以核心竞争力来力争市场。百度国潮自豪大数据显示，20—29岁年纪段用户最关注国产品牌。对老字号来说，这是非常难得的时代利空。怎么把握这一国潮机遇，最重要的是树立国潮思维——用文化和情结唤起消费者记忆，用创新和潮流拉近年青人距离，做现代人喜欢的老字号。
宋德印：
