“八小”行业，包括食品“三小”和重点场所“五小”。
食品“三小”：小饭店、小熟食店、小食品加工店；重点场所“五小”：小网吧、小浴池、小理发店、小歌舞厅、小旅店。这些行业几乎涉及到老百姓生活的方方面面,它们的卫生状况是老百姓最关心的热点话题之一。“八小”行业既是创卫工作的重点，也是监督工作的难点。
食品“三小”应做到：
1.墙壁醒目位置可见悬挂的有效证照；
2.将有效健康证摆放到可见位置或从业人员随身佩戴；
3.在醒目位置可见食品量化分级标识；
4.室内前厅及后厨环境状况整洁；
5.室内有禁止吸烟标识；
6.防鼠、防蝇、防尘设施齐全，未见活鼠或鼠迹、室内没有苍蝇；
7.入口食品不落地；
8.生熟制品分离；
9.有消毒设施。
重点场所“五小”应做到：
1.墙壁醒目位置可见悬挂的有效证照和卫生制度；
2.将有效健康证摆放到可见位置或从业人员随身佩戴；
3.从业人员个人卫生整体良好；
4.室内环境状况整洁；
5.有垃圾收集设施，管理规范；
6.室内有禁止吸烟标识；
7.防蝇设施齐全，室内没有苍蝇；
8.小浴池、小网吧、小理发店消毒设施齐全，卫生状况较好；
9.浴池有禁止性病、皮肤病患者入浴标识；
10.理发店有皮肤病专用工具；
11.小旅店无蟑迹。
