高温酷暑的夏天正在进行中，各类食物容易受到蝇虫、细菌的污染腐败变质，若我们误食，极容易引发食品中毒。食品安全进入问题多发时期。为保障大学生身体健康和生命安全，提高安全意识，接下来随小易一起来了解一下食品安全问题的相关知识吧！
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射物质、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
在炎热的天气作用下，许多微生物在我们看不见的地方飞速滋生导致食物腐败变质...如果我们误食变质食物，则很容易导致食物中毒。
食物中毒是进食了毒质或者污染食物后出现的恶心、呕吐、腹痛和腹泻等一系列症状。
一旦发生食物中毒应该采取以下方式来处理：
第一、不要再继续进食，并且要吐出嘴里的食物，如果知道因为什么食物中毒，及时吐出嘴中的食物，避免再继续食用这些食物造成中毒；
第二、催吐，因为进食有毒食物之后，毒物或者毒素还残留在食物之中，有可能在胃里会进一步吸收，因此要及时催吐，保证食物全部吐出来，不让毒素在体内堆积；
第三、洗胃，只有洗胃才能彻底将身体含有毒素的食物排出体外，才有可能减少毒物吸收所产生的副作用，因此及时到医院清洗胃部；
第四、到医院进行及时的补液、输液，因为食物中毒时有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻所导致的水、盐、电解质平衡的紊乱，要及时在医生指导下补液治疗，以促进身体早日恢复。
无论是否使用筷子，无论是否用手直接接触食物，饭前饭后洗手都是一个好习惯。这样可以保证人体不会将更多的细菌弄到食物上，避免因为手部细菌导致的植物中毒现象。
很多人为了节省，看到食物刚刚过了保质期没多久，或者微微有些变质，就舍不得扔掉，想着没事儿。可是，吃下去以后就产生不好的反应，轻者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保证日常饮食安全健康，忌吃过期变质食物。
一旦在超市或商场发现过期变质的卖品，要坚决向食品安全部门反应，积极维护消费者自身的合法权益。
对于酸奶等乳制品，一定要注意，打开后一定要立即食用完，因为酸奶内含有各类益生菌，一旦开盖时间过长，就会与空气发生化学反应，立即发生变质。
外出用餐的时候，一定要注意用餐环境和厨房环境，尽量去一些装潢比较好，环境比较卫生的地方吃饭。路边的小摊贩、环境比较恶劣的餐饮小店最好不要光顾，遇到不卫生的环境要坚决抵制。
日常生活中，无论在超市购买食品，还是去集贸市场购买食品，都应该首先看食品的生产日期和保质期，确保自己购买的食物在保质期内，以免买回过期的食物，伤害自己的身体健康。
最后小易在这里提醒大家，民以食为天，一日三餐是我们日常生活中必不可少的，因此食品安全问题不可忽视。我们应该养成健康的饮食习惯，提高食品安全意识，共同维护食品安全！
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