《食品经营许可管理办法》，热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。咖啡店已经取得《食品经营许可证》，自制饮品制售项目。现新增：将预包装的“包子”、预包装的“肠仔”，一起放进微波炉加热，做成热狗包。

问1：是否需要变更，增加热食类食品制售许可？

问2：如果需要，由于使用预包装食品、一次性餐具（纸），清洗、切配等设备是否合理缺项？