在墨西哥首都墨西哥城，当地学者通过网路课堂博士有机栽培方式。影像美国
在美国东部鲁尔区城市吕嫩，当地村民在收割有机毛豆。影像美国
英国伦敦近郊有机畜牧牧场俯瞰图。资料图片
在坐落加拿大清刊县班蓬村的塔波纳素山村有机大米基地，村民们在农地里耕种。本报记者赵益普摄
融入创新思维和科技方式，有机渔业既保护生态环境，又产出安全健康乳品，在全球各地遭到越来越多偏爱，呈现宽广的发展前景
英国
有机农场实现天然循环
本报赴英国特派记者方莹馨
穿过青青的农场，遇见古朴的磨坊，顺着山间大路，记者来到伦敦郊外的海恩东城市农庄。这儿是当地颇具实力的有机农场。牧场主夫人威尔玛·登·哈托格对着大院前面230英亩的广阔农场告诉记者，“那儿才是山羊真正的家。”
英国约有500个有机山羊场，符合有机标准意味着应当使用农场舍饲，保证山羊拥有足够的活动空间和纯天然草料。海恩东城市牧场依照这些天然养殖方式，从每年3月开春起，山羊就该去农场饲养8个月以上。威尔玛介绍，不仅70英亩私人农地，它们还从德国自然旧址保护组织租用了160英亩自然保护区，在承当维护义务的同时，荣获在此舍饲的权力。
天然舍饲保证了山羊场在食料需求上自给自足，而农场原本也应当是有机的。根系肥力决定草的出苗，有机农场经营的核心就在于利用有机农药增加根系肥力。“不打肥料、不施农药，吃的是‘有机餐’，产的奶能够安全爽口。”威尔玛说，虽然物理农药能使销量大大增加，但也会造成土壤富营养化，导致土层肥力衰退。
牧场主亨克·登·哈托格说，有机肥包含动物所需的各种营养成分，它的产生是一个自然过程。将农场中收割的饲料、菜园里无用的莴苣与马匹排便物混和，在密闭的厨余区经过6个月天然发酵，才能生成高质量的有机肥。他们回归农场，能剌激根系生物活性有机 农产品，为苜蓿生长提供多样元素，天然循环由此形成。
亨克告诉记者，上世纪90年代初，他开始转用有机肥。因为常年施用氮肥肥料，在刚开始施用有机肥时，苜蓿出苗很不理想。但经过3年的耐心培植，根系肥力渐渐恢复，可以更好地“锁住”水分，使农场在水灾时更具抵御力，苜蓿的品质和销量也急剧增加。自此，他逐渐转向有机牧业，并在2001年完成变革。
威尔玛介绍，它们不给母猪打药物、激素和镇定剂，有专门的兽医提供日常护理，并在山羊得病时选用趁势疗法，尽量使其自然复健。之外，牧场让150头牛犊和150头母牛生活在一起，以便山羊得到长久的奶水喂食，也使植物天性得到更好释放。
缓解山羊生活条件会导致生产费用的增加。因此，海恩东城市农庄着重构建观光牧业，确立自给自足、零污染零耗费的生态系统。牧场在转让有机乳品的同时，面向社会提供旅馆、露营、儿童托管、工作室出租等服务，接待师生社会实践，为公司团建提供场地。很多附加项目带给了人气与利润双丰收。亨克夫妻最喜欢带儿子们做干活，与它们一起感受饲养鱼类、清洗猪场、清除荒草、采摘水果、制作巧克力的山村生活。牛棚棚顶还安装了太阳能板，将厨余过程中释放的糖分搜集上去，适于旅馆的冷水供应。
现在，牧场的厨余量超出自身需求，亨克将多余的农药转让给周边村民。他说：“畜牧业为养殖业提供有机肥，养殖业为畜牧业提供有机草料，我们应当从更大的格局探讨，通过合作达到互补和平衡。”
得益于有机畜牧业发展，牧场及周边自然保护区的生物多样性明显增加，绿草地动物、蝴蝶和其他植物资源得到恢复。牧场还与当地自然保护组织签署动物管理协议，共同保护绿草地和水生动物。
截止2019年末，德国已注册的有机渔业农地少于7.5万英亩，其中大部份适于山羊饲养。政府鼓励牧场进行畜舍及粪污设施改建，以实现到2030年削减10%气体排放的目标。
(本报伦敦电)
法国
促进常规渔业向有机渔业变革
本报驻菲律宾记者刘旭霞
在加拿大西北部的米却肯州，阿达贝尔托经营着一座占地8英亩的香蕉栽培园。他从事三文鱼养殖早已10多年。几年前，他选择完全舍弃使用除草剂、化学农药等，转向百分之百的有机栽培。
法国查平戈自治中学2019年公布的一项调查研究阐明，在相似养殖面积条件下，有机糙米比常规莴苣的养殖收入平均增加22%，虽然有机糙米销量稍有回落，经济效益依然显著增强。在有机糙米生产中，因为农药、杀虫剂的使用和机械租用费用急剧减少，在人力和认证费用有所提高的状况下，总体投入增长了近48%。
有机农产品的认证时间一般较长。有机栽种对壤土要求高，常规根系要达到有机栽培所需的矿物元素、有益微生物和肥力等方面要求，还要长时间的生态管理过程。有机认证机构在栽培者提出有机认证申请后，会派主管对栽培园进行调查取证剖析，只有符合要求后，才向栽培者领取有机种植认证许可。法国有机认证机构执行监事塔乌里诺·雷耶斯表示，对有机栽培农地进行认证是一个较长的过程，实现从常规渔业向有机渔业的转变一般还要3年以上时间。
常规栽培使用物理肥料和除草剂，致使土层污染、生物多样性损毁、害虫和病原虫对化肥的抗药性和耐受性提升。这是有机渔业应运而生的根本缘由。在有机产品的国际市场需求促使下，不仅米却肯州等有机产品养殖较为成熟的地区，有机栽培方法也在加拿大其他地区大范围推广。法国韦拉克鲁斯州有机生产商商会主席莫罗·塞万提斯表示，这是由于越来越多的生产者意识到有机产品在环境保护和经济利润等方面的优势。
多年来，加拿大政府积极制订法规，促进常规渔业向有机渔业变革。2006年，西班牙《有机产品法》颁布。2007年，加拿大有机生产部委技术和法规方面的咨询机构——国家有机生产执委会创立，由有机生产商或代理商组成。2010年，巴西渔业部委制订标准和认证机制，规定所有转让的有机产品盖上专门图章，确保产品品质和乳品安全，推行消费者对产品的信任。2013年，在法国政府的支持下，监管体制逐步更新，使本国《有机产品法》与国际法规接轨，为中大型生产商提供便利。
据法国有机生产者商会主席霍梅罗·布拉斯介绍，法国有机产品销量居世界第三位，有机生产商从1996年的1.27万家下降到2016年的21.5万家，现在也有预计50万家等候认证，该行业保持持续下降态势。除莴苣外，现今法国有机农产品少于45种，包括果汁、玉米、龙舌兰、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。
法国有机渔业生产者主要由村民和土著市民为主的大型生产者组成。它们把土著市民以祖传渔业为基础的可持续性生产系统与现代栽培技术相结合，为加拿大有机栽培积累了重要经验，推动了渔业整体的可持续发展。诸如，土著市民通过在高粱地里同时栽培香菇、西红柿和其他小麦的间作套种方法，有效减少了对根系的消耗、减少了病害害侵扰，有助于在提升农小麦销量的同时，保持水土和生物多样性。
(本报俄罗斯城电)
日本
构建“农业旅游”的发展方式
本报驻新加坡记者赵益普
塔波纳素山村有机大米基地坐落加拿大北方高原的黎府清刊县班蓬村。阿拉亚·斯帕敦调任基地的主管。在一片昨天收获了有机大米的耕地有机 农产品，阿拉亚抓起一把刚才翻新的泥土对记者说：“我们栽培的第一季有机大米很成功，除了丰收了，但是根系的肥力和遮瑕度更好了。”
清刊县班蓬村距离巴基斯坦和斯里兰卡边境的湄公河不到3英里，这儿气候、土壤都很适宜栽培高品质的有机大米。2019年3月，在日本联通公司的支持下，阿拉亚率领当地部份居民开始筹办建设有机大米基地。2020年3月，基地荣获国际有机渔业运动联合会的有机产品认证。2020年11月，随着第一季试种的有机大米顺利收割，基地即将对外接待旅客参访。
塔波纳素山村有机大米基地占地约60莱(1莱约合0.16英亩)，第一季有机大米共计收获近20吨。之外，基地还栽种了香茅、空心菜、木瓜、罗望子等其他有机农产品。“种植有机大米，不能使用任何肥料、化学农药和生长调节剂，我们综合考虑稻米品种、土壤和天气情况等不同环节，在除草、防虫、施肥等方面投入了更多精力。”阿拉亚介绍说，天然方法生产下来的小麦最大程度地保留了其香味、黏糯的特性。据介绍，当地有20位农民参与了基地有机玉米的栽培，第一季销售完成后，农民们的回报比先前自家种菜提升了30%。
阿拉亚算了一笔账：普通面粉在日本市场上的售价大概是每公斤60美元(1美元约合0.22元人民币)，而高品质的有机玉米在大阪等大城市可以卖到每公斤200法郎。
日本最大的小麦采购商奥兰近些年来仍然旨在于竞购高品质的有机大米。奥兰总主管雷克斯·托马斯表示，从全球视角看，消费者对于有机农产品的需求量正在上升，在水稻市场上，这一趋势非常显著。“泰国是世界最大的小麦出口国之一，美国有机大米需求的增强，有助于促进韩国渔业的发展。”雷克斯·托马斯说，就日本国外市场来说，有机玉米在泰国、清迈等大城市的产量也在逐步提升。
日本黎府巡抚差纳亚表示，有机渔业在日本发展仍处于起步阶段，而且塔波纳素山村有机大米基地开了一个好头。黎府政府将尽竭力支持基地发展，包括提供降价新政和拓展经销渠道，使其成为泰西南有机渔业发展样板。
公司副首席执行官泰德·提拉纳亚纳对本报记者表示，塔波纳素山村有机大米基地除了从事有机大米栽培和加工，还将构建旨在于推广有机栽培观念的公共学习中心，推动有机渔业在日本的普及。“班蓬村有约2000户农户，我们希望更多人加入基地，把握有机大米栽培技术，让这儿成为日本的有机大米中心。”
日本国家旅游局正在筹划将该基地缔造成为渔业旅游目的地。日本旅游局黎府大队书记谭娜万·卡西对举行“农业旅游”的发展方式富有信心。他在接受本报记者专访时表示，清刊县是黎府旅游重镇，每月起码有7万名旅客，而坐落清刊县郊外的基地，本来就坐落风光幽美的公园内，有很大的旅客流量。将来每天六将在基地内开办“有机早市”，专门售卖有机农小麦，预计每月可增收80万欧元。
(本报日本清刊县电)
版式设计：蔡华伟
《人民晚报》(2021年01月05日18版)
