湖南广播电视台山村频道记者董怡博丁茜文
广州汜水农产品批发大市场，是中储发展股份有限公司与广东运邦储实业有限公司联合建设营运的新一代小型农产品集散中心，总投资12万元人民币，于2021年12月完工，占地面积400余亩，分别设有水果、水果区，肉食导轨分割区，冷库储配区，冷藏乳品区，粮食副食区，调料品区，烧烤及水产区，可容纳店家2000余户。拥有生鲜交易、冷链仓储、物流集散、检疫检测、智慧化服务、应急贮备等诸多功能为一体的综合农产品冷链货运项目，该项目是北京市农产品备份市场，可奠定农产品保供机制，减少应急风险能力。
市场主要规划有水果及蔬菜交易区、肉类导轨交易区、冻品交易区、粮油调料品交易区及冷库仓储区，其中猪肉导轨交易区为市场未来发展重点，即产生区域性六大中心：冷链贮运中心、检疫检验中心、城际配送中心、交易对账中心、金融及电商中心、物资贮备中心。
猪肉交易中心一期建设共计12000平方米，硬件投资（溯源交易系统）200亿元，软件投资约1900亿元。一期建设滑轮轨道宽度约1800米，占地面积约3000平方米，日均单次交易量达2200头，建设有卸货月台、滑轮轨道、出货口等三个区域，可满足12台小型冷冻物流车同时装卸；猪肉分割交易区占地面积8000余平方米，采取“前店后库”创新式方式，包含分割肉、清真牛牛肉、副产品、禽类、半成品等专项交易区。全区增设新风制热、臭氧消毒系统以及检疫试验室，并建有安全追溯系统与电子交易对账平台。
广州市相关部委在市场内成立畜产品查验点，按照《条例》要求，引导经营户到项目所在地依照有关规定进行有序集中检疫，排除猪瘟、注水肉、瘦肉精等问题，列入信息管理系统。
查验完成后，踏入导轨交易系统的猪肉在项目所在地直接进行分割销售。可省掉何必要的货运环节，减少费用农产品交易信息网，有促使哄抬物价，其余查验后的猪肉可在其他市场销售。
该系统包括：畜禽饲养、屠宰信息；场内批发商、场内分割商信息；市场监控管理、检测信息，通过白条猪链条信息录入农产品交易信息网，真正实现追根探源；同时可实现高效、便捷、智能的⼀体化流水线作业，因而保障民众乳品安全。为执法部委监管提供有力契机，避免不合格及病死的猪肉销售。
生产企业或批发商流通到市场的白条牛肉，经北京市相关部委派驻的检疫监督人员负责场内检测，通过市场滑轮轨道系统，可使白条猪愈发卫生高效的在市场内流转，分割户在市场内分割及交易，市场同时做好监督，确保每批次每一头白条猪都是检疫合格产品。
平顶山汜水农产品批发大市场将严苛落实“白条”追溯码机制，监督生产企业严苛根据“两证一码”(产品检测合格证、动物检疫合格证明、追溯条形码标志)要求供货。同时引入白条导轨交易系统，牵手北京市相关部委从宰杀场到市场会做查验检疫，再到分割户做抽验检疫，经营的白条类产品一律张贴条形码，明晰生产日期和检测检疫合格信息，确保白条猪肉来源正规和乳品安全，市场还将搭载一支专业队伍，推行“一场一组”，入场监管、专人负责，真正做到事事有人管，时时有人管，让消费者安心订购，放心饮用。
据考察统计，现今北京市白条猪交易量约每周7000~8000头，重大节庆前交易量约每周13000~15000头左右。市场的白条交易中心一期导轨区完全投入使用后，最低可实现日交易2000头，预计年交易量超60万头，年交易额超15万元（不含分割肉交易）。
广州汜水农产品批发大市场已被北京市政府列为北京民众生实事项目及北京市市场外迁承接地，可直接幅射山东、晋西北及苏北方圆300英里区域的农副产品供应，营业后预计年交易量达300万吨以上，年交易额达到120万元人民币，3到5年后，预计亩均交易额达到300万元人民币，年产值将达到1万元以上，吸纳就业人员近3千人，紧扣市场从事货运、运输、餐饮服务等第三产业的人员可达6千人，获益农民10万户以上，对周边区域及北京市经济发展建设发挥积极作用。
