「快报」我司应邀出席第五届深圳餐饮博览会

    2月23日由龙华区产业园促进会主办，深圳市龙华区投资推广和企业服务中心支持，深圳市国商佳美展览有限公司承办，深圳餐饮博览会组委会等联合主办的“2023第二届湾区数智化餐饮峰会”与第五届深圳餐饮博览会同期举行，邀请上百位餐饮企业家共襄盛会、积极参与学习探讨数智化赋能餐饮行业的发展之道。

海科知识产权张海洋总经理在会上发表演讲

随着疫情好转，国内消费升级趋势将进一步增强，然而，不容忽视的是，世界经济增长低迷，国际经贸摩擦加剧，国内经济下行压力依然存在。短期来看，本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响，但长期来看，此次疫情为行业转型带来了契机，数字化必将成为各大餐厅经营的基础设施。

首先，餐饮行业向数字化转型提速，在企业经营层面，数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道及智能化提升经营效率，降低经营成本。其次，餐饮数字化在具有标准可复制的同时，还能根据商家需求进行定制化，为用户提供个性化服务体验，为商家挖掘出新的增长点。此外通过横向满足商家、用户在更多品类和场景上的需求，服务好更多的商户和用户，最终能有效提升商户和用户的满意度。本文从专利和商标角度分析了餐饮数字化行业现状，以期为商家数字化转型提供借鉴。

在当前的市场环境下，知识产权在经济增长中所做的贡献越来越大，知识产权已成为企业十分重要的经营资源和战略资源。基于此本文试图通过对餐饮数字化领域相关专利和商标进行分析，为我国餐饮商家在数字化转型上提供参考和借鉴。

图 1  国内餐饮数字化专利申请趋势

2000至2005年，国内餐饮数字化领域专利申请量偏少，主要领域集中于支付结算，且大部分为海外申请人（例如爱普生株式会社、IBM）。2005年之后国内互联网产业开始蓬勃发展，餐饮数字化相关专利申请量开始逐年递增，特别是2012年国内O2O开始进入高速发展期，线上互联网和线下餐饮商户相结合的餐饮行业O2O市场随之走热，专利申请量迅速增长。2016年作为新零售元年，“餐饮+新零售”的模式又进一步促进了专利申请量的快速增长，2020年新冠疫情爆发第一年，餐饮行业数字化未收到太多影响。

国内餐饮数字化专利TOP10排名如下表1所示，其中，排名前十的申请人中，阿里巴巴（含饿了么、口碑）专利申请量居首位，申请量为745件；美团点评（350件）、腾讯（300件）分别排名第二和第三；其后依次是百度（271件）、维萨VISA（207件）、万事达卡（192件）、京东（186件）、东芝泰格（135件）、珠海优特智厨（116件）、中国银联（68件）。部分专利申请人（如：中国银联、维萨VISA、万事达卡等）虽然主营业务与餐饮关联度不大，但是其存在一些可以应用于餐饮场景的支付结算、智能营销相关专利，因此这部分专利申请人也会出现在本次排名中。

在知识产权视角下，餐饮行业数字化创新分析中专利的优势主要体现在以下几个方面：首先，企业需要建立一套完善的知识产权体系来保护自己的商标和版权。这意味着企业必须要有一定数量的注册商标和专利，并且还要不断加强对这些知识产权的使用管理，避免侵权行为的发生；

全国餐饮行业商标申请量Top10省份，广东省名列前茅、山东省、浙江省分别位列第二、第三；紧随福建省、江苏省、北京省商标申请量不相上下。

商标是企业竞争力的一个重要方面，餐饮行业也不例外。餐饮业如何在激烈的竞争中脱颖而出，获得更多消费者青睐？品牌意识是关键因素之一。餐饮行业需要创新，要想赢得市场，就必须拥有自己独特、鲜明的品牌形象。只有这样才能吸引众多顾客，赢得客户信任。因此，餐饮企业在选择新产品时，应注重保护好自身的知识产权，防止竞争对手模仿或复制。此外，还可以通过注册和使用不同商标来增强本企业的整体形象，提高消费者对该品牌的认可度，从而提升企业的知名度和美誉度。