浓香型
为什么第一个写浓香型，因为浓香型白酒算是我国受众群最多的白酒。
最出名的有：五粮液，泸州老窖，剑南春，洋河，舍得等。
而他们又根据自家的工艺，窖池等因素呈现出不同特点。
下面我们来看看浓香型白酒的特点：
1、原料：
单粮：高粱
多粮：高粱，大米，糯米，小麦，玉米
其中单粮最典型的是：泸州老窖
多粮最典型的是：五粮液
2、糖化发酵剂：
中偏高温大曲[大曲]
3、发酵设备及其型号：
泥窖、固态发酵[泥窖]
4、发酵时间：
45-90天
这里因为每家工艺不同所以只写大概时间
5、工艺特点：
[泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧]
6、主要感官特征：
无色（微黄）透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调（原文献为谐调）、尾味净爽。
[窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调]
7、香味特征：
己酸乙酯为主，辅以适量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。
乳酸乙酯/己酸乙酯 < 1
乙酸乙酯/己酸乙酯 < 1
丁酸乙酯/己酸乙酯 < 1 为0.1左右
最后提醒大家：小酌怡情，不要贪杯，不要劝酒，切勿酒后开车
