第28届中国·古镇国际灯饰博览会于3月18日至21日在我镇举行并圆满结束。在灯博会期间，镇食药监所高度重视食品安全保障工作，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，提前谋划、周密部署，全力护航古镇灯博会食品安全保障工作。
“三到位”开展食品安全保障工作
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安排部署到位
接到灯博会重大活动保障和光影夜游美食节食品安全监管工作任务后，我单位组织全体工作人员召开灯博会期间食品安全保障工作会议，成立食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障方案。明确保障目标、确定重点保障区域和保障任务，规范保障程序，明确职责分工，实行定人定岗定责，全程监督保障灯博会期间餐饮服务食品安全；落实值班值守机制，坚持领导带班和工作人员24小时值班制度。
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监督保障到位
一是提前介入，在光影夜游美食节活动开展前加强与承办方的沟通协调，督促承办方与举办方落实美食节报备工作。
二是在灯博会活动开展前，组织肯德基、真功夫等5家灯博会进场餐饮单位开展食品安全培训，要求负责人严格按照《食品安全法》等相关法律法规进行食品安全管理，进一步提高从业人员整体水平。
三是在灯博会活动开展前加强现场监督检查，现场指导金汇酒楼、利和威斯汀酒店、国宴饭店等接待餐饮单位把控食品安全关键点，如食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出具体要求，发现问题隐患，督促整改到位。
四是预先审查灯博会活动期间3家接待餐饮单位和5家进场餐饮单位供餐食谱，剔除高隐患、高风险菜式，源头杜绝食品安全隐患。
五是结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以灯博会会场周边区域为重点，重点检查持证情况、从业人员健康证明、环境卫生、食品储存加工等。
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驻点值守到位
根据活动的规模、基本情况和具体内容，镇食药监所强化在接待单位、灯博会场馆和美食节现场进行驻点保障，确保各个活动点至少有两名人员驻点保障，并全程监督。驻点执法人员联合利诚检测公司对照供餐菜单对蔬菜、水果、肉品、水产品等食品原材料进行农药残留、兽药残留等项目快检。同时，现场对接待单位管理，进货查验、后厨操作、食品留样等环节全程跟踪监管：在美食节实行驻点巡查，发现食品安全隐患问题，现场督促整改到位。
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在灯博会期间，镇食药监所执法人员共检查灯博会会场、人民广场美食节、华丰汇商圈、六坊花园商圈、世贸广场商圈等区域餐饮单位571家次，出动人员1150人次，及时督促整改问题95个。执法人员坚守岗位、认真履职，做到了食品安全“零差错、零失误、零发生”，圆满完成古镇灯博会期间食品安全保障工作。
灯都古镇编辑部
编辑：薛雅静
责编：小米
执行总编辑：袁新强
总编辑：梁泳彬
素材来源：镇食药监所
