相比中国乡村振兴的方兴未艾，在上世纪50-70年代，日本农村已经完成了城镇化，发展出了最适合的在地经济。中日两国在文化底蕴等方面有许多相通之处，日本发展成熟的农业旅游、休闲农业、文创产业以及乡村振兴领域的经验，对于中国极具借鉴意义。特别是落实到具体的产业发展、基础建设、运营体系构建、景观设计、爆品文创打造等方面，更是值得中国去取其精华、发掘出适合中国国情的路径，以此推动休闲农业旅游和乡村振兴的发展。知学自开展国际游学课程以来，已深入日本考察10余次，已考察超100个以上的项目。11月19日，知学再度开启日本乡村产业及农文旅游学，结合当下行业趋势与项目痛点，考察最具代表性的项目，从全面了解到深入内部，学习、交流、体验、提升......深入日本 我们学什么？
Part 1 . 产业发展 主题授课
曾任日本连锁零售业罗森便利店社长，在任期间将罗森店铺数由80个快速发展到3000个，重建濒临破产的罗森，使罗森成功跻身颇具代表性的连锁便利店。之后，他在一家上市公司担任总裁。现在，都筑先生投身于农业，协助日本地方企业推进农业六产改革，设立全日本农商工合作推进协议会，支援被淘汰的中小企业和处于崩溃危机的农业进行农业经营。并且是《农业应援队》的发行人。以农业和观光业为主要产业，成为城乡融合典范村
特邀分享人：川场村负责人
川场村占地面积85.25平方千米，现有人口不足 3800 人,其村域面积的88%是林地，7%是耕地，1960年代以来，川场村逐渐走向衰败，并于 1971 年被日本政府认定为“过疏地域”，为应对这一挑战，其中就包括城乡互动政策。川场村充分利用地理优势，通过“乡村服务城市”与“城乡互助，共建乡村”积极进行城乡互动交流，以农业和观光业为主要产业开展社区营造活动。最终，川场村从一个被认定为“过疏地域”的衰败村落发展为城乡居民共享的魅力故乡。
民居改造民宿——
川场村共有15家民宿，除了最大的川场温泉会馆外，都是由村民将自己的住宅改造而成的，每家民宿有6至8个房间，可同时接待20至30人，为村民带来可观的收入。在川场村的官方网站可方便查询所有民宿的价格和联系方式，这种区域性组织保障了地区旅游观光业的有序发展。川场村建设了“历史民族资料馆”、“名主纪念馆”等一系列文化旅游设施，位于村落中部，巧妙地规划了两条散步路径，将这些设施串联起来，形成了完整的体验流线。“道之驿”概念农业主题的综合场所
特邀分享人：川场村田园农场负责人
川场村充分利用日本的“道之驿”概念，将其打造成一个农业主题的综合场所，集农产品销售、餐饮、体验和休闲等功能于一体的“田园广场”。广场分为商业区和景观公园，同时还设有农产品市场、陶艺体验教室和几个小型商店，提供食物制作等体验活动，提升了游客的购物欲望，同时也加强了川场村农产品的品牌形象。
多种产业带动乡村，一村一品助力发展
特邀分享人：行方农场村负责人
行方农场是一个红薯主题的体验型农业主题公园。农园倡导“Farm to the Table”的经营概念，主旨是将设施内农田里的新鲜食材直接送到客户的餐桌上。游客可在园区内的红薯工厂、市场及餐厅,享用美食及游玩学习，与大自然亲密接触。
红薯工厂博物馆——
茨城县生产的红薯干占日本全国红薯干生产总量的百分之九十，是当地著名土特产。这里的红薯工厂博物馆也非常有特色：本身是由一座废弃小学校改造而成。里面寓教于乐，科普红薯，从生长到制作，都展示得很生动详尽。红薯工厂博物馆内大到场景、小到细节，一切都向红薯统一风格、浑然一体。
特邀分享人：境町 S PROJECT负责人
茨城县堺町的城镇建设项目，旨在扩大交流、振兴当地经济。包含：
1、S-START UP 创业支援中心，为想要在镇上创业的人们提供支持的新综合体；2、S-WORK + KIDS 育儿支援中心，让孩子玩耍的同时工作的联合办公空间；4、S-Lab当地物产研究开发设施，以干土豆和葡萄酒为主，研究开发堺町新特产的食品研究所；5、S-Gallery 美术馆，展示在堺町度过晚年的艺术家的绘画和艺术作品的博物馆；6、S-BRAND 咖啡厅，以堺町特产“红薯干”为品牌的世界第一家、日本第一家正宗的红薯干咖啡馆；7、堺农场酿酒厂，提出葡萄酒的生活方式。
授课大纲：
1、轻井泽发展历史、规划及体系建立模式
2、从文旅小镇的观光产业转变看游客需求
3、轻井泽小镇的产业构成及业态组合变化
4、社区总体营造中的小镇公约体系建立模式
轻井泽分为五大区域，每个区域都有自成体系的项目吸引不同层次的观光者，从一个从中山道上的驿站发展成为聚集以自然景观为主，衍生大型购物中心、休闲运动、农业、名胜古迹、艺术活动、知名酒店集团度假村等多种业态集合的世界级休闲度假胜地，中心分为新轻井泽和旧轻井泽两个区域。
星野集团是具有百年历史的日本度假村管理公司，创始于1904年的轻井泽地区。集团旗下现有虹夕诺雅、星野·界、星野RISONARE、星野TOMAMU共四个酒店品牌及婚礼品牌星野梦缘。目前在日本经营温泉旅馆、滑雪度假村、家庭度假村、婚礼教堂等37家度假设施。虹夕诺雅是星野酒店集团旗下顶级度假酒店品牌，它是拥有日本村落要素的温泉度假酒店，其前身是星野温泉大饭店，有一百多年历史，酒店设有77间客房，由日本著名女建筑设计师操刀设计，整体构思来自来酒店董事长星野佳路，景观设计出自studio on site设计事务所的长谷川浩己。树林深处，巨大的三角形屋顶一直垂到地面，像极了童话中的魔法小屋，朴素雅致的木结构建筑充满温暖的气息，星野婚礼品牌星野梦缘定制婚礼举办地。日本知名的婚礼举办地，由石头和玻璃相互融合堆砌而组成了大型弧形结构，星野集团旗下主打婚庆与美食的bleston court酒店的配套设施，就是这样一个“配套”，足以成为星野度假区的地标。/榆树街小镇/
星野度假区内的商业街区，由9座设计简洁的木质建筑组成，有十多家独特的商店和餐厅，为客人创造不同体验。王子度假区是轻井泽区域最大的度假圣地，总客房793间，大约可接纳2600名客人入住，具有5种不同类型的住宿业态，满足不同需求。和负责人沟通时，为什么这么大的度假区有超高的入住率，源于不仅仅是周边的配套，更是一年四季王子集团在不同类型活动策划。轻井泽王子奥特莱斯建成于1995年，占地面积26万余平方米，购物中心分为5个大区，涵盖了200多家品牌服饰店和百余家餐厅，甚至还囊括了一家高尔夫球场和滑雪场，商场外还环绕着一大片森林与绿地，优美宜人的自然美景是其它Outlet难以比拟的。雪道丰富，初中高级共有10条，提供双语滑雪课程，还有依托地理环境建立的雪山公园，是东京居民首选的滑雪度假区。/轻井泽商业街区/
旧轻井泽main street，大概约500米，从1888开始就存在的商业街，集合了餐厅、咖啡馆、精品店、农产品店、传统手工艺店等多种商业业态，在整个商业街中有很多百年企业，见证了整个街区的发展历程。/千住博博物馆/
千住博美术馆坐落于日本长野市的轻井泽町，收藏了大量日本画家千住博 (Hiroshi Senju)的作品，也可被视作是千住博与建筑师西泽立卫共同合作的一件作品。美术馆内自然光充沛，创造了一个明亮和开放的展览空间。其中包括拥有约60,000种植物和150多种花草的彩叶园、Boulanger Asanoya和一个博物馆商店。馆内是一个平层的自由流线空间，唯一的流线引导可能就是墙面上展出的艺术作品，使观众能更好地在一个绿植围绕的环境内欣赏并感受画作。
特邀分享人：SAIBOKU种畜农场负责人
早在1990年代，日本政府推广"食育"教育前，就已经有许多有心的农业生产者、经营者在关注农业教育的推广。"为解决日本人的食品缺乏尽一份力，以燃烧着的使命感经营牧场，建设农业迪士尼乐园。"埼玉种畜牧场创办人笹崎龙雄在这样的初衷下，于上个世纪中期开始逐步建立了埼玉种畜牧场。
埼玉种畜牧场最早只是种猪养殖场，经过70余年的发展，现成为了以休闲娱乐空间为主的体验型观光农场，占地约9万平方米，被称为“埼玉的迪士尼乐园”。
特邀分享人：The Farm负责人
THE FARM位于东京千叶县，从东京车程一个半小时，占地10万平方米、约有2.5个东京巨蛋大小，称得上是东日本地区最大的Clamping农场度假村，有Clamping露营地和农场小屋，可提供出租农田、住宿、温泉、餐饮、烧烤BBQ、户外活动等服务。来到The Farm不要错过来趟农园收割体验，园区整年内会种植超过60个品种、超过100款蔬果，入住的客人都可在造型可爱兼对蔬果有丰富知识的“野菜小子”的带领下，参加免费采摘活动，绝对是城市人难得的农作体验。
特邀分享人：KURKKU FIFLDS负责人
KURKKU FIELDS位于日本千叶县木更津市，距离东京市车程1小时，占地面积30公顷，是由日本音乐制作人小林武史在2010年开设的农场。农场以“生命之触”为概念，围绕 以“吃”为中心提供快乐的生活。农场不断吸引知名的建筑师、高级厨师的加入，经营内容日益丰富。2019年11月，农场以可持续农场+公园“Kurkku Fields”的形式对外开放。目前，农场由农业、美食、住宿、艺术、自然、能源6个板块构成。艺术是农场的一大特色，在这里会有草间弥生的大作，也有许多国内外大家的作品。感受农场氛围的同时，艺术的所带来的时尚感铺面而来。
覆盖首都圈160万家庭，提供高质量把控的有机食材
特邀分享人：项目负责人
位于首都地区。包括商品（主要是食品）配送服务，涵盖东京、神奈川、千叶、埼玉、茨城、栃木、群⻢、福岛、山梨、⻓野、静冈、新䈢的1都11县。秉承创造精神丰富的生活方式和共存的社会的精神，以国产、直销、环保可持续为目标，为首都圈为中心的160万户家庭提供使用服务。
特邀分享人：项目负责人
超级冷冻技术株式会社成立于1989年，年销售额15亿日元，主要从事CAS引擎、急速冷冻机、调和振动保管库的开发、制造和销售。目标是了解使用者的初心，创造让人微笑的产品，并为创造繁荣社会（所有人都可享受幸福）做出贡献。主要客户涵盖：海鲜加工厂、畜产加工厂、物流行业、熟食加工食品制造商、西式糕点专卖店、日式糕点专卖店、面包专卖店、日本/法国/意大利/中国食品制造业、供应加工食品厂、供应餐饮厂、医院设施/大学研究所、食品进口商等。
Part 4 . 项目复盘 总结交流
7天6晚充实行程，白天全程深度考察沟通，晚上组织大家交流讨论，以项目为出发点，从不同视角、不同维度讨论项目的操盘思路与运营经验，复盘项目、总结模式、交流想法。
注：具体行程安排以实际情况为准
结识志同道合的朋友，一起走吧...
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主办单位
知学
出发时间：2023年11月19日-25日
考察区域：日本关东
知学往期国际游学回顾
【清迈休闲度假产业与创意体验设计深度游学】2014 2016 2019 2023
【曼谷体验式商业创新与场景营造深度游学】 2019
【日本休闲农业在地探索之旅】2016 2017 2018 2019
【日本度假目的地与休闲业态游学】2017 2018 2019
【日本经典养老产业游学】 2015 2016 2017 2018 2019
【日本体验式商业游学】2017 2018 2019 2023
【德国创意产业与城市更新之旅】2018 2019
【德国荷兰养老产业游学】 2014 2015 2016
【德国荷兰休闲农业游学】 2015 2016
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