这个周末,来文旅博览会“逛吃逛吃”

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扬子江传统糕点制作技艺，秉持“古法原香，传统手工”制作理念，主要制作常规本土发酵类烘焙糕点和节令食品，代表糕点有“小法饼”“荆楚汉饼”“麻烘糕”“老月饼”等，风味独特、营养丰富，深受市民游客的喜爱。2016年入选第五批湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录。

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枣阳酸浆面制作技艺，枣阳酸浆面通常叫“琚湾酸浆面”，因其最早发源于琚湾镇，又因为面由酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成份，集酸、香、辣为一体，味道可口鲜美，生津开胃，又可祛暑解寒。臊子状若玛瑙、晶亮剔透，炒皮美味四溢、长久飘香。2012年入选“湖北省首届食文化名食”，被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。

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公安牛肉三鲜源于湖北省荆州市公安县，又称“公安牛肉三鲜炉子”，属火锅类的一种菜肴。只有精心选取散养土黄牛的牛肉、牛肚、牛蹄筋，加入独家调配的秘制豆瓣酱，辅以独特的烹饪方式，最终才能做出咸、鲜、微辣的公安牛肉三鲜。2020年，公安牛肉三鲜制作技艺入选湖北省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

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荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜。2009年，荆州鱼糕制作工艺获得湖北省非物质文化遗产称号。

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潜江尝香思酱品起源于清道光年间，取本土养殖的黄牛肉，以其精华作为香辣牛肉酱的主料，香气扑鼻，味道诱人，是酱品中的精品。2013年10月，潜江尝香思传统酱品制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。

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煨汤文化在武汉源远流长，“无汤不成席”也成了宴席上一个不成文的规定。武汉煨汤技艺，在湖北民间广泛流传，区别于广东煲汤技艺，其独特技法及风味，不但令身处异乡人回味不已，也使外地人慕名而来，并于2011年被列入湖北省第三批省级非物质文化遗产名录名单。

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蔡林记热干面，历史悠久，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷，享有武汉名小吃的美誉。其制作技艺于2011年入选湖北省第二批省级“非遗”扩展项目名录名单。

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武汉四季美汤包继承了我国的包子制作技艺的优秀传统，制馅讲究，选料严格，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。2020年，四季美汤包制作技艺入选湖北省第六批省级“非遗”代表性项目名录。

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蟠龙菜又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，湖北十大经典名菜之一，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，菜品色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

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孝感麻糖，是湖北有名的传统小吃之一，外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素。2013年,孝感麻糖制作技艺入选湖北省非物质文化遗产名录。