截至1月18日，全国外三元标猪均价回升至12.91元/公斤，较元旦后低点上涨0.4元以上，多地猪价明显上涨。
南方市场表现尤为抢眼，上海、浙江等地报价已达6.6-7.0元/斤；北方市场也不甘示弱，辽宁、吉林等地涨至6.2-6.5元/斤。
这一波上涨标志着猪价告别了前期的低迷震荡，为春节前的行情预热打下了基础。从供需两端来看，这一变化早有端倪。
规模猪企出栏计划的调整、养殖场惜售情绪升温以及政策层面的托底信号，共同促成了当前局面的形成。这也为未来10天的走势指明了方向。
未来10天猪价“稳中有升”的预期并非空穴来风，三大关键信号已十分明确，共同构成了猪价上行的基础支撑。
供给端出现“控量挺价”的行业共识。规模猪企1月出栏计划环比下降3%，头部企业主动控制出栏节奏，北方养殖场普遍存在惜售情绪。
社会层面扛价心态明显升温，导致280-330斤标准体重的生猪供应偏紧。标猪与肥猪的价差已达到0.8元/公斤，反映出市场对适重猪源的偏好，短期内供应压力将持续缓解。
消费端呈现“北强南弱”的补动力格局。北方地区春节备货逐步启动，灌肠、腌肉等传统需求开始释放；南方地区虽腌腊高峰已过，但春运带来的人口回流将拉动家庭消费增长。
整体来看，消费呈现温和复苏态势，屠宰企业开工率有望从目前的35.83%逐步提升，为猪价提供支撑。
政策端释放“动态托底”的稳定预期。1月，首轮中央储备冻猪肉轮换已完成3.5万吨“先出后进”操作。
尽管有三大支撑因素，但猪价上涨仍面临两个主要制约，决定了未来10天难以出现“暴涨”行情。
生猪供给总量依然充裕。数据显示，2025年1-9月的新生仔猪数量持续增加，对应目前的生猪出栏量仍处于高位。
截至1月15日，全国生猪出栏均重为124.47公斤，较近两年同期水平偏高，大猪出栏压力仍然存在，难以支撑价格大幅跳涨。
消费复苏呈现“慢热”特征。当前，禽肉、牛羊肉等替代品对猪肉需求有所分流，消费者采购行为更趋理性，缺乏往年节日期间集中爆发式消费的推动。
这种温和的消费复苏节奏，将导致猪价上涨幅度较为平缓，难以出现快速拉升。
基于以上分析，未来10天猪价将在特定区间内震荡上行。全国外三元标猪均价大概率在12.8-13.3元/公斤范围内波动，北方涨幅可能略高于南方。
部分地区有望触及13.5元/公斤的水平，但难以突破14元/公斤这一重要关口。
养殖户应采取“不追涨、不杀跌”的策略。重点关注出栏体重和现金流状况，120公斤左右的适重猪可考虑分批出栏以锁定利润，避免盲目压栏。
当前饲料成本仍处高位，行业成本线约为11.8元/公斤，养殖户需做好降本增效工作，切勿盲目扩大补栏规模。
消费者无需急于囤积猪肉。未来10天价格虽稳中有涨，但幅度温和，消费者按需采购即可。冷鲜肉等高端品类供应充足，可灵活选择消费时段。
需要特别关注三个关键信号的变化：屠宰企业开工率的提升幅度、规模猪企的实际出栏进度以及北方春节备货的启动强度。
若出现集中出栏或消费不及预期的情况，局部地区可能出现短期拉锯，但整体上行趋势不会改变。
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