破1.3元/斤了，均价却跌了0.11元/吨，这麦价到底听谁的？
。
今天看小麦报价，东明五得利镇麦168卖到1.335元/斤，扶风今麦郎普麦也站上1.301元/斤。好几地都破了1.3，朋友圈里都在转“历史性突破”。可翻全国现货均价，2529.72元/吨，比昨天还低0.11元/吨——几乎没变，但确实写了“跌”。
一边喊涨，一边报跌，不是数据错了，是大家看的不是同一盘麦。山东、河南、河北、陕西多地普麦每斤涨3到5厘，但涨的是面粉厂正抢的货，是雪天堵在路上、急着卸车的那一部分。而拉低均价的，是还在流通过的中低筋普麦，还有刚从仓库拉出来的陈麦。这些货量大、价低、成交快，一算平均数，就往下压了一丢丢。
东明那边优质麦其实也在调：中麦578、轮选47、镇麦168一块儿落了1分。但伟隆169还稳在1.34元/斤没动。说明不是麦子不值钱了，是买家挑得更狠了——好麦越贵，差麦越难卖。
国家粮网1月28日卖了20万吨2017–2020年的陈麦，29号鄄城、昌乐又各自拍掉一批地方轮换粮。30号公告直接说下期最低收购价小麦拍卖加到30万吨。政策不是撤了，是悄悄往前挪了步，就卡在价格要冲高的节骨眼上。
普麦现在从1.264到1.301元/斤，差37厘；优质麦从1.335到内蒙永良4号的1.56元/斤，差22.5分。后者比前者贵出三成还多。面粉厂盯着高筋麦抢，贸易商看着普麦走量，饲料厂还在等玉米价格松口——谁也没闲着，但谁也没全赢。
雪还没化完，面粉厂开机率上来了，院校采购也提前启动，饲用消费比去年多一成左右。但托市收购总量超1600万吨，基层卖粮积极性高，轮换粮又一波波出来。供和需都绷着，只是绷的不是一根线。
均价跌0.11元/吨，真不算啥大事。它不是冷，是温度计插在了冷水池里，而火炉边的麦子正烫手。
1.3元/斤这个数，早不是关，是路标。往后看，哪块麦先涨不动，哪块麦突然抢疯了，才真有意思。这事没完。
1月30号那天，山东、河南好几家面粉厂都涨了5厘，算下来一吨多十几块钱，可全国小麦平均价反而掉了1毛1，成了2529.72元/吨。更奇怪的是，同一种优质麦，在东明五得利降了1分，到柏乡好面缘又涨了5厘，好像不是卖麦，是在玩拼图。陕西扶风今麦郎报出1.301元/斤，破了1.3元大关，是全国最贵的普麦。内蒙古永良4号、新疆新冬18这些特优麦更是稳在1.56元/斤，比普通麦贵了快三毛。这不是价格涨了，是好麦越来越不好买，差的麦子反而有人抢着收。
企业年前都在补库，大厂开足马力，小厂也得滚着买。加上学校马上开学，面粉订单提前来了，厂子不敢等。可粮源真不多了，托市收走1600多万吨，饲料厂还在多用，市场余粮比去年少了一成。偏偏华北下雪，高速封了几个口，运不进来，厂子就只能加价抢。
但别光看涨。新麦已经全面上市，金沙河、涡阳那边挂牌1.26–1.28元/斤，跟陈麦只差一分钱两分钱。新陈价差一缩，陈麦压力就来了。还有不少贸易商手里小麦赚不了几个钱，玉米倒是有得赚，钱就全转去玉米了。
面粉卖不动，终端没起色，厂子不敢随便涨价，成本压着不敢动。期货价格3198元/吨，现货才2529元，差了六百多，明显没人信能一直涨下去。行情就像绷着的弦，看着高，但底下有股劲儿在往下拽。
山东五得利涨得最猛，可东明那边又把优质麦价调低了；河南涨得慢一点，安阳益海、华龙只涨3–5厘；河北柏乡好面缘直接按地分价，聊城德州一个价，保定衡水又低两厘；陕西扶风冲到1.301元，就因为本地麦不够用，全靠外调。
最后一周盯着三件事：30万吨最低收购价麦子卖得怎么样，雪停了路通没，还有面粉厂开工率能不能真过75%。普麦大概率会站上2540–2560元/吨，优质麦继续分家，一类麦稳住1.45元，二类麦说不定摸一摸1.35元。
手里有粮的，别一把全卖，陈麦早点出，好麦再等等；厂子按订单备7–10天粮就行，别追高；做贸易的，盯紧山东到河北这段路，车能走，货才能转得快。涨是真涨了，跌也是真跌了。事情就摆在这儿。
