2026年2月12日，离马年春节只剩最后几天，辣椒行业的经营者们紧盯现货市场收尾行情，今年节前走势无极端波动，整体理性平稳。终端商户和加工企业的节前备货已基本到位，贸易商多以消化现有库存为主，主流品种报价窄幅震荡，柘城三樱椒好货价格维持在9.80-10.20元/斤，临颍产区三樱椒好货价格在9.40-9.60元/斤，这也反映出品质仍是定价关键因素，市场多空双方暂达平衡，节前大幅涨跌概率较低。
今年辣椒现货持稳，核心逻辑清晰。供应端，上一季河南、山东等主产区受天气影响出现减产，市场整体库存中等偏紧，构成价格扎实支撑;需求端，各类采购主体操作谨慎，未集中囤货、盲目追涨，以小批量、多批次的刚需采购为主，拉长备货周期、均匀释放需求，未给行情带来大幅上涨动力，理性交易让节前行情始终平稳。
节后行情需关注以下变量：短期看，春节后1-2个月内餐饮及食品加工需求阶段性回落，价格可能稳中趋弱，但大幅下跌概率较低。中长期行情核心看三点：一是云南、贵州早春辣椒种植面积与出苗情况;二是河南、山东等北方主产区农户新季种植意向;三是春季倒春寒等天气对产量的影响。若种植面积恢复不及预期、叠加天气扰动，价格存反弹动力;若种植面积明显增加，行情将震荡整理，无单边趋势。
给辣椒经营者的务实建议：节前节后忌盲目操作。春节后勿急于大量备货，先观察复工后真实走货量，库存按需周转即可;加工企业按生产计划采购，不赌行情波动;贸易商保持轻仓，深入产区核实库存、上货量等真实数据，不被片面消息干扰，随行就市、理性经营，远比追求单边暴利稳妥。
常年深耕辣椒现货行业的人都懂，行情波动快、信息不对称是行业常态，想要精准判断走势，单靠经验远远不够。身边不少资深辣椒商户，现在都会同步参考华夏国际辣椒干电子盘，
它的走势与产区现货、批发市场高度联动，盘面的波动逻辑、报价节奏，和线下实际交易完全契合，没有脱离现货的虚高或虚低。华夏国际电子盘的核心价值，是为辣椒经营者提供实时的行情参考，同时能通过套期保值功能，帮助大家锁定采购成本与销售利润，化解现货经营中的价格波动风险。如果想更直观地跟踪行情、辅助现货决策，开通华夏国际的账户，把电子盘当作经营的实用工具，会让行情判断和风险管控更有依据。
马年春节将至，祝愿每一位辣椒经营者都能理性把握行情，稳扎稳打做好经营，新年生意顺遂、财源广进。
