我国黄瓜呈现“华北为主、南北互补、设施当家”格局，山东、河南、河北、辽宁、江苏五省产量占全国65%以上。
1. 华北主产区（全国核心，占比超50%）
山东：全国第一，寿光、沂南、聊城、曲堤、海阳是核心，以密刺黄瓜、水果小黄瓜、白黄瓜为主，大棚+温室全年供应，全国价格风向标。
河南：全国第二，周口、商丘、南阳、夏邑规模最大，以密刺黄瓜为主，露地+大棚兼顾，性价比突出。
河北：邯郸馆陶、唐山、平泉、高邑，旱黄瓜、密刺黄瓜都有，紧邻京津，物流快。
2. 东北产区（辽宁为主）
代表：辽宁凌源、锦州，设施黄瓜强势，冬春季供应北方市场，品质稳定。
3. 南方反季节产区
云南：元谋、昆明，冬春反季节优势明显，供应全国。
广东、广西：湛江、徐闻，冬春茬露地黄瓜，上市早、价格弹性大。
四川、湖南、湖北：本地消费为主，特色品种多。
4. 种植模式简单记
北方：大棚/温室为主，全年供应，冬春价高。
南方：露地冬春茬，抢早上市，补北方空档。
