2026年3月26日云南蔬菜综合行情(小香葱成本承压、品质分化,短期僵持震荡;蔬菜走势整体承压!)
- 2026-03-27 01:29:38
进入3 月下旬，全国蔬菜市场迎来春菜集中上市潮，整体呈现供需两旺、价格下行的格局。尽管云南产区部分叶菜因好货需求出现小幅反弹，但在全国庞大的供货体系下，市场整体承压，主流销售市场已出现回调趋势。结合南北批发市场供需格局，行情核心逻辑与后市参考预判如下：
一、全国行情：春菜放量，整体下行
春季气温持续回暖，全国蔬菜产能全面释放，露地叶菜与大棚蔬菜同步进入采收高峰，菠菜、甘蓝、小白菜等应季叶菜集中上市，市场供应大幅增加。叠加节后需求回归理性、餐饮采购温和，全国蔬菜市场进入供大于求阶段，价格呈现明显下行趋势。
二、云南叶菜：局部反弹，影响有限
云南产区意大利、油麦菜、黄白等叶菜近期出现小幅反弹，主要受好货刚需 + 冷库备货双重拉动：
前期价格低迷，种植户管理松懈，叠加天气波动，叶菜出现金边、霜霉、烧心等问题，好货比例大幅下滑，优质货源稀缺，价格被刚需拉高。
商户提前布局冷库备货，带动产区采购量回升，进一步支撑行情。
但这一反弹仅局限于产地，对全国市场拉动作用有限。全国整体货源充足、终端走货放缓，形成 “产地暖、市场冷” 的脱节格局，难以改变整体下行趋势。
随着各地春菜逐步上量，供货形势整体宽松，市场行情处于僵持或向下的趋势，产地行情联动反应，整体处于稳中有降的趋势。
三、后市预判：供应持续宽松，价格仍有回落空间
供应端：全国大部光照、温度适宜，露地叶菜产能将进一步释放，南北产区供货叠加，市场供应持续宽松。
价格端：应季叶菜价格仍有小幅回落空间；云南叶菜反弹属短期结构性行情，随着品质改善、备货需求回落，价格将逐步回归理性。
（个人观点，仅供参考！）
蔬菜品类 | 昨日 价格 | 今日 价格 | 参考区间 | 涨/跌 |
黑/白/红葱 | ||||
意大利 | 1.7 | 1.7 | 1.6-1.8 | - |
油麦菜 | 1.7 | 1.7 | 1.6-1.8 | - |
黄白 | 1.4 | 1.4 | 1.3-1.5 | - |
上海青 | 0.9 | 0.9 | 0.8-1.0 | - |
迷你小黄白 | 2.7 | 2.7 | 2.6-2.8 | - |
金丝白 | 1.1 | 0.8 | 0.7-0.9 | -0.3 |
春菜 | 1.5 | 1.3 | 1.2-1.4 | -0.2 |
团生菜 | 2.1 | 2.1 | 2.0-2.2 | - |
鸡窝菜 | 1.4 | 1.4 | 1.3-1.5 | - |
奶白 | 3.3 | 3.3 | 3.2-3.4 | - |
菠菜 | 3.0 | 3.0 | 3.0-3.5 | - |
香菜 | 3.0 | 3.0 | 2.5-3.5 | - |
娃娃菜（棵） | 0.6 | 0.6 | 0.5-0.7 | - |
小铁头 | 0.6 | 0.6 | 0.5-0.6 | - |
油菜心 | 2.6 | 2.2 | 2.1-2.3 | -0.4 |
苦菊 | 2.0 | 2.0 | 1.8-2.1 | - |
芳茜 | 2.3 | 2.3 | 2.0-2.5 | - |
茼蒿 | 2.4 | 2.4 | 2.3-2.5 | - |
红珊瑚（单） | 2.8 | 2.8 | 2.6-3.0 | - |
红珊瑚（双） | 1.4 | 1.4 | 1.3-1.5 | - |
胡萝卜 | 5.3 | 5.3 | 5.0-5.5 | - |
包芥 | 1.3 | 1.3 | 1.2-1.4 | - |
西芹（大） | 1.6 | 1.6 | 1.5-1.7 | - |
小米椒 | 9.0 | 9.0 | 9.0-10.0 | - |
小瓜 | 2.0 | 1.6 | 1.4-1.8 | -0.4 |
红蒜苗 | 3.8 | 3.8 | 3.6-4.0 | - |
白蒜苗 | 1.2 | 1.2 | 1.1-1.3 | - |
韭菜 | 4.8 | 4.8 | 3.6-4.0 | - |
韭黄 | 10.5 | 10.5 | 10.0-11.0 | - |
白花 | 3.0 | 3.0 | 2.8-3.2 | - |
松花 | 3.4 | 3.4 | 3.2-3.6 | - |
长根西兰花 | 3.2 | 2.7 | 2.6-2.8 | -0.5 |
瓜尖 | 6.3 | 6.3 | 6.0-6.5 | - |
藜蒿 | 21.0 | 21.0 | 20.5-21.5 | - |
香芹 | 2.6 | 2.6 | 2.5-2.8 | - |
夹豆 | 10.5 | 10.5 | 10.0-11.0 | - |
甜豆 | 12.5 | 12.5 | 12.0-13.0 | - |
荷兰豆 | 6.5 | 8.5 | 8.0-9.0 | +2.0 |
长寿仁 | 6.2 | 6.2 | 6.0-6.5 | - |
四季豆 | 5.8 | 5.8 | 5.5-6.0 | - |
