第12周山东省畜产品市场行情分析

一、第12周，延续探底趋势，猪价再创新低

第12周（3月16日-3月22日），我省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落，再创2022年以来新低。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第12周全省肥猪出栏均价为10.72元/公斤，同比降低28.68%，环比回落2.01%。本周猪肉价格小幅走低，周均价为20.99元/公斤，同比降低22.35%，环比回落2.87%。

仔猪价格承压回落，继续走低。本周，我省仔猪销售均价为25.58元/公斤，同比降低33.58%，环比回落4.80%。供给端，能繁母猪存栏量仍处高位，仔猪供应充足;需求端，当前肥猪深度亏损严重打击补栏信心，加之产能充裕，随着生猪行情持续承压，养殖场户补栏逐步趋于谨慎，仔猪价格承压回落。

本周肥猪出栏均价回落，产业亏损额度增加，养殖端陷入全面亏损。本周我省猪粮比价为4.41:1，同比降低31.92%，环比降低3.62%。按出栏体重120公斤/头测算，第12周自繁自养头均亏损约180元，外购仔猪育肥模式头均亏损约200元，行业亏损幅度进一步加深。其中养殖水平较高大型养殖企业也陷入亏损，如温氏集团2026年1-2月生猪养殖综合成本为12元/公斤左右，也出现亏损。

本周，消费疲软白条走弱，二育及屠宰端入场托底意愿较弱，养殖端出栏压力依然存在，导致猪价持续承压，延续弱势震荡格局。供给端，饲料成本上调挤压利润，养殖场户出栏相对积极，集团企业出栏恢复常态，市场猪源充足，供给持续宽松，进一步加剧了市场供应。二次育肥养殖户对短期猪价信心不足，入场谨慎，难以对猪价形成有效支撑。需求端，进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，虽较2月略有恢复，但整体维持在相对低位水平；餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，鲜销率下滑，屠宰企业以销定产，对猪价支撑力度减小。据监测本周我省17家猪肉市场交易量同比升高9.80%，环比回落1.01%，猪肉价格承压弱势下行。

后市短期供强需弱格局难改，猪价或延续弱势磨底行情。但随着清明到来，需求或季节性改善，将对猪价有所支撑，但供大于求的格局难以根本改变，猪价依然面临较大压力。随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对3月下旬猪价形成短期托底。预计短期内猪价下跌空间有限，或以震荡磨底为主，待下旬利好因素集中释放后，有望迎来短暂反弹，但受制于供强需弱影响，需警惕涨幅不及预期及阶段性回调的风险，市场仍需在供需平衡中逐步实现价格企稳回升。

建议业内需关注政策对市场的实时影响，养殖企业的出栏变化以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。同时，进入4月份，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。

二、第12周，需求向好，蛋价继续小幅提升

第12周，消费回暖，鸡蛋价格继续回升。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.89元/公斤，同比降低6.64%，环比升高1.92%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在阳信县，为7.23元/公斤；最低价出现在郓城县，为6.20元/公斤。

蛋价虽小幅上涨，但受到饲料成本同步提升影响，养殖单位盈利空间被压缩。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体仍处于亏损区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业仍有盈利表现。

蛋雏鸡价格小幅回升。第12周为3.12元/只，同比降低20.00%，环比升高1.30%。养殖场户补栏积极性有所提升，蛋雏鸡价格小幅调整。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。

本周需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，随着节后渠道库存逐步迎来出清，产区销区库存均回落至偏低水平，经销商逢低补库，加之开学季、复工潮带动团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高2.88%，环比回升1.06%。

后市，清明备货即将启动，下游或存适量建库心理，入市采购积极性提升，将形成阶段性需求支撑，蛋价仍有上涨空间，预计下周鸡蛋价格稳中偏强，周均价小幅上涨。但高存栏基数、春季产蛋率提升可能形成压制，难有大幅上涨。建议养殖户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

三、第12周，鸡肉价格震荡，弱势回落

第12周，鸡肉市场销售均价为17.48元/公斤，同比降低0.51%，环比降低0.06%。受315漂白鸡爪事件压制爪类价格影响，鸡肉产品消费受累下降，价格弱势回调。从消费上看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低1.70%，环比回落0.63%。

肉雏鸡价格小幅走高。本周，我省肉雏鸡均价为2.95元/羽，同比升高11.32%，环比升高3.15%。其中蓬莱区和招远市达到本周最高价，为3.90元/羽；最低区域价格在莘县，为0.65元/羽。本周肉雏鸡价格连续上涨，父母代孵化场出苗计划顺畅，市场出苗量环比减少，企业拉涨苗价。后期养殖企业存在规避“五一”期间毛鸡出栏的操作,鸡苗成交或放缓，价格或震荡回落。

后市，随着清明小长假备货带动，加之毛鸡短期供应存在春节补栏断档期，鸡源供应或稍减，预计下周鸡价或稳中微涨。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

四、第12周，肉鸭价格企稳

第12周，鸭苗价格弱势震荡。据监测，本周白羽鸭苗主流孵化场报价1.80-1.85元/羽。当期补栏对应出栏临近五一节日放假，总体补栏需求减弱，鸭苗价格稳中有降。

本周毛鸭价格稳中有升，合同鸭报价在6.90-7.10元/公斤区间上下运行，总体价格与上周持平。后市，按历史产品销售节奏和出货量规律分析来看，3月下旬受清明小长假需求拉动，预计毛鸭价格或稳中偏强运行，屠宰端需重点关注羽绒涨势持续性与肉产品库存消化情况，产业链整体运行仍受多重因素交织影响。

建议养殖户密切关注市场动态，合理调整养殖规模，加强成本控制，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇。

五、第12周，牛羊肉价格持续弱势回落

第12周，随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高0.32%，环比回落2.68%；羊肉市场交易量同比升高11.02%，环比回落2.32%。

本周我省牛肉均价小幅回落，为66.79元/公斤，同比升高19.63%，环比回落0.09%。羊肉均价弱势走低，为76.38元/公斤，同比升高5.88%，环比降低0.24%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

从活牛活羊行情看，受供需调整综合影响，活牛价格企稳。第12周，全省活牛出栏均价27.03元/公斤，同比升高12.25%，环比持平；其中最低价为25.70元/公斤，最高价为28.10元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。

活羊价格小幅走低，养殖收益收窄。第12周，全省活羊平均出栏价格为28.65元/公斤，同比升高7.63%，环比降低0.52%。肉羊养殖效益有所收窄。据监测，本周我省羊粮比价为11.79:1，同比升高2.79%，环比降低2.16%，其中绵羊自繁自育每只盈利约160元，集中育肥每只盈利约110元；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约140元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以弱势震荡为主，养殖保持小幅盈利。

后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

六、第12周，生乳价格弱势回落

第12周（3月16日-3月22日），生乳价格承压弱势回落，为3.03元/公斤，同比降低0.66%，环比升高0.33%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，有16个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为4.60元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.60元/公斤，最高价与最低价差值为2.00元/公斤，差价与上周持平，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力仍在。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。

奶价弱势回落，加之玉米等饲料价格回升带来的成本压力，奶牛养殖效益承压回落。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低4.82%，环比降低1.97%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业整体处于亏损状态。

奶价震荡回落，主要是受阶段性供大于求影响，据监测2月份我省奶站收购奶量同比增长5.24%。生乳阶段性供应压力持续存在，市场交易价格承压。

后市，由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。长期看，我国乳制品需求仍存结构性机遇，深加工国产替代或为乳企新增长点。乳制品需求仅为世界平均水平的三分之一，与膳食指南建议量存在较大差距。随着消费者健康观念不断增强，消费结构呈现多元化趋势，低温乳品及奶酪等干酪制品具备可观成长空间，城乡和区域消费不平衡依然显著，但差距正在缩小，农村市场成为重要增长点，预计将进一步拉动原料奶需求。

七、第12周，玉米豆粕价格持续走高

第12周，玉米、豆粕和小麦麸价格走高。本周，我省玉米均价为2.43元/公斤，同比升高4.74%，环比升高1.67%；豆粕价格为3.35元/公斤，同比降低6.42%，环比升高2.45%；小麦麸价格为1.87元/公斤，同比升高10.65%，环比升高0.54%。

第12周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格小幅回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.39元/公斤，同比升高0.89%，环比升高0.59%；肉鸡配合料价格为3.65元/公斤，同比降低1.88%，环比升高0.83%；蛋鸡配合料价格为2.97元/公斤，同比升高1.71%，环比升高1.02%。