肉类资讯丨冻猪肉收储启动,生猪行情迎来托底,头部猪企果断去产能

1、屠宰量同比狂增40%，央媒集体发声稳猪价

2、冻猪肉收储启动！生猪行情迎来托底，头部猪企果断去产能！

3、猪价创8年新低！四张图拆解何时走出这轮猪周期

4、浙江2026年第14周生猪价格走势

5、猪肉批发价大跌30%，零售却“降不动”？

屠宰量同比狂增40%，央媒集体发声稳猪价

　　根据最新发布的2026年2月份全国生猪产品数据显示，当月生猪定点屠宰企业屠宰量高达3177万头。虽然环比因春节因素下降了27.9%，但同比去年2月，这个数字暴增了40.7%。把时间拉长到前两个月，1-2月累计屠宰量达到7581万头，同比增长21.9%。对比历年数据，2月单月屠宰量同比增幅和数量均创下了自2021年以来的同期历史新高。

　　屠宰量背后揭示的是残酷的现实——供应端压力持续高企，产能释放仍在加速。与此同时，全国出栏均重自3月初的125.86公斤连续上涨至月末的126.43公斤，意味着不仅有大量生猪出栏，而且大猪比例较高，进一步加剧了市场供给压力。

　　猪价创七年新低，全产业链深陷亏损

　　农业农村部监测数据显示，全国生猪价格在1月最后一周短暂冲高至每公斤13.43元后开始回落，至3月第4周已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创下2018年6月以来近7年新低。全国30个监测省份生猪价格全部下跌。猪肉价格走势同样惨淡，从2月第1周每公斤23.87元的高点一路下行，3月第4周已跌至每公斤21.52元。

　　更深层次的危机在于，猪粮比价已跌至4.23:1，远低于5.5:1的盈亏平衡点。据国家发改委、农业农村部联合监测，当前猪价已进入过度下跌一级预警区间——这是生猪市场最高级别的风险预警。生猪养殖从2025年10月开始全行业亏损，截至2026年3月已连续亏损6个月，连成本控制最优的“自繁自养”模式也已连续亏损5周。

　　从零售端来看，消费者确实享受到了“吃肉自由”——多地猪肉零售价降至每斤10元左右，特价猪肉甚至比青椒、生姜价格还低。但养殖端的景象截然相反，河南某县毛猪价格在每斤4.7元至6元之间，养一头猪亏损两三百元；湖南某养殖企业负责人估算，按去年养殖规模6000头计算，今年恐怕要亏损200万元。

　　央媒罕见密集发声，释放两大关键信号

　　3月下旬以来，新华社、央视财经、央广之声等央媒集体聚焦猪价问题，密集发布多篇深度报道与评论，这在行业发展史上实属罕见。从3月27日新华社“新华视点”探讨猪肉价格供需平衡，到3月30日新华时评提出“稳猪价要有定力聚合力”，央媒的密集发声释放出两大清晰信号。

　　信号一：稳大局刻不容缓，政策端持续发力。猪价下跌不仅让养殖企业资金链承压、疫病防控易出现松懈，更关系到全国近1700万个生猪养殖主体及关联产业链超千万人的就业，系统性风险持续放大。同时猪肉在CPI中占比较高，价格剧烈波动直接影响整体通胀水平。在产能调控上，政策重心已从“喊话引导”转向刚性约束，要求头部企业履行产能调减承诺、压实地方属地责任、严控新增产能，同时对能繁母猪存栏实施动态监控，从源头调节市场供给。目前国家已启动冻猪肉收储，虽收储数量有限，但“强心针”的象征意义远大于实际数量，有效提振市场挺价信心，延缓养殖户恐慌性出栏节奏。

　　信号二：凝聚三方合力，打破市场负向循环。当前猪价低迷是供给阶段性过剩、需求结构性转弱、成本刚性上涨、市场情绪悲观共振的综合结果。央媒强调“稳猪价要有定力聚合力”，本质是推动政府、行业、公众三方形成稳价共识。新华时评明确呼吁，企业须摒弃短期投机心态，合理优化种群结构，严控盲目扩产，主动降本增效。龙头企业更要发挥示范作用，着眼长远、理性经营，共同维护行业生态。

　　“成本为王”时代来临，头部猪企如何应对？

　　南开大学金融学教授田利辉指出：“这一轮低谷正在加速分化：成本控制力强的头部企业尚能撑住，成本偏高的则面临出清，行业集中度在阵痛中被动提升。”在超低猪价的倒逼下，养殖行业正经历从“规模红利”到“成本为王”的残酷洗牌。

　　面对严峻形势，牧原股份、温氏股份、新希望等头部上市猪企近期密集发声。3月27日，牧原股份在投资者互动平台表示，生猪价格主要由市场供需影响，公司专注于自身经营管理，通过生猪育种、营养配方、健康管理等技术的不断创新与落地，持续提升生产效率，降低养殖成本。从数据来看，牧原股份已率先行动，2025年初能繁母猪存栏约362万头，2026年1月底已降至313万头，累计调减49万头，降幅达13.5%。

　　3月23日，新希望表示，猪价下行确实会带来压力，但公司已经从各方面做好了资金应对，也会持续改善生产管理，降低养殖成本，从而平稳穿越周期。温氏股份则在投资者关系活动记录表中提到，过往40多年，公司积累了多轮完整穿越鸡猪周期的丰富经验，已做好猪价持续低迷的思想准备；同时公司猪、鸡双主业运营，能够较好对冲单一业务的价格波动风险。

　　后市展望：二季度磨底，三季度或迎转机

　　综合多家专业机构研判，2026年生猪市场将呈现“前低后高、温和复苏”的总体走势。

　　短期来看，二季度猪价仍将处于底部震荡。卓创资讯生猪分析师孙魏杰认为，目前降体重速度缓慢，且气温逐渐上升后大体重生猪需求减少，4-5月份生猪供应仍较为充沛，预计二季度生猪价格仍处于底部震荡周期。能繁母猪存栏仍处高位，对应生猪出栏量高峰将集中在二季度，供应压力最集中的阶段尚未过去。叠加清明、五一等节假日消费提振力度有限——屠宰企业冻品库存率已升至18.72%的高位，冻品消化也需要时间——短期内猪价反弹空间有限。

　　从产能传导周期看，拐点或在三季度。生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏约需10个月。2025年三季度起行业已开始主动调减能繁母猪存栏，去化效果将在2026年二季度末逐步显现，三季度供应压力边际缓解。市场业者普遍预测，7-8月随着供应收缩、夏季高温抑制生猪生长，价格有望逐步回升并突破成本线；9-12月受中秋、国庆及腌腊旺季拉动，供需格局改善，价格或能稳定在12.0-14.0元/公斤。

　　从期货市场看，3月30日生猪期货收盘价为10005元/吨，较月初出现明显下滑，短期市场仍需时间消化利空因素，但政策端的持续发力已为市场稳定筑牢基础。

　　在新华时评中，新华社明确提出：越是市场低迷，越要守住防疫底线。养殖行业的亏损期，往往是疫病易发期，防疫松懈极易造成更大损失。

　　对于广大养殖场户而言，当下最需要的是“定力”。新华时评给出了清晰的路径：摒弃短期投机心态，严控盲目扩产，主动降本增效。对于政策制定者而言，则需要加力调控生猪产能，压实地方属地责任，促进供需更加适配，推动猪价企稳。

　　“猪周期”是全球普遍存在的产业规律和市场经济现象，稳价之策贵在尊重规律、久久为功。未来，在政策精准引导与行业共同努力下，生猪养殖行业有望迈向“稳定健康、高质量发展”的新阶段。穿越寒冬，方能迎来真正的春天。

来源：中畜兴牧

冻猪肉收储启动

生猪行情迎来托底

头部猪企果断去产能

为维护猪肉市场平稳运行，更好发挥中央储备调节作用，近期商务部、国家发展改革委、财政部正在开展中央储备冻猪肉收储工作。

下一步，商务部将继续密切关注猪肉市场行情，加强趋势研判，会同有关部门做好储备调控，保障市场平稳运行。

牧原股份：已调减50万头能繁母猪

牧原能繁母猪从2025年1—2月的高位362万头，调减至2026年1月的313万头，累计减少近50万头。出栏体重控制在120公斤，并停止向二次育肥客户销售育肥猪。全国人大代表秦英林：“为了行业生态必须做，要坚定不移的减。”

近日牧原股份在回答投资者问时表示，2025年，公司生猪养殖业务也积极“走出去”，探索新业务，开拓新的增长空间。在国内市场，公司向行业提供优质仔猪、智能装备、环保治理及疫病防控技术等，通过输出先进的技术成果和解决方案，实现与客户的互利共赢；在海外市场，公司以越南为第一站，将历经多年验证的技术优势与发展经验赋能当地的生猪养殖行业，相关合作项目整体进展顺利，为公司探索海外增长空间奠定了坚实基础。

2026年，公司结合行业发展情况、市场情况及自身经营情况，预计全年销售商品猪7,500万头-8,100万头（2025年销售商品猪7798.1万头）。公司将在业务管理、组织管理层面持续发力，寻求养猪技术上的创新突破，实现养殖效率的进一步提升，同时将深耕种猪育种和品质管理，满足消费者需求，通过持续降本和产品价值增益两方面挖掘每一头猪的盈利空间。

2026年，公司海外业务发展的目标是在越南落地养殖产能，打通在当地发展的技术路径，组建本地化团队，但预计海外业务对资本开支的需求将处于较低水平。公司在香港上市募集资金的60%将用于海外业务的拓展，后续会根据业务发展情况充分利用，让资本赋能产业发展。海外业务是公司未来长期的重点工作，除越南外，公司会探索更多的市场以及多种的合作模式，把在国内已充分验证的猪舍设计、营养研发、疫病防控、智能装备研发与应用、环保治理等各项技术形成完善的、可复制的技术方案，将其落地到更多的国家与地区，为当地的生猪养殖产业创造实实在在的价值，推动全球养猪业发展。

温氏股份：年供500万头鲜乳猪

日前温氏股份发布消息，响应国家政策，为行业去产能提供新答案，计划年供应500万头鲜乳猪。

文章提及，在当前国家大力推进生猪行业去产能政策的背景下，温氏股份作为农业产业化国家重点龙头企业，积极响应号召，通过开发鲜乳猪、烤乳猪等系列产品，不仅优化了自身的产品结构，更为行业去产能提供新答案。

温氏股份中山晶宝营销部主任陈安平在接受采访时表示：“市场对食材的要求日益提高，健康、新鲜、美味以及全程可追溯成为新的消费趋势。同时，国家也在引导我们生猪养殖企业减少产能，提高质量。温氏股份鲜乳猪产品的推出，正是对这一政策导向的积极回应。”

2025年温氏股份销售生猪4047.69万头，其中仔猪503.02万头。温氏股份提出，2026年将向市场年供应500万头鲜乳猪及烤乳猪等系列产品，作为公司仔猪销售的重要方式。此举可降低生猪出栏体重、避免压栏增重，从而缓解产能过剩问题。

为了推动鲜乳猪产品销售，温氏股份携手国内知名餐饮机构、资深厨艺大师、食品研发专家，共同研发适合温氏鲜乳猪产品的烹饪方法，为客户提供鲜乳猪产品规格定制、烹饪流程指导、市场营销策划等配套服务，满足消费者对高品质食材的追求。

来源：商务部新闻办公室、企业公告

猪价创8年新低

四张图拆解何时走出这轮猪周期

　　4月2日，商务部、国家发展改革委、财政部宣布开展2026年第二批中央储备冻猪肉收储工作。

　　政策“出手”背后，是生猪价格持续“滑滑梯”的严峻现实。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创近8年新低，部分地区外三元猪价格甚至探至5元每斤。

　　业内有“猪周期”的说法，这是中国经济中最具特色的周期性现象之一，每隔3-4年就会在生猪产业链上掀起一轮价格涨跌周期。

　　本轮周期自2022年末由高点回落后，到2026年4月，持续了49个月，达到了常年的周期时长。

　　那么，反转信号来了吗？

　　产能去化未达到目标

　　要回答这个问题，首先要看决定猪周期走向的重要指标，能繁母猪存栏量，这一指标直接决定未来的生猪出栏量。

　　2024年4月能繁母猪存栏量达到低点，之后这个数据一直在低位徘徊，2025年末全国能繁母猪存栏量为3961万头，但农业农村部最新设定的调控目标已下调至3650万头。这意味着，市场认为目前产能仍过剩，市场供给过多，猪肉价格仍将持续下跌。

　　按照目标，还有300余万头的差距，若以现在的减少速度，还需3年。若要在今年达成目标，未来几个月产能淘汰速度必须加快。

　　值得注意的是，单纯看母猪数量已不足以反映真实供给，行业生产效率改变。数据显示，行业PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）已从2017年的17.38头提升至2025年的24.34头。同等能繁母猪存栏下，实际仔猪产出增加造成隐形的产能，进一步延长去化周期。

　　产能出清的“慢动作”，正是本轮周期被拉长的核心症结。

　　头部猪企还在“硬扛”

　　猪价不断下跌，养猪的利润空间正在不断被压缩。

　　过往的猪周期之所以“急跌快涨”，是因为市场散户养殖占比大——他们抗风险能力弱，一旦陷入亏损就会快速淘汰母猪、缩减产能，推动市场迅速反转。

　　但今天的行业格局已截然不同。数据显示，国内生猪养殖规模化率已超过70%。2025年，前10养殖企业出栏量已超过30%。大型企业凭借资本优势、技术优势和产业链优势，抗亏损能力显著增强。即便在行业持续亏损的背景下，头部企业仍能维持产能，甚至逆势扩产。

　　以行业龙头牧原股份为例，其将养殖成本降至12元/公斤以下，今年计划进一步降低至11.5元/公斤，在当前猪价10元/公斤的行情下，头部企业每头仅亏1元多。而中小养殖户和散户因无法降低成本，更容易在市场压力之下被淘汰。头部企业“扛得住”、不愿退出，一定程度上减缓了行业出清的进程。

　　猪肉消费占比下降

　　供给端产能去化困难，需求端也在发生变化——猪肉消费的占比正在下降。

　　相关数据显示，猪肉占我国整体肉类消费的比重已从2018年的62.1%降至2025年的57.9%，牛肉、羊肉等其他肉类的年人均消费量已经提高到了10.05千克。

　　这一变化并非短期波动，而是消费结构转型的长期趋势。一方面，居民收入提升，饮食结构变得更加丰富；另一方面，禽肉、牛羊肉等替代品的供给日益提升、价格更具竞争力，持续分流猪肉需求。

　　消费端的变化，对猪周期产生了深远影响。过去，周期反转往往依赖需求旺季的拉动，但如今需求的拉动作用也可能不如以往强劲，意味着本轮周期反转需要供给端更大幅度的收缩才能实现。

　　养猪也需“反内卷”

　　从去年开始，政策明确以“反内卷”为导向，要求头部养猪企业控制产能、地方落实调减任务。2026年中央一号文件再次强调“强化生猪产能综合调控”。2026年政府工作报告提出深入整治“内卷式”竞争，营造良好市场生态。

　　从行业研报来看，整体产能去化的可预测性在增强，有机构预计，猪价拐点有望在今年第二季度和第三季度出现，猪价中枢也有望逐步抬升。

　　另外，中东冲突加剧等地缘风险或带来玉米、大豆等饲料原料成本的急剧上涨。进入3月，多家饲料企业已宣布上调饲料价格。如果饲料成本加速上涨，猪价随之出现拐点，也并非不可能。

　　当然，走出这轮猪周期，更重要的，还是要看能繁母猪存栏量是否预期下降、落后产能是否被淘汰出清、调控政策是否持续发力这三大因素。

来源：上观新闻

浙江2026年第14周生猪价格走势

　　据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，2026年第14周（3月30日-4月5日），全省生猪屠宰上市量25.87万头，生猪平均收购价为12.71元/公斤，猪肉平均批发价为16.67元/公斤。

来源：浙江放心肉商情网

猪肉批发价大跌30%，零售却“降不动”？

近日，猪肉价格创近8年来新低的话题持续引发关注。

4月3日，据北京新发地农产品批发市场数据显示，瘦白条猪均价6.3元/斤，肥白条猪5.75元/斤，同比降幅约30%。

肉价走低也直接刺激了消费。近期部分单位食堂的猪肉采购量明显增加，有的甚至超过春节前，肉比部分蔬菜还便宜的性价比优势正在释放。

不过零售端感受有分化：农贸市场部分摊位腿肉低至6元/斤，而大型商超五花肉仍在23.98元/斤，仅比春节便宜2-3元。

对于批发与零售之间的“温差”，专家认为由多重因素造成：流通环节成本稀释降幅、零售商为维持高毛利不愿让利、不同渠道成本与调价节奏差异明显。

专家表示，价格下跌源于供需失衡，节后需求回落叠加供给充足，导致猪价持续低位。业内分析，当前压栏大猪未充分消化，短期内猪肉价格难有实质性回升。

来源：北京晚报