果品行情/3月:冬季果品仍居市场主流 应季鲜果逐步接替上市

2026年3月，既是春节假期过后回归常态运营的首个完整月份，也是正逢冬去春来、季节交替的关键节点。随着节后消费需求逐步回落、时令鲜果尚未大规模集中上市，市场整体进入过渡阶段，交易行情也随之呈现出阶段性调整特征。

据统计，3月份市场交易量同比下降3.53%，交易额同比下降0.4%。2025年一季度以来市场总交易量同比增长1.44%，总交易额同比增长1.14%。3月嘉兴水果市场同比价格指数收报于98.22，同比下跌1.78%；环比价格指数收报于96.95，环比下跌3.05%。

国产水果细分品类价格指数涨跌幅（%）

3月国产水果各品类中，甜柑、菠萝、西瓜占据交易主力地位，三者交易量之和占国产水果的47.23%，市场集中度较为突出。其中，菠萝类的增量最为明显，受产量提升带动，交易量同比增长38.22%，品类结构持续优化，凤梨的占比也由去年同期的65%增长到了82%，成为菠萝类交易的核心支撑。新一季以来，菠萝类从规格上看价格比较坚挺，但整体来看，凤梨新品比较少，普货比例大幅增加，拉低了平均单价，当月均价为3.7元/斤，同比下跌17.04%，菠萝类价格指数同比下跌24.24%，环比价格指数增长1.29%，与2月价格基本持平。

西瓜类交易量同比增长7.49%，增量主要体现在8424品种上，该品种交易量同比增长20.77%，其他如甜王、无籽瓜、特小凤等品种均有所下降，交易量同比分别下降63.93%、49.56%、12.76%。受市场供应充足影响，西瓜类价格同比大幅走低，均价为3.19元/斤，同比下跌32.27%，同比价格指数下跌32.8%，环比价格指数下跌13.52%，较2月春节前后的价格相比仍有所差距。

苹果和梨

所有大类中，甜柑类交易降幅最为明显。2026年以来，甜柑价格持续低于去年同期，3月均价为4.34元/斤，同比下跌22.78%，同比价格指数下跌23.46%。其中，耙耙柑虽然品质正在得到控制，但量大和上市集中的格局没有改变，使得价格大幅度走低，均价为4.83元/斤，同比下降25.69%；老牌品种沃柑同样随行情波动，均价为2.81元/斤，同比下降21.94%。受价格持续下行影响，客商供货积极性下降，市场货源分流现象较为突出，3月甜柑类交易量同比下降11.92%。春节一过，甜柑类环比价格指数下跌4.34%，相比2月又有一定程度下跌。

芒果类3月交易量同比下降30.94%，均价为7.44元/斤，同比增长17.72%。同比价格指数增长31.96%，环比价格指数下跌9.86%。芒果有别于其他水果，是需要在销地进行加工完成后熟、分拣等加工环节的，其加工效率受销地仓库容量与分拣人力配置制约。嘉兴的人工成本、仓储空间都不算优秀，使得芒果类在市场竞争中优势不足，因而产生分流现象。部分对加工技术要求不高的芒果规格，逐步转向周边人工成本较低的地区流通，虽然嘉兴水果市场芒果的整体品级有所提高，带动价格增长，但其交易量规模还在持续减小。

尽管不少品类销售承压，核心原因离不开整体经济环境偏弱，但具体到水果行业，其表现形式又呈现出行业自身特点。像是甜柑类、桔子类的这类产品，种植规模较大且产区集中度高，此前品质与价格均一度处于高位，农户和果商的期待值一度较高。如今，产量的无序增长带动品质、价格持续下行，而价格的下降往往意味着利润空间更高幅度的下降，这种现实情况使得农户果商心理落差十分明显。为了保障自身利益，部分货主调整流通路径，从一级批发市场转向三、四级批发市场，以降低销售速度换利润；也有部分货主积极布局国外市场，通过拓展销售版图寻求溢价空间，目前，草莓、耙耙柑、蓝莓、阳光玫瑰、荔枝等多个品种都在加快开拓国际市场。

与此同时，部分产区现代化发展相对滞后，难以跟上消费端在税务规范、农残检测等方面的要求变化。作为产销衔接环节关键、以代销为主的批发市场对此缺乏有效调节空间，直接影响交易效率，大多承压前行。此外，曾经作为市场采购主力的大型商超，面对这种情况，要么缩减自身规模，要么直接深入产地源头，建设相关设施，引导标准建立，再凭借渠道优势，压缩成本，提升利润空间。

上述多重因素叠加，对嘉兴水果市场这类一级批发市场的交易规模增长，形成了较为显著的冲击。

当月带动数据变动明显的主要是菠萝蜜类，交易量同比下降33.95%，但均价为8.02元/斤，同比增长了69.92%，同比价格指数增长70%，环比价格指数增长29.66%。3月菠萝蜜行情大幅变动，主要受入境通关政策收紧影响。因部分批次菠萝蜜检出重金属超标，检验监管力度同步加强，通关效率明显放缓，直接导致菠萝蜜交易量同比、环比均大幅下滑，市场出现阶段性供应偏紧格局。叠加物流运输成本上行，共同推动市场端价格显著走高。

蓝莓本月实现量价齐升，交易量同比增长52.5%，均价为41.08元/斤，同比增长6.58%，同比价格指数增长20.08%，环比价格指数增长9.57%，实现量价齐增。蓝莓与其他果品相比，具备较高的技术门槛，基质栽培模式、精密水肥管理在资本运作下愈加完善，即便种植规模不断扩张，品质上依旧在稳步提升。进入3月，蓝莓主产区云南、山东、辽宁进入盛产期，供应量显著提升，新上市的正季蓝莓口感也要优于反季品种，加上近几年打下的口碑，以及整体突出的品质，使得消费者接受度持续提升，终端走货顺畅，渠道商补货意愿增强，从而支撑了价格稳中有升。

当月榴莲交易量同比增长64.31%，均价为31.58元/斤，同比下降9.98%。本产季榴莲丰产，量增价减是基本格局。但榴莲价格同样受入境通关效率影响明显。自去年起，产地陆续推进检验检疫设施建设，但具备合规资质的机构仍相对不足，致使部分批次通关延迟、仓储成本上升。3-6月为泰国榴莲上市高峰期，叠加越南榴莲进口配额持续放开，后续入关压力可能进一步加大。当前终端需求保持旺盛，供需错配局面短期难以缓解，预计二季度榴莲价格难以快速回落，后续需持续跟踪泰国、越南榴莲进口配额实际落地情况及检验检疫能力扩容进度。

其他交易规模较大的品类中，火龙果类交易量同比下降8.44%，均价为4.43元/斤，同比下跌8.85%。椰子类交易量同比增长34.72%，均价为3.74元/斤，同比下跌14.61%。节后消费动能阶段性走弱，叠加前期备货充足，火龙果、椰子等节令性品种价格承压明显；其中椰子虽交易量大幅增长，但因低价促销带动，均价同比跌幅显著高于量增幅度，反映渠道端去库存压力犹存。