鸡蛋趋势行情观察核心指标

核心看在产蛋鸡存栏量。综合行业普遍共识与农业农村部监测数据，当前中国鸡蛋供需的平衡点大致为：全国在产蛋鸡平均存栏量在11.5亿—12亿只。

. 关键平衡指标

· 在产蛋鸡存栏量：低于11亿只时，供应偏紧，蛋价易涨；高于12.5亿只时，供应过剩，蛋价承压。2025年全年平均存栏约11.8亿只，总体处于紧平衡状态。

· 鸡蛋年产量：约2950万—3000万吨。2025年产量约2980万吨，同比微增1.2%。

· 年消费量：约2970万吨（含家庭、餐饮、加工）。中国年人均鸡蛋消费约21公斤（约280枚），已处于高位，增长空间有限。

2. 2025—2026年供需特点

· 供给端：由于2024年下半年补栏较多，2025年上半年在产存栏一度突破12.2亿只，导致蛋价低迷；下半年淘汰加速，存栏回落至11.6亿只附近，蛋价回升。

· 需求端：节日（中秋、春节）拉动明显，平时需求平稳。饲料成本（玉米、豆粕）下降后，养殖利润改善，2026年初补栏意愿再度上升。

· 2026年展望：预计全年平均存栏11.7亿—12.0亿只，若没有大规模疫病，总体供需平衡，但需注意季节性过剩（如春季和梅雨季）。

3. 不平衡的触发因素

供应过剩：在产存栏持续高于12.3亿只，或延淘老鸡比例过高。

· 供应偏紧：存栏低于11亿只，叠加夏季高温产蛋率下降。

总结

当前中国鸡蛋供需的存栏平衡点为11.8亿只左右，围绕该值上下波动5%以内（11.2亿—12.4亿只）基本可视为合理区间。建议关注每月发布的卓创资讯或农业农村部在产蛋鸡存栏数据，以及淘汰鸡日龄变化。

🐔🐔🐔蛋鸡养殖必备图书：