一、第17周，猪价触底回升，小幅反弹
第17周（4月20日-4月26日），随着猪价跌至低位，养殖端存挺价缩量操作，下游被动抬价收购，本周猪价企稳回升。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第17周全省肥猪出栏均价为10.07元/公斤，同比降低34.10%，环比回升6.67%，其中最低价为8.02元/公斤。本周猪肉价格回暖走高，周均价为19.38元/公斤，同比降低28.59%，环比回升2.00%。
仔猪价格触底回升。本周，我省仔猪销售均价为22.34元/公斤，同比降低45.96%，环比回升0.63%。随着仔猪价格跌至历史低位，终端补栏意愿有所回暖，仔猪行情止跌回升。后市来看，仔猪行情走势仍取决于能繁母猪产能去化进度。目前，农业农村部已明确强化生猪产能综合调控，头部企业也在加速推进产能去化。若后续产能去化达到预期目标，下半年仔猪市场供应压力将逐步缓解，价格有望稳步回升。
本周肥猪出栏均价小幅回升，生猪养殖亏损额度有所收窄。本周我省猪粮比价为4.11:1，同比降低37.06%，环比升高6.75%。按出栏体重110公斤/头测算，第17周自繁自养头均亏损约380元，外购仔猪育肥模式头均亏损约400元，行业亏损幅度收窄。
本周，受供给缩量以及“五一”小长假带动备货走高影响，猪价触底回升。随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，冻库库存利用率提升；同时，临近“五一”节日消费备货逐步发力，屠宰企业生产开工保持稳定，市场购销氛围持续好转，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，对4月下旬猪价形成短期托底，阶段性支撑走强。据监测本周我省17家猪肉市场交易量同比升高37.14%，环比回升4.74%。
政策性支撑作用显现。今年一季度，生猪及猪肉价格持续下行，行业深度亏损，市场情绪承压。关键节点，相关监管部门及时发布行业数据，有效稳定市场预期。4月17日，农业农村部召开生猪产业座谈会释放重要信号：当前能繁母猪存栏降至3904万头，已处于传统绿色调控区间内。与此同时，3月份新生仔猪数量17个月来首次同比下降，标志着长期供应过剩格局正逐步扭转，为行业企稳注入信心，也为后续猪肉价格平稳运行奠定基础。
后市，在“五一”小长假带动下，猪肉需求或出现脉冲式波动。而供应端或呈现“此消彼长”的状况，总体供给仍较为充足。需求方面来看，5月初小长假将会阶段带动市场需求的增长，带来猪肉消费的脉冲式上升，终端白条走货将会明显好转，屠宰企业开工率有望回升，对于猪价形成支撑。而节后，消费通常惯性回落，且冻品囤货情绪转淡，月内屠宰量或逐步下滑，5月中下旬则有可能面临技术性回调压力。预计5月份价格或以区间震荡为主，价格重心较4月份上移。
建议广大养殖场户保持理性，切实控制成本，确保现金流，密切关注政策信号与市场走势，尤其是猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，重点聚焦降本增效提质，优化种群结构，精准把握合适的补栏时机和出栏节奏，规避市场波动风险。同时，进入二季度，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
二、第17周，蛋价继续上行
第17周，鸡蛋价格继续温和回升。本周，我省鸡蛋周销售均价为8.44元/公斤，同比升高9.04%，环比升高3.30%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价出现在青州市，为8.80元/公斤；最低价出现在阳信县，为7.62元/公斤。两地价差1.18元/公斤，价差较上周略有收窄，反映出全省蛋价整体趋稳、区域流通逐步顺畅。
蛋价上涨带动蛋鸡养殖效益提升，行业盈利水平保持稳定。据监测，本周我省蛋料比价为2.83:1，同比升高7.59%，环比增加4.00%。蛋料比价的持续回升，意味着蛋鸡养殖的盈利空间进一步拓宽。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖全部处于小幅盈利区间，养殖积极性得到有效提振。
蛋雏鸡价格小幅走高。第17周为3.30元/只，同比降低14.73%，环比升高0.61%。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
本周需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。随着气温逐步回升，蛋鸡产蛋率小幅提升，但市场需求也同步回暖，餐饮消费、家庭采购量稳步增加，供需两端形成良性匹配，支撑蛋价温和上行；另一方面，近期饲料价格保持弱势走低（本周蛋鸡配合料价格环比降低0.67%），养殖成本波动较小，为蛋价回升提供了空间，进一步巩固了蛋价上行态势。
后市，短期内我省鸡蛋市场供需格局将保持稳定，随着“五一”小长假即将到来，蛋价有望继续维持温和上行态势。但长期看蛋价上行空间不大，回落压力持续蓄积。一方面供给端压力持续，受高存栏基数、春季产蛋率提升影响，鸡蛋供求逐步宽松。4月新开产蛋鸡对应去年12月前后补栏，此阶段养殖端补栏意愿较11月提升。综合来看，4月新增开产与淘汰量共同走强，但新增产能略高于淘汰水平，导致存栏环比小幅增加。据对我省规模蛋鸡场监测，3月份我省后备蛋鸡和在产蛋鸡存栏环比分别增加1.27%、4.65%。另一方面，消费需求压力持续，随着南方梅雨季来临，鸡蛋价格存在季节性回落压力。此外，猪肉价格偏弱运行，鸡蛋替代需求增量有限，难以支撑蛋价持续大幅上涨，后续需警惕回调风险。
建议养殖场户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
三、第17周，鸡肉价格止跌回升，小幅反弹
第17周，鸡肉市场销售均价为17.01元/公斤，同比降低93.13%，环比升高0.47%。本周鸡肉价格触底回升，需求提振向好。一是“五一”小长假临近，餐饮企业、商超及家庭端备货需求集中释放，直接拉动鸡肉及其制品的消费需求；二是随着气温回升，夜市经济、地摊经济逐步复苏，鸡肉产品消费场景增多，进一步提振终端需求。分品类来看，白羽肉鸡胸肉类表现突出，受出口订单好转、海外需求回升等利好因素影响，市场报价保持坚挺，成为拉动鸡肉整体价格反弹的重要支撑；鸡腿、鸡翅等分割品类价格随整体市场回暖同步小幅回升，供需衔接顺畅。
从交易量监测看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低1.90%，环比回升1.44%。交易量环比回升与价格反弹形成呼应，印证了终端消费的逐步向好，但同比仍有小幅下滑，反映出当前消费市场仍处于复苏阶段，尚未完全恢复至同期高位水平。
肉雏鸡价格继续小幅上涨。本周，我省肉雏鸡均价为2.96元/羽，同比升高2.63%，环比升高0.34%。其中蓬莱区和招远市达到本周最高价，为3.90元/羽；最低区域价格在莘县，为0.79元/羽。肉雏鸡价格延续上周小幅上涨态势，主要得益于下游肉鸡养殖端补栏需求的稳步释放，养殖户补栏积极性有所提升，带动肉雏鸡需求增加，支撑价格上行。
本周我省活鸡价格呈现涨跌分化、震荡运行的态势，不同品种肉鸡价格走势存在差异。其中，白羽肉鸡出栏均价小幅走高，稳定在7.39元/公斤，环比升高4.04%。这主要受白羽肉鸡出栏量小幅缩减、终端消费回暖带动，价格稳步回升。“817”肉鸡出栏均价有所回落，为6.90元/公斤，环比降低1.43%，主要因部分地区“817”肉鸡集中出栏，短期供应增加，导致价格小幅下行。目前肉鸡价格波动幅度可控，市场交易氛围整体平稳，养殖端出栏节奏有序，经销商采购按需补库，未出现囤货或抛货现象，短期价格处于供需博弈的平衡区间。
后市，随着五一备货高峰趋于结束，肉鸡行情或将呈现涨跌震荡态势。同时，若进口货源持续放量、国内出栏量超预期增加，或终端消费复苏不及预期，价格上行幅度可能受限，仍需关注供需两端的动态变化。
长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第17周，鸭苗价格震荡回落，肉鸭价格小幅上升
第17周，白羽鸭苗报价弱势回落，全省鸭苗均价为1.93元/羽，环比降低3.67%，其中北方地区（如山东、河北）鸭苗价格在1.9-2.2元/羽，南方地区（如广东、广西）价格在1.7-2.1元/羽。当前种鸭存栏处于历史高位区间，孵化端产能持续释放，鸭苗市场货源供给充足，产能过剩压力持续凸显，压制鸭苗价格走势，后市或呈现震荡调整。
本周毛鸭价格小幅上升，我省毛鸭出栏均价为7.23元/公斤，环比升高0.93%。合同鸭报价在7.00-7.30元/公斤区间上下运行，总体价格比上周略涨。若按当前毛鸭价格计算，扣除饲料、鸭苗、人工等成本后，单只鸭的利润可能在0.3-0.5元/只，较往年同期有所下降。值得注意的是，当前肉鸭养殖呈现明显的模式分化，合同订单模式凭借“保底价+浮动补贴”机制，盈利情况优于中小散户，部分散户单只亏损甚至超过1元，行业加速向规模化、集约化转型。
后市，行情整体承压运行，供需格局仍是核心制约因素。短期来看，五一节前餐饮集中备货、终端消费适度回暖，有望带动鸭肉产品价格小幅反弹，支撑毛鸭行情短暂走强。但从中长期基本面分析，肉鸭产业供应宽松、需求偏弱的核心格局并未发生根本改变。一方面，餐饮刚需消费保持平稳，但家庭端消费受食用口感、烹饪便捷度等因素限制，需求增长动力不足，整体消费增速难以匹配产能释放节奏；另一方面，新式茶饮、休闲零食等新兴品类快速发展，分流传统鸭肉消费份额，进一步压缩行业增量空间。此外，屠宰端需重点关注羽绒价格上涨的可持续性、冷冻品库存消化进度等关键变量。若行业高产能现状无法有效调节，市场低价竞争或将加剧，上下游养殖、加工环节利润空间将持续承压。
建议养殖场户密切关注市场动态，理性调整补栏节奏，避免盲目跟风补栏，重点关注鸭苗价格回调时机，结合自身养殖规模和资金实力，合理安排补栏量，降低价格波动带来的风险；强化成本管控，加强疫病防控，降低养殖成本，提升盈利空间；关注羽绒价格走势，配合屠宰企业做好副产品回收，提升综合收益，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇，及时调整养殖品种和规模。
五、第17周，牛羊肉价格保持回升态势
第17周，随着气温回升，户外休闲、夜市经济复苏，烧烤消费全面进入传统旺季，牛羊肉市场正式迎来季节性消费高峰，整体需求持续回暖，牛羊肉市场交易量与销售价格同步保持稳步回升态势，产业链上下游行情联动走强，养殖端盈利水平稳步改善，行业运行态势稳中向好。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.55%，环比回升4.50%；羊肉市场交易量同比升高4.16%，环比回升1.27%。
本周我省牛肉均价小幅走高，为68.02元/公斤，同比升高10.30%，环比回升0.53%。羊肉均价继续回升，为76.90元/公斤，同比升高5.52%，环比升高0.22%。供需调整是牛羊肉价格上涨的主要因素。一是供给收缩减少。国家统计局数据显示，一季度，全国牛肉、羊肉产量分别下降1.4%、2.0%;我省牛肉、羊肉同比分别减少16.57%、19.98%。二是需求持续升温。随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。据调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。同时，居民户外露营、近郊出游频次增加，家庭预制烤肉食材消费增长，进一步夯实牛羊肉消费复苏基础，支撑肉价稳步抬升。
从活牛活羊行情看，受养殖产能持续去化影响，活牛价格继续回升。第17周，全省活牛出栏均价28.01元/公斤，同比升高4.32%，环比升高0.94%；其中最低价为26.00元/公斤，最高价为30.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。这一盈利态势的背后，一方面是肉牛产能持续去化，供需矛盾得到缓解，为养殖端盈利提供了坚实支撑，据统计一季度，山东省牛存栏215.2万头，同比减少9.12%，环比减少4.58%；其中肉牛存栏160.6万头，同比减少7.7%，环比减少5.69%；牛出栏55.3万头，同比减少17.76%。另一方面是外部市场与政策双重加持，行业发展韧性增强。全球肉牛产能收缩、国际牛肉供应偏紧，进口肉源价格高位运行，有利于减少进口肉对国内市场的冲击；叠加省内畜牧业扶持政策落地实施，肉牛标准化养殖、良种改良等举措持续推进，从政策层面保障养殖产业平稳发展，稳固养殖端盈利基础。
活羊价格小幅回升，养殖收益略增。第17周，全省活羊平均出栏价格为29.23元/公斤，同比升高7.11%，环比升高0.72%。肉羊养殖效益有所提高。据监测，本周我省羊粮比价为11.93:1，同比升高2.30%，环比升高0.72%，其中绵羊自繁自育每只盈利约170元，集中育肥每只盈利约120元；山羊自繁自育每只盈利约210元，集中育肥每只盈利约160元。现阶段肉羊养殖整体成本保持平稳，羔羊采购、精粗饲料、疫病防控、兽药耗材等核心成本波动幅度较小，成本端压力可控，为养殖主体稳定收益提供有力保障。综合供需基本面判断，短期省内肉羊市场供需将维持动态平衡，预计后期活羊与羊肉价格将以震荡回暖、小幅波动为主，肉羊养殖将长期维持合理盈利水平。
后市来看，随着气候持续转暖，烧烤、夜市、户外餐饮消费将进入常态化高位运行，叠加五一假期消费红利释放，牛羊肉终端消费需求将持续保持旺盛态势，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。上游活牛、活羊出栏价格将与终端肉价形成联动上涨格局，牛羊养殖供需结构不断优化，上下游产业链协同发展。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，行业发展仍大有可为。从需求端来看，随着居民生活水平的提高、消费观念的升级，消费者对高蛋白、低脂肪的牛羊肉需求持续增加，尤其是健康消费理念的普及，进一步推动牛羊肉消费提质扩容，同时肉类消费区域边界不断打破，中西部地区及下沉市场成为新的消费增长极，为牛羊肉消费注入新动力；从供给端来看，牛羊产能持续去化后，市场供给趋于合理，叠加国际牛肉价格不断走高、国内牛肉进口配额管控等因素，进一步支撑国内牛羊肉价格稳定，为减少进口肉类对国内市场的冲击——2026年我国实施牛肉进口配额制度，总配额设定为268.8万吨，超出配额部分征收55%的高额关税，有效保护了国内肉牛养殖产业，为价格稳定提供了政策保障。
同时，国家消费刺激政策有序出台，政策发力方向明确，节奏和力度将顺应国内外市场供求变化动态调整，进一步提振牛羊肉消费，推动行业顺周期加速发展。此外，牛羊肉消费结构将持续优化，未来需重点关注三类核心消费群体，挖掘新的消费增长极：一是银发群体，其更关注牛羊肉的健康属性和营养价值，对低脂、优质牛羊肉需求旺盛；二是下沉市场年轻人，其偏好便捷化、场景化的牛羊肉产品，如即食、半成品等；三是中产阶级，其追求品质与品牌，愿意为产地溯源、有机认证的优质牛羊肉支付溢价。通过精准对接三类人群需求，推动牛羊肉消费从过去的单一消费升级转向全面均衡发力，进而推动整个行业扩容增效、持续盈利，实现产业高质量发展。
六、第17周，生乳价格继续企稳，超过去年同期
第17周（4月20日-4月26日），生乳价格延续企稳态势，市场运行总体平稳，价格水平较去年同期实现小幅提升，但行业基本面下行压力仍未根本缓解，供需宽松格局未发生实质性改变。本周生乳平均价格为3.06元/公斤，同比小幅升高0.33%，环比与上周持平，价格企稳态势进一步巩固，体现出当前市场供需双向调整的阶段性成效。
从区域价格分布来看，在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，有16个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.55元/公斤，最高价与最低价差值为2.45元/公斤，差价与上周持平，低于全省平均价的县市数量仍然过半，整体市场仍处于供过于求的宽松格局，一季度我省生牛奶产量77万吨，同比增加12.64%，奶牛养殖行业基本面下行压力尚未缓解。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。当前奶农自主开展乳品加工、延伸产业链条的模式，既能拓宽生乳销售渠道，又能更好适配终端消费需求，可作为当前乳品消费市场的有益补充，为中小牧场突围提供了可行路径。
奶价企稳，奶牛养殖效益与上周持平。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低3.92%，环比持平。从成本端来看，当前我省奶牛养殖成本整体维持在3.20-3.40元/公斤区间，其中成母牛公斤奶平均成本约3.34元，全群综合养殖成本约3.40元/公斤，而生乳当前收购均价（3.06元/公斤）仍低于养殖成本线，行业整体处于亏损状态。分主体来看，仅部分规模化、一体化经营的大型牧场，凭借规模效应、成本控制优势及产业链延伸收益实现盈利，广大中小牧场受成本高企、价格偏低双重挤压，亏损压力依然较大，经营困境尚未得到有效缓解。
奶价阶段性稳定，主要是供需双向调整所致，并非行业基本面根本性好转。从供给端来看，我省生乳产能虽保持同比增长，但环比已连续2个月呈现下降态势，供给端逐步趋于收窄。如3月份奶站生鲜乳收购量同比提升3.53%，环比降低5.02%，进一步印证了供给收缩的趋势。供给收缩的主要原因包括两方面：一是前一阶段春季动物疫病生物安全防控要求持续提升，部分防疫能力较弱的中小牧场主动缩减产能，部分低效产能逐步去化；二是奶牛养殖进入周期性调整阶段，部分牧场根据市场行情优化养殖结构，主动控制存栏量，一定程度上缓解了市场供给压力，为奶价企稳提供了支撑。
后市，短期来看，终端消费尚未完全回暖，常温奶等主流品类消费压力较大，市场供过于求格局未发生根本性改变的影响。近期生乳价格仍将面临一定承压，难以实现大幅上涨，大概率维持震荡运行态势，价格波动幅度将保持温和。同时，进口乳制品的阶段性影响仍需关注，当前国际奶价高于国内水平，进口乳制品价格优势减弱，对国内市场的冲击逐步缓解，但仍可能对短期价格形成一定扰动。
中期来看，行业积极因素逐步显现，价格有望逐步回暖。一方面随着气温回升，乳品消费市场逐步回暖，液态奶、酸奶等终端产品需求小幅增加，有望带动市场交易价格小幅回升，供需双方的阶段性平衡推动生乳价格走出温和上涨行情；另一方面，当前生乳收购均价已持续处于养殖成本线以下，行业普遍亏损的局面将进一步推动产能去化进程，中小牧场退出速度可能加快，产能过剩压力将逐步缓解，这预示着奶牛养殖行业可能正迎来周期底部的关键转折点，后续价格有望逐步回归合理区间。特别是随着气温升高，5月份后口蹄疫病毒传播力减弱，疫情风险缓解，市场信心将逐步恢复。随着疫情得到控制和消费需求回升，价格有望回升至3.10元/公斤。
长期看，我国乳制品消费市场仍存在较大的结构性增长机遇，深加工领域的国产替代有望成为乳企发展的新增长点，进而带动原料奶需求提升。从消费潜力来看，目前我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的三分之一，与《中国居民膳食指南》建议的每日乳制品摄入量仍存在较大差距，消费提升空间广阔。随着居民健康消费观念不断增强，乳制品消费结构呈现多元化、高端化趋势，低温乳品凭借新鲜、营养的优势，奶酪等干酪制品凭借高蛋白、易吸收的特点，均具备可观的成长空间；同时，城乡和区域消费不平衡问题依然显著，但随着农村居民收入水平提升、消费观念升级，农村市场已成为乳制品消费的重要增长点，预计将持续拉动原料奶需求，为奶牛养殖行业长期健康发展提供支撑。
七、第17周，玉米持续企稳，豆粕再次回落
第17周，玉米和小麦麸价格企稳，豆粕价格弱势回落。本周，我省玉米均价为2.45元/公斤，同比升高4.70%，环比持平；豆粕价格为3.16元/公斤，同比降低12.95%，环比降低2.17%；小麦麸价格为1.84元/公斤，同比升高6.98%，环比持平。
第17周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格承压回落，弱势走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.39元/公斤，同比升高1.19%，环比降低0.59%；肉鸡配合料价格为3.67元/公斤，同比降低0.81%，环比降低0.27%；蛋鸡配合料价格为2.98元/公斤，同比升高1.36%，环比降低0.67%。
本周玉米价格继续企稳。随着玉米价格攀升至高位，市场抵触情绪逐步升温，价格上行空间将受到限制。尤其是生猪亏损加剧，养殖需求不振，玉米价格上行动力减弱，叠加饲用和深加工企业原料库存增加、采购谨慎，玉米价格企稳，后市下行压力加大。
本周豆粕价格承压回落，主要在于养殖需求偏弱，对豆粕价格形成明显制约，导致价格出现阶段性回调。后市需关注豆粕市场供需格局变化，4月份巴西新豆与美国旧豆到港量合计将达到890万吨，创下历史同期新高，届时港口大豆库存将逐步回升，市场供应宽松的预期将逐步兑现。若下游养殖需求未能得到有效改善，豆粕价格可能进一步出现阶段性回调；若养殖需求回暖，将对价格形成一定支撑，缓解下行压力。
（山东省畜牧总站）
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