五一劳动节假期全国主流蛋价在3.70元/斤～4.40元/斤之间，整体鸡蛋价格上涨1毛左右，今日价格普遍上涨，多数地区较昨日涨 0.05～0.10 元 / 斤，是典型的「五一备货尾声、高位坚挺」行情。主产区（山东、河北、河南）：是本次上涨的核心区域，价格稳中有升，走货偏快。
价格背后的逻辑
蛋价上涨原因
五一节前最后一波备货，商超、食品厂补货，短期需求放量。
渠道库存偏低，加上气温升高，贸易商不敢大量囤货，按需采购支撑价格。
养殖端惜售情绪抬头，部分地区有挺价动作。
潜在压力
节后（5 月 3 日起）消费会快速回落，走货放缓，价格大概率回调。
蛋鸡存栏仍处高位，新开产蛋鸡持续上量，供应压力会在中旬后逐步显现。
操作建议
养殖户：今日价格处于高位，建议顺势出货，5 月2-3 日是本周价格高点，不建议盲目压栏。
贸易商：库存保持低位，快进快出，规避节后集中走弱的风险。
仅供参考！
鸡蛋价格涨跌图表
| 全国鸡蛋价格 |
| 主销区 |
| 北京（单位：44斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 上海（单位：27.5斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 广东（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 广东（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 主产区 |
| 山东 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：45斤 |
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| 报价单位：40斤 |
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| 报价（红蛋）单位：30斤 |
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| 到户散报价格（单位：1斤） |
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| 江苏 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：30斤 |
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| 报价单位：27.5斤 |
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| 散报价格：（单位：1斤） |
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| 河北 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：45斤 |
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| 到户报价：44.5斤 |
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| 报价单位：40斤 |
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| 河南 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：30斤 |
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| 散报价格：（单位：1斤） |
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| 次级产销区 |
| 天津（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 内蒙古（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 黑龙江（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 吉林（单位：30斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 辽宁 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：45斤 |
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| 报价单位：40斤 |
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| 报价单位：30斤 |
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| 散报价格：（单位：1斤） |
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| 广西（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 湖北（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 安徽 | 今日 | 较昨日 |
| 报价单位：30斤 |
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| 散报价格：（单位：1斤） |
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| 浙江（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 江西（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 四川（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 湖南（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 贵州（单位：45斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 山西（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 甘肃（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 陕西（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 宁夏（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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| 新疆（单位：1斤） | 今日 | 较昨日 |
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