2026年5月5日19时49分，正式进入立夏节气。
在此万物蓬勃生长的时节，中国国家地理与茅台1935・寻道中国第四季一起，驻足星城长沙，以美酒为伴，深度品读湖湘烟火风情、溯源湘味饮食文脉、探寻长沙夜经济蓬勃活力，于市井烟火与文脉传承之间，共赏时节之美、城市之盛与生活本真。
炎暑的热力渐渐渗入天地，白昼越是滚烫，晚风便格外治愈。空气中，美食的香气缱绻氤氲，四处的欢声笑语此起彼伏……暮色拥怀，尘世温软，是时候奔赴夜色啦，去遇见人间烟火，抚平所有疲惫！
“中国城市夜经济影响力十强”的长沙，有着烟火升腾的市井街巷、霓虹璀璨的都市商圈、千年传承的生活底色、当代创新的消费活力。
你可以去看一场烟花盛宴，去巷子里嘬一顿小龙虾，在人声与灯火交织的街头，沉浸式体验什么叫“夜未央，夏正长”，每个人都能邂逅那个独属于自己、不可战胜的夏天！
当立夏的风拂过湘江两岸，天文意义上的夏天正式开启。循着二十四节气的脉络，茅台1935·寻道中国第四季第二站来到长沙，走进这座因星得名、因夜而盛的城市，细品人间烟火，求索文化创新。
立于当夏，生生不息
《历书》有云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”北斗七星的斗柄指向东南方向，太阳到达黄经45度，自然节律悄然发生转折：白昼渐长，气温攀升，雷雨频繁，万物欣欣向“旺”。
如果说春天是新叶初生的青涩，那夏天便是枝叶舒展的肆意，像一场盛大的“成年礼”，每一个生命都来到自己的主场。
立夏虽至，但“热烈”二字，在各地却有着截然不同的呈现：江南步入雨季，雨丝绵绵，雨日稠密，满城尽带烟雨诗意；华南汛期提前，暴雨如注，潮湿加码，连日难见晴天；华北、西北气温攀升迅猛，降水稀少，日光明亮而温暖。
总的来说，春夏之交虽天气多变，却不失宜人，风物万千却自成景致。正如南宋大词人刘克庄所言：“天上人间，好时节，无过初夏”，春风还未走远，酷暑尚未来临，一切都恰到好处，最是动人。
早在3000多年前，华夏先民便于细微处洞察自然万象，从一阵风的温度、一场雨的轻重，感知天地运行的节律，并以此安排农事，安顿生活。
在长期观察中，古人总结出立夏三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。”你听，青蛙开始试嗓，你看，蚯蚓忙着翻土，瓜果藤蔓争相出土、日日攀长，处处都是鲜活的生命气息。
广阔田野间，万物亦应时而动。冬小麦扬花灌浆，油菜籽日渐饱满，早稻栽插迎来高峰。
农谚有言“立夏看夏”，意思是，此时夏收作物已进入生长后期，年景大致定局，既承载着人们对丰收的期盼，也彰显着顺应天时、耕耘有道的古老智慧。
未觉春深，忽而浅夏，时节流转之间，暑气初生，夜色渐盛。
有人说，Summer Time是一种至高的美学，人类永远为夏天着迷。乘“热”而上的长沙，山河日常，无处不是盛夏的酣畅。湘江之畔灯火不绝、人潮涌动，满城蓬勃生机与滚烫热望，不辜负每一个夏天。
山水洲城，“生长”的热土
走进长沙，便走进了“山水洲城”的诗意格局。
山：城西的岳麓山，是长沙的天然屏障，也是湖湘文化的摇篮。自北宋岳麓书院创建以来，这里便是“惟楚有材，于斯为盛”的见证。
水：湘江纵贯全城，一路北奔注入洞庭，连通长江。这条母亲河，不仅带来了灌溉之利，更塑造了长沙“通江达海”的开放气质。
洲：湘江江心，是“中国第一洲”橘子洲。这座湘江下游面积最大的冲积沙洲，不仅是长沙的“绿肺”，而且文化底蕴深厚，是伟人笔下“看万山红遍，层林尽染”的所在。
城：长沙是中国极少数历经三千年而城名、城址未变的古城。从秦设长沙郡，到马王堆汉墓的惊世发现，历史的厚重感深植于每一寸土地。
得天独厚的地理条件，不仅赋予城市灵秀之气，更在无形中奠定了它富庶的根基。
“湖广熟，天下足”，长沙地处洞庭湖平原南缘，湘江的润泽、平原的肥沃、雨热同季的眷顾——这组优越的自然条件在此相遇，使这里成为名副其实的鱼米之乡。丰饶，早就写进了这片土地的基因里。
历史上，长沙是全国重要的粮食集散地之一，与芜湖、九江、无锡并誉为中国四大米市。如今，长沙是杂交水稻的摇篮，袁隆平院士毕生耕耘于此，“东方魔稻”从长沙走向世界，守护全球粮食安全。
这片土地延续着农业创新的基因，从“鱼米之乡”到“种业硅谷”，丰饶的物产在此生生不息，也为美食的诞生奠定了深厚的风土根基。
一方水土养一方风味，中国八大菜系之一的湘菜，以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大风味为核心，历史悠久，最早可追溯至汉朝。
明末清初，辣椒从美洲传入中国，这种让舌尖产生痛觉的“舶来品”，与湖湘文化“霸得蛮”的刚劲品格碰撞交融，最终形成如今独树一帜的湘菜风味。
湘菜以纯粹利落的“鲜辣”自成一格，直白、浓烈、让人“上头”，由此诞生了一众经典风味。作为湖南的湘菜之都，长沙汇聚了无数令人垂涎的湘菜美食。
其中的门面担当，当属声名远扬的剁椒鱼头。这道菜选用产自洞庭湖的肥美鳙鱼，以剁椒的咸辣沁入鱼头，蒸制后肉质肥嫩不腻，鲜辣交融、滋味绵长。
吃剁椒鱼头有讲究：先吃鱼唇、鱼脑，这是最嫩的部位；再吃鱼肉，蘸汤汁而食；最后下一碗清水面，拌入剩余的剁椒汤汁，这是老饕的“隐藏吃法”。
而到了夏天小龙虾最肥美的时节，口味虾则成为长沙当之无愧的“社交货币”。
在这个五步一家龙虾馆、十步一家龙虾店的城市里有：口味、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐甚至是怪味冰糖，十几种小龙虾的做法。果然，“没有一只虾能活着出长沙”不是开玩笑的。
裹挟着麻辣和酒香的虾肉一口入魂，汗水沿额头滑落，也挡不住一口接一口的快感。
除了经典大菜，长沙的街头小食更是琳琅满目，它们不登大雅之堂，却最懂接地气的诱人滋味。穿梭在长沙的大街小巷，嗅觉是最先被唤醒的——臭豆腐的霸道气味弥漫街巷，成为长沙最具辨识度的烟火气。
一口咬下，汁水四溢，臭味、香味、辣味在口腔中爆炸，这独属于长沙的风味让人久久难以忘怀。
热辣滚烫的长沙，以一味辣椒串联起万千风物，将日子烹炒得活色生香。这些日常里的滋味，背后实则藏着“天人相应”的生存智慧。
长沙夏季湿热绵长，容易让人感到身体困乏、食欲不振，而辣椒带来的辛香刺激，恰好能促进排汗、提振食欲、加快身体代谢，让人在闷热潮湿中重新恢复活力。
当暮色四合、华灯初上，这份酣畅淋漓的味觉体验，会被放大到极致。
“星城”长沙，越夜越精彩
“天上一颗星，地上一座城”，古人以“长沙星”命名此地，所以长沙有个别名叫“星城”。
仿佛宿命一般，这座城市与夜晚结下了跨越千年的浪漫渊源，从杜甫留下“夜醉长沙酒”的诗句，到如今诞生全国首个夜市领域“国家级服务业标准化试点”，长沙始终是中国人间烟火的璀璨坐标。
位于芙蓉区的扬帆夜市，是湖南最大的网红夜市，总长1050米，日均流量超4万人次。2024年，扬帆夜市获批全国首个夜市领域“国家级服务业标准化试点”，实现“数字化+电力”安全运营，让烟火气与秩序感并存。
如果说扬帆夜市是“网红”，那么四方坪夜市就是老口子的心头好。炒码粉、热卤四合一、捆鸡等经典长沙小吃，在四方坪都能寻到最地道的本味，堪称长沙的市井风味博物馆。
还有渔人码头、解放西路、冬瓜山、坡子街……各大夜市如同星辰散落全城，各有特色、各拥人气，共同点亮星城夜色。
而长沙真正的过人之处，在于它不仅自带网红气质、吸引流量，更能将流量转化为消费活力，沉淀为可持续发展的特色产业。
早在2019年，长沙便提出打造“24小时城市”的目标。历经数年耕耘，长沙夜经济已从网红热度阶段，迈入活力更持久的“长红”构建期。繁荣背后依托政策引导、空间规划、交通优化、精细管理等多维支撑，让夜经济不仅“热”，而且“稳”。
如今的长沙夜晚，玩法早已不止于美食。
湘江游轮“橘洲号”让游客在行进间尽览“山水洲城”的如画风光；岳麓山索道开启夜间运营，七彩轿厢穿梭于树梢与夜空之间，浪漫又梦幻；天心阁光影秀流光溢彩，让古老城墙变身“出片”打卡地；浏阳天空剧院的周末焰火秀，更是璀璨夺目，常常一票难求。
五一商圈、德思勤商圈、梅溪湖商圈等核心商圈，纷纷延长营业时间，推出夜间专属优惠，24小时便利店、药店、书店遍地开花，随时满足市民与游客的多元需求。
足浴康养、“不打烊”健身房、夜间中医馆等健康消费悄然兴起，许多人在尽兴玩乐之后，以一场舒缓放松卸下整日疲惫。
从喧嚣热闹到静谧闲时，从绚烂烟花到文艺雅致，长沙夜生活形态丰富多元，每个人都能邂逅自己喜欢的夏夜浪漫。
如今，长沙高峰期夜间消费占全天消费比重超60%，从业人员超100万，形成了“一核两极多片”的空间分布格局，构建了夜食、夜游、夜娱、夜演、夜购、夜养六大核心业态，形成全时段消费闭环，深度融合文化体验与新消费场景，实现产业化、专业化、品质化发展，形成了独具特色的消费驱动型城市发展模式。
“白天奋斗，晚上生活”的张弛之道，在长沙成为一种普遍且自然的生活方式。
这一切繁荣的核心驱动力，归根结底，是人，是源源不断奔赴而来的年轻人。
在长沙，大家可以感受到青春的城市之态——过去10年长沙净流入人口100万，其中80%都是年轻人，是全国年轻人口流入最多的城市之一。
人们用脚步选择这座城市，源于其兼容并包的文化特色。
长沙是一个让梦想有处安放，让生活有光有热的地方，连续18年荣膺中国最具幸福感城市！
这里，既有“工程机械之都”的硬核实力，又有“世界媒体艺术之都”的文艺气质、“东亚文化之都”的深厚积淀，还有友好的房价物价带来的松弛感。
立夏雨渐至，星城夜未央。
站在橘子洲头，看湘江北去；登上岳麓山顶，俯瞰万家灯火；走进繁华夜市，在热气腾腾中感受这座城市的温度与脉搏。
人间烟火气，最抚凡人心。长沙这座城，热烈而火辣。一席湘味佳肴，一盏茅台琼浆，与三五好友谈天说地，卸下疲惫与紧绷，重拾生活本该有的松弛与自在，便是人间理想！
茅台1935·寻道中国第四季，在长沙寻立夏之“道”：
我们看见，山水洲城如何孕育出丰饶底色；
我们看见，一瓢辣椒如何烹出万般热烈；
我们看见，夜晚的灯火如何点亮城市的经济命脉；
我们看见，年轻的面孔如何书写幸福的时代答卷。
夏夜微凉，星河滚烫，愿每一个繁春绮梦，都在此生长为万物竞发的盛夏；
山河炽热，万千蓬勃，茅台1935·寻道中国，与您共赴一场灿烂鲜活的相逢。
于烟火深处，见生生不息。
来源：中国国家地理
