5月15日国内鸡蛋市场整体呈现微涨态势，市场整体行情平稳运行，全国鸡蛋收购均价达到4.39元每斤，较昨日小幅上涨0.19%，整体涨幅力度偏弱，市场价格走势趋于平缓。
从市场基本面来看，目前国内产蛋鸡整体存栏量处于偏高位置，随着气温逐步攀升，各地蛋鸡产蛋率出现小幅下滑，市场鸡蛋整体供应较为宽松，货源供给充足。消费端市场表现平淡，五一假期过后蛋类消费正式步入传统淡季，市场终端走货速度放缓，加之端午节日备货活动尚未大范围开启，市场集中采购需求不足，难以对蛋价形成有力拉动。养殖端目前整体盈利状态尚可，但缺少利好因素加持，利润提升空间有限，行业整体经营态势平稳。
主产区市场价格基本持平昨日，山东鸡蛋均价8.63元每公斤，河北均价8.25元每公斤，广东均价9.47元每公斤，北京均价8.60元每公斤，核心产区价格暂无明显波动。全国绝大多数省市鸡蛋收购价格保持稳定，东北、华北、西北、中原等多数地区各地报价与昨日持平，市场交易秩序稳定。
局部地区出现小幅涨价行情，湖北多地蛋价上调1.08%，湖南各地均价上涨0.96%，云南多地价格同步小幅走高，涨价区域集中在中南及西南部分地区，上涨范围较小，并未形成全国普涨格局。区域价差依旧明显，北方低价产区集中在东北、天津等地，均价维持在4元每斤左右，华东、华南地区价格偏高，上海、江苏部分地区均价达到4.60元每斤，福建、湖南等地市场售价更高，南北、东西区域价格分化依旧显著。
综合市场供需与消费形势分析，短期内鸡蛋市场缺少涨跌核心驱动力，行情难以出现大幅波动，预计后续鸡蛋价格将维持高位震荡走势，整体存在小幅回调空间，价格波动幅度保持温和，市场整体将延续稳价运行态势。
