2026年5月中旬，烟台苹果库存整体低于四成，但分布不均，部分冷库剩2-3成，部分剩5-6成。各地冷库纷纷降价去库存，去库速度较上周明显提升，不少前期卖货少的冷库甚至不通知果农直接出货。
苹果价格呈现混乱下滑趋势，客商压价明显，果农和存货商无力应对，卖货心理普遍崩溃，尤其是收质量不好的客户赔钱也难卖。
具体来看，烟台招远80mm以上好统货价格在1.50-1.80元/斤，果农差货约1.00元/斤；栖霞地区纸袋晚富士80mm一、二级价格3.00-4.00元/斤，75mm一、二级2.00-2.70元/斤，三级果1.50-2.20元/斤，高次果0.70元/斤左右。
值得注意的是，5月7日到12日期间，招远80mm以上统货价格从2.50-2.70元/斤回落至1.50-1.80元/斤，降幅达0.70-1.20元/斤，下滑速度较快。
新季苹果蔬果工作进入中后期，果农投入冷静，蔬果工人不难找，部分果农已开始零星套袋。外贸方面，随着价格下落，外贸公司开始接中低单订单，小单车增多，多销售客单价低的苹果，甚至混装奶油富士和红富士。
电商和社区团购走货量也有提升，尤其是中高端电商，主要因为价格下滑有利润空间。奶油富士价格接近底部，部分冷库的次货价格低至令人发指，预计月底前行情或有改善。果脯价格同样混乱，质量不好的果脯难卖，价格不强。
当前行情受多重因素影响，时令水果如西瓜、甜瓜等大量上市分流需求，全国冷库库存约320万吨，去库速度慢于去年同期，气温升高导致库内苹果水烂问题增多，倒逼加速去库。
新季苹果增产预期强烈，进一步压制旧季价格。品质分化明显，优质果如80mm以上一、二级条纹红富士价格相对稳定，普通货和次货价格持续松动，差货下滑更快。
建议持有普通货源的商户快进快出，优先锁定优质果，果农应注重管理，多出优质苹果，合理销售以应对市场变化。
