青瓜行情过山车,涨跌起伏太剧烈(2026年第23周周报)

据天天采配平台数据统计，第23周蔬菜、国产水果、禽类、蛋品类批发价格环比上涨，鲜肉类、水产批发价格环比下跌。

按涨跌幅排序，大葱、青瓜、娃娃菜、鲈鱼、鲜鸡蛋（红壳）等品种的批发均价涨幅较大，而湖南青椒、红尖椒、生菜、双华李、芥兰菜等品种的批发均价出现明显的下跌。

以下是近两周生鲜品类均价的涨跌行情：

本周青瓜行情起伏明显。前期受山东产区降雨影响，物流与采摘受阻，市场到货量出现阶段性收缩。6月2日，青瓜产销两端价格同步大涨，批发价格冲至近期高点。随着后期雨情趋缓、到货量逐步回升，青瓜批发价格已有所回落。但总体来看，本周青瓜的整体批发价格环比第22周，仍处于上涨通道。近期山东、山西等红西红柿主产区迎来了集中上市期，市场到货量有所增加，在供大于求的行情下，红西红柿批发价格由3.96元/斤降至3.64元/斤，降幅达7.94%。

国产水果方面，双华李受应季上市影响，市场货源充足，批发价从8.43元/斤降至7.33元/斤，降幅达13%。

鲈鱼本周延续上涨态势，受海鱼货量偏少影响，鲈鱼作为代替品种需求量增多，批发价格随之上涨，涨幅达13.13%，货源偏紧支撑价格持续走高。相比之下，白鲳鱼市场货量相对充裕，批发价格顺势走低。

本周红心鸡蛋批发价格继续上涨。受老鸡淘汰、新鸡尚未开产影响，当前鸡蛋存量有所减少；同时，受高温天气影响，蛋鸡产蛋率有所下降，市场供货量收紧，批发价格随之走高。

农产品的价格变化常受多种因素影响，除了上述单品外，在第23周，还有不少常用生鲜品价格出现明显变动，如西兰花、菜花等。

以下是近两周涨跌幅度较大的商品信息：