用烧水过程比喻鸡蛋行情
最近行情是由于鸡蛋紧缺推动价格上涨，越是紧缺，价格涨的越多。同时，随着价格上涨，养鸡利润增加，那么养鸡人就会增加蛋鸡存栏，蛋鸡存栏分两部分，一部分是新开产，另一部分是在老鸡性能许可和养殖利润的推动下，老鸡延养。随着价格的提高，和新开产的增加，供求之间的缺口逐渐变小。最终达到供求平衡。在供求平衡点，供求相等，价格稳定，假设是5元蛋价。但是在实际中，由于人的趋利特性，5元利润客观，会吸引增加新开产和延养老鸡。这样会使鸡蛋价格站不稳5元。价格出现下跌，只要价格不跌到新开产和延养没有性价比，那么供应就不会大面积减少。不发生大面积减少，即意味着在鸡蛋价格从高处往下寻找新的平衡点的时候，新开产会慢慢增加，不会像最近新鸡苗订到今年9月了这样火爆。老鸡延养也不会那么疯狂。淘鸡渐进式淘汰，哪家鸡到了很大年龄了，生产性能逐渐没啥性价比了淘汰。比如，到了700天的淘汰一部分，再等10天，又一批700天了淘汰一批……随着新开产渐进式增加，老鸡渐进式淘汰。新的平衡点是养殖利润既不是暴赚，也不是亏损，而是合理利润。按照目前的养殖成本，价格或许在3.5-4元之间。也就是说，目前现货价格和盘面期货价格应该都在这个区间运行。后期遇到节日等阶段性需求大增情况，鸡蛋价格会微涨。有人讲老鸡大量淘汰会使鸡蛋暴涨。反驳理由：本轮行情是由紧缺推动的，前几天上涨到5元多，目前从5元多下跌到4元出头，说明前几天的价格涨过头了。目前是由非理性状态调整到理性状态。那么老鸡只是不会像之前狠狠延养，而是说老鸡也存在结构性特征（这句话很重要），是渐进式淘汰生产性能不达标的，先淘汰给新鸡腾圈的，或者小部分不想养的部分群体。总之，一句话，在目前鸡蛋价格下，淘汰是渐进式的。有人讲价格下跌不买新鸡了。反驳理由：只要鸡蛋有合理利润，新鸡价格合适就会上鸡。目前有人毁约9月订单，是说明由于前期疯抢上鸡导致新鸡价格高（疯狂才会暴涨），毁约会使卖小鸡的下调价格，使在目前状态下上鸡有性价比。也就是说，鸡蛋价格下跌，大家不会再疯狂上鸡了，变成了渐进式上鸡，没有疯狂式上鸡，将来就不会鸡蛋价格疯狂式下跌。结合这两方面，淘鸡和新开产变得渐进式，在两种力量的作用下，那么鸡蛋回到合理利润价格区间。那么这对今天或将来的蛋鸡养殖行业是有利的，否则惨的还是养鸡人。我们要烧茶，那么就烧水，从常温加火烧到100度，但是由于我们想尽快喝茶（鸡蛋急缺都得吃，不抑制消费的情况下），那么没到100度之前是加柴火烧的。但是到了100度，柴火还有剩余，这个时候就要退火（鸡蛋价格从5元多下跌调整），不退火，水沸腾就溢出锅，水太热没法喝茶（抑制消费）。那么，随着退火，热水又回到了80度（假设），这个温度不能泡茶，那就加把火，又烧到100吨。温度下降或上升随着我们火候的把握，在一个“平衡”的区间，这个时候加火退火都是微调，因为过了从常温烧到100度的阶段（紧缺阶段）。其他领域也有案例，比如房地产之前的暴涨，到现在的下跌调整，重新达到平衡，因为买房需求一直会在，卖方也会在。一言以蔽之，刚需不会凭空消失，如同始终需要热水泡茶，决定市场永远存在基础需求底盘；只要有利润，就会有人提供供给。供给短缺会持续推高价格（加柴升温），价格触及极值后必然通过供给增加、需求收缩完成降温回调（退火）；市场最终会脱离极端单边行情，依靠供需小幅调整实现价格稳定震荡的动态平衡，除非突发事件例如矿难等
