2025虾价大戏落幕!全年行情数据深度解析,未来行情是涨是跌?

2025年，我国南美白对虾生产稳中有升，供需形势总体稳定，市场结构表现为供给能力强于消费需求，出塘价和批发价较上年均呈下降趋势。2025年，南美白对虾全国出塘均价为36.44元/千克，比上年下跌5.7%，批发均价为60.38元/千克，比上年下跌6.1%。二者整体上均表现为下滑趋势，但前者波动性螺旋式下滑特点更为显著。出塘价全年走势符合季节性规律，呈现“前高、中低、后高”的“N”型阶段性特征。批发价走势与出塘价基本相同，但变化滞后于出塘价，且波动幅度更为缓和。展望后续走势，基于进口量维持高位、国内养殖产能小幅增长、消费及出口增长等趋势的综合研判，预计2026年南美白对虾市场价格将稳中有降，主产区在特定时间段内仍需警惕由供应集中释放所带来的阶段性价格大幅回调风险。

图1 2023-2025年我国南美白对虾出塘均价与批发均价

注：数据来源于水产养殖重点品种监测系统、全国水产批发市场信息采集平台。下同。

从月度序列观察，2025年全国南美白对虾出塘月度均价呈典型的季节性变化特征，表现为“一季度冲高、二季度回落、三季度低谷、四季度回升”的阶段性波动（图1）。1月至3月，受春节节日消费带动和供给相对紧张影响，出塘价虽同比下降，但环比持续上升。4月出塘价达到全年最高点44.96元/千克，此后不断下探。到了三季度，受主产区集中上市、出塘量上升等多重因素作用，出塘价在谷底徘徊，8月录得全年最低价29.53元/千克，比全年最高价下跌34.3%。四季度出塘价进入上升通道，12月已回升至42.27元/千克，比8月上升43.2%。相对而言，南美白对虾市场批发月度均价也呈现同样的变化趋势，但波动幅度较窄。批发价与出塘价之间的价差则呈现“先收窄后扩大再收窄”的阶段性变化，反映出需求变化对养殖端的影响更大。

从年度序列观察，2023-2025年，全国南美白对虾出塘均价呈现季节性波动和长期下降趋势相混合的变化轨迹，而批发均价呈现显著的连续下行趋势（图1）。具体数据表明：2023年批发均价为66.56元/千克；2024年降至64.29元/千克，同比下降3.4%；2025年进一步下降至60.38元/千克，同比下降6.1%。出塘价和批发价的多年连续下降，深刻反映了养殖产能持续扩张、终端消费增速趋缓、进口规模高企的背景下，市场价格逐步下行的长期趋势。

2025年，我国南美白对虾各主产区批发价整体处于下行通道。从广东、广西、山东、福建、浙江等主要省份产区来看，各产区之间价格水平及变动幅度均存在显著差异，并呈现明显的地域分化特征（图2）。

图2 2025年我国南美白对虾主产区批发价

（一）广东：价格高位企稳，市场韧性较强

2025年，广东南美白对虾全年批发均价为75.46元/千克，与上年持平，位居主产区之首。从年内走势来看，价格在每千克70元至82元之间波动：1月至5月，在每千克76元至82元的高位区间内小幅震荡；6月至9月，缓步下移至每千克72元至78元区间；10月至12月，在每千克70.元上下企稳。广东作为兼具规模化生产与高活力消费的双重前沿市场，其价格体系表现出明显的抗波动性与自我修复能力，这一特征与同期其他产区形成反差。2025年，广东省南美白对虾养殖产量估计超过90万吨。但近年来广东南美白对虾产业承压明显，部分地区排塘率较高。

（二）广西：价格最低，降幅显著

2025年，广西南美白对虾全年批发均价为42.60元/千克，同比下降20.90%。需要注意的是，近年来广西南美白对虾价格持续走低，降幅显著，且在主要产区中价格最低。月度监测数据显示，2025年广西全年月度价格在每千克39.70至46.10元区间运行：1月价格46.10元/千克，为全年高点；5月之后价格明显下降；10月为全年最低价39.70元/千克，此后企稳回升。

（三）山东：年际波动温和，年内波动较大

2025年，山东南美白对虾全年批发均价为51.23元/千克，同比下降0.55%，回调幅度在东部沿海产区中最为温和。月度价格波动区间为每千克46.70元至58.80元，1月至5月逐步攀升，5月达58.80元/千克，6月至10月回落整理，之后小幅回暖，12月回升至52.00元/千克。整体波动幅度有限，年末显现企稳回升迹象。需要注意的是，具有山东特色的大汪子模式面临集中上市、市场承压问题，2025年出现规格价格倒挂现象，小规格虾价格坚挺，大规格虾行情偏弱，需关注应对相关市场风险。

（四）福建：价格下降显著，年末企稳回升

2025年，福建南美白对虾全年批发均价为53.42元/千克，同比下降6.53%，在东部沿海地区中回调最为显著。分月来看，价格全年在每千克51.10元至57.40元之间波动，1月至6月价格呈上升态势，并于6月达到全年高点57.40元/千克，7月至9月价格逐步回落，9月降至全年最低点51.10元/千克，之后价格逐步回暖，12月价格回升至55.90元/千克。整体表现为上半年冲高、年中波动下行、年末企稳回升。

（五）浙江：全年波动下行，价格前高后低

2025年，浙江南美白对虾全年批发均价为47.69元/千克，同比下降3.96%。降幅居中。分月来看，价格全年在每千克43.20元至55.40元之间波动，1月价格55.40元/千克，是全年最高点，此后呈波动下行，10月降至全年最低点42.60元/千克，12月回升至46.30元/千克。整体上下半年价格明显低于上半年，呈现出“前高后低”的典型特征。

基于国内南美白对虾产业供给侧潜力、消费端演变趋势及宏观经济环境，2026年南美白对虾价格运行主线预计表现为“整体平稳基础上的小幅下降”，出现反弹的概率偏低。与此同时，部分产区或特定时间窗口仍存在因供应集中而引发的价格阶段性大幅下降风险。从供给来看，近年来我国南美白对虾产业在遗传育种改良、设施化养殖模式推广、疫病综合防控及加工流通链条完善等关键环节取得明显进展，产业综合产能不断提升。具体而言，2025年国内总产量继续呈现稳中有增格局，预计养殖产量250万吨，比上年增长5.5%，全年供给继续保持充裕状态。

从地区分布审视，广东、山东、福建等传统优势产区的产能基础进一步巩固，而广西、浙江等产区亦维持了较高的供给水平。伴随工厂化循环水养殖、小棚生产模式的拓展与智能管控装备的渗透率提升，我国南美白对虾单位养殖效率持续优化，预示着未来一段时期内产业仍具备产能继续释放的潜在空间。鉴于供应端充裕态势短期内难以逆转，其将对价格回升形成基础性的抑制效应。

从需求来看，随着国民经济运行平稳向好及居民人均可支配收入的稳健增长，水产品消费结构正朝着品质化与多元化方向演进，南美白对虾作为优质动物蛋白的重要来源，其终端消费市场依然有延伸空间。然而，需审慎评估的是，南美白对虾属于大宗水产品范畴，其市场需求对价格波动的敏感度较高。价格处于相对高位时，终端消费者易于转向其他替代性蛋白来源；而当价格下调至较低区间时，尽管消费意愿会有所回升，但其带来的边际增量并不足以完全承接供给端的增量释放。因此推断，在中短期内，需求侧对价格的向上拉动效应预计将较为温和，难以形成足以扭转供需格局的强力支撑。

来源：中国渔业经济