立马收到明天猪价！
市场上缺猪吗？屠宰场开工率卡在29%上下晃悠，什么意思呢，就是一百斤的屠宰能力，现在只用不到三成。下游的白条肉走货确实比前阵子顺了点，周末嘛，家家户户买菜做饭，餐馆备货也比平时多些，但这股子热乎劲儿能顶几天？立秋是过了，伏天还没熬完，南方那边湿热得像蒸笼，谁家有心思天天炖排骨红烧肉？替代的鸡鸭鱼肉便宜得很，老百姓的钱包捏得紧，猪肉消费压根没到旺季该有的样子。
那价格凭啥涨？说白了是养猪的不肯卖。前阵子跌得肉疼，一头猪赔进去两三百块，养了半年给屠宰场打工，换谁谁憋屈。现在看到一丝涨价的苗头，大家想法出奇地一致：再压一压，说不定还能往上走。集团猪企更是明白人，趁这个节骨眼缩量出栏，把价格往上拱，配合着市场上二次育肥的那拨人进场抄底，把标猪买回去继续养，供应一下子收紧了，这价格可不就涨起来了嘛。
但这里头藏着一个事儿，咱们得掰扯清楚。
8月份集团场的出栏计划摆在那儿，上半月压着不卖，下半月的任务就堆成了山。现在拉涨是为啥？把价格抬到一个差不多的位置，后头放量出的时候手里有空间。你想想，要是现在毛猪还在10块钱趴着，一放量直接砸到9块5，谁都受不了。先拉到10块8甚至11块，等放量的时候往回落一落，还能稳在10块5上下，这账算得比谁都精。
养殖户这边呢，手里有猪的也开始犯嘀咕。卖吧，怕后头接着涨，卖亏了；不卖吧，又怕哪天风向一转，一夜回到解放前。这种心态我太熟悉了，养了二十年猪，哪次涨价不是因为贪心多压了两天，结果眼睁睁看着价钱从顶峰往下出溜，最后慌慌张张出手，比早卖的还少赚一截。
饲料成本倒是帮了点忙。玉米价格这段时间走弱，豆粕也没那么贵了，养猪的成本压力小了不少。以前一头猪光饲料就得摊到七八百，现在省了几十块，大场子也就敢赌一把，把育肥周期拉长一点，等着好价钱。可话说回来，成本降了不代表猪就能卖出高价，这是两码事。街上买菜的王婶不管你玉米多少钱一斤，她就看猪肉贵不贵，贵了扭头就买鸡腿去。南北价差也值得说道说道。东北那边毛猪还在10块出头晃悠，华北华东已经站上了10块5甚至逼近11块。低价区这回补涨得猛，看着是好事，全国普涨的格局确实让人心里热乎。但你再往细了看，北方这两天早晚凉快了些，消费稍微有点起色，南方呢？湿热不减，猪肉销量根本拉不动，全靠北方和中部省份撑着这口气。一旦北方涨不动了，南方更没戏。
还有一个变量是谁也绕不开的，那就是二次育肥。这帮人赌的是中秋节和国庆节前的行情，现在进场把标猪买走，养到九月中下旬出栏，赌旺季涨价。他们一进场，等于把现在的供应缺口又撕大了一点，短期价格确实能往上顶。可问题是，等到九月份这批二育猪集中出栏，再加上集团场正常放量，屠宰场的刀能剁多快？消费跟不跟得上？到时候供应的洪水一开闸，价格能不能扛住，谁都说不准。
