元旦假期带娃们去天桥看文艺表演，顺道说在城里吃个饭再回去。
到了一片西城新开发的商业街区，在某某米其林东北菜餐厅的用餐体验强迫我在假期营业。
元旦假期，排队很正常，但是整个一线服务员体系完全是钝化的，问什么都是沉默3秒后往前台指。（前台妹子：我XXXXXXX）
大厅分布大致如图
那叫一个拥挤，完全没有印象里米其林餐厅的宽敞，就两个服务员伺候，水没的喝，送菜也是乱套的，特意叮嘱的几个细节一个没做到（小的不吃辣），而且因为上反了菜，另外一桌好像迟迟没吃到……（把米其林称号撤了，定价降一半，我们自己去服务台端菜吧）
问主管少的菜什么时候上，找不到条，现找单子过来跟我们对……对整个厅堂各桌的上菜进度完全不知道……我要是这几个菜没上，岂不可以原地再吃一顿
坐那无聊时不禁陷入思考（没饭吃只能琢磨），到底是什么带来如此极致的餐饮体验？
摆那么多桌，几乎人挨人，加上我们不是那种安静吃饭的国度，没有饭吃真的只会加速积累怒气值……旁边一桌也是，百无聊赖的等一道菜上来，尝两口撤退
餐厅桌数/服务人员数量的比值需要降低，既然是米其林餐厅，拿出逼格来，摆的比兰州拉面和沙县小吃都密，为什么还要人均餐费还那么高，服务跟上，环境相对安静一些，食客的满意度还高一些……否则刚开业，差评刷一波，直接就GG了……
我们已经逐渐脱离薄利多销的逻辑，要进入一分价钱一分货的时代，估计在这个阶段中会有很多品牌消失，也会产生出很多新的牛逼品牌。
实在是忍无可忍，借网络空间发表一下个人意见……就新老经济切换及后续投资机会，欢迎大家留言或私信讨论
