超市挂面货架上 , 蔬菜面、鸡蛋面卖得最贵 , 但一位老面点师傅跟我说 , 这几种面 , 真别买~

我家早餐常煮面 , 快 , 方便 , 丢点青菜打个蛋就搞定｡ 但每次去超市选挂面 , 我都犯难 , 细的宽的、绿的黄的 , 眼花缭乱｡

后来听了师傅的话 , 我才明白 , 有些面条就是智商税｡

01 蔬菜面

这个东西 , 宝妈们特别爱买｡

五颜六色的 , 看着就有食欲 , 而且很多人想的是 , 孩子不爱吃菜嘛 , 那吃蔬菜面总行吧？蔬菜的营养不就有了？

想法挺好 , 但不对｡

你去看配料表 , 里面加的是蔬菜粉｡ 这个蔬菜粉是怎么来的呢 , 新鲜蔬菜要经过烘干、研磨、加工好几道工序 , 折腾下来 , 维生素基本没了 , 纤维素也剩不了多少｡

再把这点粉撒进面粉里 , 能有多少营养？

说实话 , 还不如煮面的时候扔把青菜进去呢 , 新鲜的 , 现成的 , 营养保留得更好｡

更离谱的是 , 有些小厂家根本不放蔬菜粉 , 就用色素和香精调个颜色 , 糊弄人｡

这种面 , 贵 , 还没用 , 真没必要｡

02 鸡蛋面

鸡蛋面的套路 , 跟蔬菜面差不多｡

看到"鸡蛋"俩字 , 我们就觉得这面条有营养 , 毕竟鸡蛋是好东西嘛 , 加了鸡蛋的面条肯定比普通的强吧？

但你仔细看配料表 , 写的是"鸡全蛋粉"｡

这玩意儿是啥呢？就是把鸡蛋打碎 , 过滤 , 消毒 , 烘干 , 磨成粉｡ 一通操作下来 , 鸡蛋的营养早就大打折扣了｡

而且 , 后面还会标一个添加量 , 你去看看 , 少得可怜｡

所以啊 , 鸡蛋面里的鸡蛋营养 , 基本可以忽略不计｡

你要真想吃鸡蛋 , 煮面的时候直接打一个进去不好吗？新鲜的整蛋 , 营养全在 , 比那点蛋粉强一百倍｡

花高价买鸡蛋面 , 真没这个必要｡

03 高钠面条

这个很多人不知道 , 但其实挺重要的｡

你有没有发现 , 有些面条煮出来不放盐就是咸的？那是因为面条里钠含量高｡

厂家为啥要加这么多钠呢？因为钠多了 , 面条更劲道 , 也更容易保存 , 不爱坏｡

但问题是 , 钠吃多了对身体不好啊｡

健康的成年人 , 一天盐的摄入量是6到8克 , 换算成钠 , 大概是2400到3200毫克｡ 你要是买了高钠面条 , 光一碗面就把盐分额度占了一大半 , 剩下的菜还怎么吃？

所以挑面条的时候 , 记得翻到背面看营养成分表 , 找到钠那一栏｡

尽量选每100克钠含量低于1200毫克的 , 这种面条相对健康一些｡

其实挑挂面没那么复杂 , 记住一点就行｡

别被花里胡哨的名字骗了 , 什么蔬菜面、鸡蛋面 , 听着营养 , 其实都是噱头｡ 想要真营养 , 煮面的时候自己加菜加蛋 , 比什么都强~

还有就是看钠含量 , 数值低的优先选｡

学会这几点 , 下次去超市买面 , 心里就有数了！