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填补行业空白!国内首个奶啤团体标准在新疆发布

2026-08-22 20:15:54

填补行业空白!国内首个奶啤团体标准在新疆发布

近日，《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料奶啤》团体标准在新疆奶业协会会员大会上正式发布。这是国内首个针对奶啤品类的统一规范，填补了行业统一技术规范的空白，标志着奶啤从“特色饮品”向“标准化产业”升级。

随着市场热度持续攀升，奶啤也面临产品定义模糊、同行模仿、工艺路线混杂、品质良莠不齐的行业痛点。此次发布的标准明确了“自然发酵”为核心生产工艺，划定了“不得添加二氧化碳、乙醇”的工艺红线，并设定了蛋白质含量≥0.7g/100g的品质底线，从源头上规范了奶啤的生产流程。这标志着，以“调配”工艺生产的类似产品将不再符合“奶啤”的定义。

标准发布后，中国轻工业联合会将联合行业协会、监管部门推动标准落地，引导市场向以发酵工艺为基础的高质量产品集中，保护消费者合法权益，同时也让坚守品质的企业获得更公平的竞争环境。

来源：天山网

初审：刘凯二审：董智勇三审：宋林遥终审：李刚

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