100万只 , 南极海底 , 全是帝王蟹｡

欧洲人捞都捞不完 , 一年诱捕1万吨 , 愣是控制不住｡ 可咱们这儿呢？一斤三五百 , 吃一顿心疼半个月｡

这事儿怎么想都不对劲啊~

01 帝王蟹是什么

先说个冷知识 , 帝王蟹压根不是螃蟹 , 是石蟹｡

老家在阿拉斯加 , 专挑冷的地方待 , 深海850米都能活 , 水温2到5度最舒服 , 但低于1.4度就不行了｡

一身红橙色 , 越老颜色越暗｡

长得凶 , 其实胆小 , 遇到危险第一反应是跑 , 跑得还挺快｡ 不会主动攻击人 , 这点倒挺可爱的~

种类还不少 , 目前发现了113种 , 智利王蟹、挪威巨蟹、深红拟石蟹 , 都是市面上比较受欢迎的｡

02 繁殖能力

这才是重点｡

一只母蟹 , 一年能生1万只小蟹 , 孵卵量更夸张 , 1.6万到8万枚｡

繁殖季节去浅滩看看？密密麻麻全是小蟹 , 场面相当震撼｡

没有天敌的话能活30年 , 子生孙、孙再生子 , 指数级增长 , 想想都头皮发麻｡

03 欧洲泛滥

从俄罗斯堪察加半岛到美国阿拉斯加 , 全是它们的地盘｡

问题是 , 欧洲人不爱吃这玩意儿啊！人家喜欢牛排、猪肉 , 海鲜不是刚需｡ 内销市场太小 , 根本消化不了｡

每年诱捕1万吨 , 听着很多吧？

没用 , 它们生得更快｡

抢地盘、抢食物 , 同海域其他生物的日子越来越难过 , 生态已经岌岌可危了｡

04 入侵南极

2011年 , 科学家在南极大陆架的泥床盆地里 , 发现了帝王蟹族群｡

保守估计 , 100万只｡

南极常年寒冷 , 人类去不了 , 天敌几乎没有｡

如果它们成功"登陆" , 凭这繁殖速度 , 很可能成为占领南极的第一个物种｡

这事儿可不是闹着玩的｡

帝王蟹嗜肉、好斗 , 攻击力极强 , 抓住猎物就不松手｡ 海蛇尾、海百合、海参这些动物 , 遇上它们基本没活路｡

一旦生态链崩了 , 损失不可估量｡

05 为什么这么贵

说到大家最关心的问题了｡

2023年市场价 , 一斤300到500 , 猪肉才15块｡ 差了二三十倍 , 凭什么？

体型大肉多？不是主要原因｡

核心在于 , 咱们国内养不了｡

帝王蟹需要1.4度以上的低温海水 , 这个条件中国沿海实现不了 , 只能进口｡ 物以稀为贵 , 价格自然高｡

但这还不是全部｡

捕捞成本才是大头｡

帝王蟹一身尖刺 , 行动又快 , 普通渔民根本搞不定 , 得是经验丰富的老渔民才能安全抓到｡ 人工成本极高｡

运输也是个坎儿｡

活的帝王蟹在运输途中很容易死 , 所以大部分是冷冻进口｡ 捕捞、加工、冷冻、运费、关税、包装……这一套下来 , 成本已经固定在那儿了｡

再加上国内市场反响好 , 大家都爱吃 , 供不应求 , 价格只会往上走｡

不同餐厅、不同做法 , 价格还不一样 , 高档餐厅几千块一只都正常｡

06 说到底

帝王蟹在国外泛滥 , 在国内稀缺 , 本质就是气候差异｡

人家那边冷 , 适合繁殖｡ 咱们这边暖 , 养不活｡

欧洲人不爱吃 , 咱们爱吃但吃不起 , 就这么简单｡

所以下次看到帝王蟹的价格 , 别光心疼钱包了 , 想想这背后的捕捞、运输、进口链条 , 其实也挺不容易的~