今天是2026年2月份的第一天，距离春节只剩半个多月，家里备年货的节奏越来越快，猪肉作为“菜篮子”里的重头戏，价格走势一直牵动着大家的心。与此同时，熬了一整年的养殖户们也在盼着春节前能迎来一波好行情，弥补此前的亏损。
就在大家猜测“春节前猪价会不会大涨”时，2月1日最新生猪行情新鲜出炉，答案可能和你想的不一样——没有预期中的“暴涨潮”，反而呈现出“涨跌互现、区域分化”的微妙态势，背后的逻辑的更是关乎每一位养殖户和消费者的切身利益。今日实况：猪价微跌，19省下跌、10省上涨
先看最直观的最新数据（截至2026年2月1日15时）：全国外三元生猪均价为12.29元/公斤，较昨日微跌0.01元/公斤，看似波动不大，但区域之间的差距却十分明显。
具体来看，上涨地区仅有10个，包括安徽、山东、广东、天津等，涨幅大多在0.01-0.25元/公斤，属于小幅试探性上涨；持平地区仅有江西、青海2个；而下跌地区多达19个，涵盖河北、广西、四川、湖南等主产区，跌幅在0.01-0.26元/公斤之间，整体呈现“跌多涨少”的弱势格局。
更有意思的是区域价差，目前全国猪价最高的宁夏达到14.92元/公斤，而最低的西藏仅11.34元/公斤，价差超过3元/公斤，这也意味着，不同地区的养殖户盈利情况、消费者买肉成本，差距不小。
另外，据中国养猪网预测，明日（2月2日）全国猪价预计小幅回升至12.39元/公斤，但后续3-4日又将连续微跌，大概率呈现“跌后反弹再回落”的震荡态势，春节前想迎来大幅暴涨，难度不小。
涨跌迷局：明明是消费旺季，为啥猪价涨不动？
很多人疑惑，春节前本该是猪肉消费的黄金期，家家户户备年货、餐馆备货，需求应该暴涨才对，为啥猪价反而涨不动，甚至不少地区下跌？核心原因就一个：供给增幅，远超需求回暖的速度，这也是当前生猪市场的核心矛盾。
一方面，供给端压力依然不小。尽管头部养殖企业小幅下调了2月出栏计划，但整体供给依然宽松。更关键的是，前期不少养殖户捂栏惜售，盼着春节前涨价卖个好价钱，随着春节临近，资金压力和销售压力越来越大，近期出栏节奏明显加快，大量猪源涌入市场，直接拉低了价格。
另一方面，需求端并未如期爆发。按理说春节备货应该带动猪肉需求，但今年屠宰场开工率仅维持在37%左右的低位，白条肉走货平淡，下游承接力严重不足。而且南方地区的腌腊活动已经结束，务工人员返乡后，本地需求反而有所减弱，部分南方猪源向北调剂，进一步加大了北方市场的供给压力，形成“南猪北调”挤压价格的局面。
不过大家也不用慌，猪价之所以没有大幅下跌，还要多亏了政策托底。2026年开年以来，国家已经启动首轮中央储备冻猪肉收储，总挂牌量超3.5万吨，各地也同步开展地方储备收储，释放明确的稳价信号，避免猪价过度下跌，为市场筑牢了“底线”。
关键信号：能繁母猪存栏创新低，下半年行情要反转？
虽然春节前猪价表现平淡，但从长期来看，生猪市场已经出现了一个关键拐点——能繁母猪存栏量持续下降，“缺猪”时代正在逐步来临，这也是2026年生猪行情最核心的支撑。
根据国家统计局2026年1月最新数据，2025年末全国能繁母猪存栏量降至3961万头，同比下降2.9%，这是时隔17个月，能繁母猪存栏量重回4000万头以下，而且已经逼近农业农村部设定的3900万头合理保有量红线。
可能有养殖户不清楚，能繁母猪就是猪价的“总开关”，它的数量直接决定了10个月后的生猪供应。从2025年7月开始，行业就进入了主动去产能阶段，中小养殖户淘汰低产母猪，头部企业优化种群结构，经过半年多的调整，产能过剩的局面已经彻底扭转。
按照生猪繁育周期推算，3961万头的能繁母猪存栏量，对应2026年下半年生猪出栏量将出现明显回落，供应缺口逐步扩大。农业农村部测算，2026年三季度开始，商品猪出栏量环比降幅将扩大至5%-8%，四季度进一步扩大至10%左右，供需格局将从“供大于求”彻底转向“供需紧平衡”。
这也意味着，2026年猪价整体将呈现“前低后高、稳步上行”的走势，上半年以震荡磨底为主，下半年将迎来真正的“黄金上涨期”，机构普遍预测，四季度猪价有望冲击14-16.5元/公斤，养殖行业将全面回归盈利区间。
给养殖户：别赌春节暴涨，理性出栏才是王道
1. 别盲目压栏：当前猪价震荡偏弱，春节前大幅暴涨的可能性不大，过度压栏只会增加饲养成本和疫病风险，建议结合自身现金流、栏舍条件，适时出栏，锁定现有利润，避免年后集中出栏遭遇价格“踩踏”。
2. 做好成本控制：玉米、豆粕占养猪成本的65%，2026年上半年饲料价格有望小幅下降，建议合理搭配饲料，减少浪费，把料比控制在2.5以下，哪怕猪价不高，也能减少亏损、增加盈利空间。
3. 布局下半年：下半年猪价大概率回暖，当前可以适度优化种群结构，淘汰低产母猪，挑选优质仔猪补栏，但不要盲目扩产，避免明年产能再次过剩，重蹈覆辙。
给消费者：无需囤肉，春节买肉性价比不低
1. 不用恐慌涨价：2026年猪价上涨是理性回归，不是恶性暴涨，国家储备肉会动态投放，跨区域调运畅通，能有效平抑价格波动，确保市场供应充足，无需提前大量囤肉，避免存放不当影响口感。
2. 错峰买更划算：春节前一周大概率会迎来小幅涨价高峰，建议可以提前3-5天购买，既能避开高峰，又能买到新鲜猪肉；另外，鸡肉、鱼肉等替代品供应充裕，如果猪肉价格偏高，也可以灵活替换，性价比更高。
总结：春节前稳字当头，下半年值得期待
总的来说，2026年春节前的生猪行情，以“震荡偏弱、涨跌互现”为主，养殖户不用抱过高期待，理性出栏、控制成本才是关键；消费者无需过度焦虑，猪肉供应充足，价格不会大幅上涨。
持续低迷近两年的猪周期，已经逐步翻篇，随着能繁母猪产能去化到位、消费持续回暖、政策精准托底，2026年下半年，生猪市场有望迎来真正的“黄金期”，不管是养殖户还是行业上下游，都有望迎来新的机遇。
