2025年蛋鸡行业深陷亏损泥潭，低迷行情倒逼养殖端加速去产能，“高淘汰+低补栏”格局一度确立。但2026年1月蛋价超预期上涨打破行业惯性，养殖端扭亏为盈后惜售延淘、补栏回暖，扰动去产能节奏。
由于供应高位叠加需求疲软，2025年蛋价创近五年新低，年均价3.17元/斤，同比跌幅超20%，单斤鸡蛋年均亏损0.03元，最大亏损达0.72元，年内三分之二的时间处于亏损状态。产蛋鸡存栏2025年12月继续环比下降，已经进入产能去化阶段，市场会关注淘汰蛋鸡、蛋鸡苗价格及其蛋鸡淘汰日龄三个指标来跟踪判断产能去化进度，目前数据显示，淘汰蛋鸡价格已来到历史同期低位，但蛋鸡苗价格近期反弹，而蛋鸡淘汰日龄仍偏高。1月以来现货持续上涨，但盘面期价持续弱势，带动基差整体持续走强，远月更甚，这表明市场担心，现货上涨带动养殖利润改善，可能导致去产能的中断，近期种蛋利用率上升，周度淘汰量持续下滑，蛋鸡淘汰日龄亦有所回升，这意味着远期供需可能超过市场之前预期，在这种情况下，春节前近月合约需要更多关注现货走势，远月则更多关注蛋鸡补栏和淘汰进度。
在亏损压力下，行业自发去产能启动。2025年老母鸡出栏量提升，出栏日龄由年初的550天左右提前至480天左右，年内老母鸡总出栏量9.33亿只，同比增幅7.45%。另外2025年下半年开始补栏端持续低迷，月度补栏量由4月9400万羽左右降至9月7800万羽左右，累计降幅超15%，鸡苗价格同步从4.5元/羽左右跌至2.6元/羽左右。“高淘汰、低补栏”格局成型，行业进入去产能阶段。
2026年1月鸡蛋价格超预期强势反弹，扰动去产能节奏。主产区蛋价从1月1日2.99元/斤涨至26日3.92元/斤，上涨幅度近1元/斤。蛋价上涨直接推动养殖端扭亏为盈，目前主产区单鸡日均盈利近1元，恢复至近一年高位。蛋价上涨主要受到供应减少与节日需求共振，2025年四季度高位淘鸡导致存栏量逐步下降，12月份在产蛋鸡存栏量下降至13.44亿只，较高点下降1.75%，供应压力略减。
1月盈利驱动的惜售延淘已致淘鸡量回落，若延淘心态持续或换羽心态提升，将导致出栏量不及预期，放缓存栏下降速度，甚至可能出现阶段性回升的情况。1-4月存栏量下降为大概率事件，但下降速度与老母鸡出栏量进度密切相关，之后存栏变化主要受到节后补栏、老母鸡淘汰及换羽等因素影响，整体来看行业长期向“紧平衡”重构的主线未变，市场参与者需重点跟踪淘鸡量、出栏日龄及补栏数据，养殖端需理性对待短期盈利变化，警惕产能波动风险。
