2月2日-2月8日期间，春节临近，天气条件良好，市场整体供应量足价稳，价格局部有调。上周市场各农副产品交易特性：
（一）蔬菜价格稳中回调。监测期间的53种大宗蔬菜均价周环比下降1.39%，蔬菜价格稳中回落。原因是随着各大院校陆续进入假期，以及外来务工人员节前返乡浪潮，使得终端多样性受到压制，另一方面上游南北蔬菜持续稳定进场，导致整体供需格局走向宽松，菜价上涨乏力，行情以弱势震荡调整为主。
（二）南北客菜货源充足，节前供应有保障。本周叶类蔬菜行情延续稳势，在天气情况持续稳定的大环境下，如山东、云南、江苏、浙江等南北蔬菜主产区集中供应市场，同时终端学校食堂需求减弱，供强需弱格局使得菜价步步回落；茄果类、瓜豆类蔬菜也由于近期无极端恶劣天气影响，坐果率稳步攀升，品质较好的种类价格也开始下探，优差分化的特征在逐渐减小，短期内大幅涨价概率不高；根茎类以及调味品类蔬菜价格整体持稳运行，货源供应充足，节前备货需求平稳释放，市场流通顺畅，价格无明显起伏，行情稳定有序。
（三）肉类行情窄幅波动，价格以稳为主。本周猪肉小幅波动、以稳为主。随着年关临近，季节性利好带动了部分周期强度，上游养殖户压栏挺价心态升温，终端需求温和攀升，但整体供需缺乏爆点，宽松格局仍旧是大基本盘，整体呈现弱势震荡行情。
本周牛羊肉行情窄幅震荡运行，品类价格呈现小幅分化，大宗品类方面，周内均价牛肉环比微跌0.80%，羊肉环比上涨4.68%。牛肉市场因货源补给充足、消费需求平稳，价格迎来小幅回调；羊肉则受节前备货需求增加与冬季消费旺季双重带动，市场交易热度提升，推动价格小幅走高，两大品类均无大幅波动，市场供需格局稳定。
（四）水海产整体持稳，品类走势分化运行。本周水产行情整体稳中有调。大闸蟹虽处尾市阶段，但受节前采购需求拉动迎来小幅上涨，不过当前市场货源整体充足，价格未出现大幅波动，以稳价为核心走势。市场上主流规格售价稳定在80-120元/公斤，日均成交量20吨；淡水鱼品类行情表现平稳，另外像草鱼、鲫鱼、鲤鱼等主流淡水鱼品种行情表现以稳为主。市场货源补给稳定，价格无明显起伏。
本周金华农批海产延续 “总体持稳，局部分化” 的运行格局，核心品类走势呈现差异化。其中贝类、养殖海鱼凭借充足的货源供应，成为市场行情的 “稳定器”，价格无明显波动，交易节奏有序；而黄鱼、带鱼等海捕品类受节前消费旺季拉动，叠加冬季捕捞量下降的供给端影响，价格出现小幅上行。综合来看，当前海产供需匹配度较高，未出现失衡引发的大幅价格波动。
（五）冻品备货高峰拉动，行情稳中有调。本周属于春节前备货高峰阶段，市场冻品整体供需平稳、走货顺畅、价格以小幅波动为主。鸡鸭副冻品窄幅波动运行，相对低值副品价格微涨，走货量有所提升；禽畜肉冻品因鲜肉市场供需季节性走俏，行情同步升温，但幅度有限；火锅烧烤食材需求集中探涨，丸子、肉卷、烤肠等销量稳步增长，价格在合理区间内波动；海产冻品价格在备货热度带动下稳中有涨。整体货源充足、供需有序，未出现明显缺货及大幅波动。
（六）副食干货节前备货有序 整体行情稳健。本周粮油干货整体行情平稳运行，各品类价格无明显波动，走势趋于稳健。节前备货需求有序释放，市场货源供应充足、流通环节畅通，供需关系保持动态平衡，为价格稳定筑牢基础；干货、副食品品类受节前消费拉动成交相对活跃，但在市场保供稳价举措下，价格未出现异动，整体市场运行态势良好。
