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肉类走势分析
随着年关临近，市场进入备货高峰，但肉类整体价格运行平稳，未出现大幅波动。供应商在休市前“冲量交易”，放量供应有效平抑了节日溢价。
一、猪肉价格
本周猪肉白条均价约为8.44元/斤，周内价格曲线呈现“先回升后走低”的震荡态势。其中，猪肋排作为年节“刚需”，销售紧俏，价格略有上涨；但猪肉分割品价格持平，十分稳定。
参考农业农村部数据，春节前规模养殖场生猪出栏量通常处于全年高位，供应基数大。随着分割品供应商即将店休，为清空库存回笼资金，各供应商“冲量交易”。
猪肉批发交易行情走势
二、牛肉价格
牛肉价格整体平稳，牛肉批发价格持平，但牛肉零售价格呈现追高上涨趋势。牛肉分割品供应商同样面临休市节点，采取“薄利多销、年前冲量”的策略，使得价格未随销量激增而上涨，维持了高性价比优势。但终端零售市场受限于人工、物流等成本刚性上涨，以及消费者支付意愿、采购需求提升，终端售价走高。
牛肉批发交易行情走势
三、羊肉价格
羊肉价格趋于稳定。羊肉价格经历前置性上涨，基本在腊月中旬完成，当前价格已处于相对高位，供应商选择维持现价、加快出货节奏。
羊肉批发交易行情走势
供稿：上海江杨农产品批发市场
编辑：乐菁雯 闻艺
图片来源：上蔬云采 OTO 农产品交易平台
注：
1、价格实时变动，具体请以实际交易价为准；
2、报价1、报价2、报价3分别为当前品类最低三个报价；
3、数据来源：上海蔬菜（集团）有限公司；
4、上蔬云采OTO农产品交易平台“郊菜”批发交易行情区分了产地，即，“本地菜”指产地为上海各涉农区种植的产品，“郊菜类”指产地为上海郊区及近沪苏浙产区种植的产品。
在农业数字化转型深入推进的大背景下，上海蔬菜（集团）有限公司旗下上蔬云采OTO农产品交易平台依托集团旗下上海市江桥批发市场、上海西郊国际农产品交易中心、上海江杨农产品批发市场、上海江杨水产品批发市场四大核心市场资源优势，对外推出“上海蔬菜集团农产品批发交易行情”，每天采集各市场价格信息，发布集团旗下批发市场内蔬菜类，果品类、肉类、海鲜水产类等大宗商品场内交易实时价格。该功能目前免费对社会各界开放，助您一手掌握市场动态，轻松锁定量优货源！
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